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소스를 미리 만들어 보관하고 요리를 만들 때마다 덜어서 사용한다면 컨디션에 따라 들쑥날쑥한 요리의 완성도를 높일 수 있을 뿐만 아니라, 한식 소스의 경우 보관하는 동안 숙성이 되어 더 맛있는 요리를 탄생시킬 수 있다.

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들어가며
일러두기

0_ 소스의 이해
1_ 간장을 이용한 소스
2_ 고추장을 이용한 소스
3_ 된장을 이용한 소스
4_ 젓갈을 이용한 소스
5_ 식초를 이용한 소스
6_ 육수를 이용한 소스
7_ 우유를 이용한 소스
8_ 토마토를 이용한 소스
9_ 오일과 버터를 이용한 소스
10_ 설탕을 이용한 소스

<소스 스쿨>을 마치며
참고문헌
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2017년4
2018년6
2019년1
2020년0
2021년1
2022년0
2023년1
2024년1
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