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발행연도 - 2015 / 김규흔 지음 / MiD(엠아이디)
- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000345299
- ISBN 9791185104164
- 형태 319 p. 24 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 역사/문화 > 문화/문화사 > 한국문화
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
국가지정 한과명인이자 대한민국 한과명장 1호인 김규흔이 쓴 한국의 전통과자 이야기. 저자는 이 책을 통해 왜 한국의 전통과자가 세계의 어느 과자에 견주어도 우수한지, 왜 세계문화유산에 등재해야만 하는지, 한과 명인명장의 손으로 한 글자 한 글자 채워 넣었다.
목차
인사의 말씀 한과명인ㆍ명장 김규흔입니다
Preface Korean Traditional Sweets (Hangwa) A Devotion
들어가기 전에 나는 한과의 유네스코 세계유산 등재를 꿈꾼다
제1장 이야기가 있는 한과 Hangwa - the History
제2장 한과의 자연재료 이야기 Hangwa - the Main Ingredients
제3장 한과의 색, 향, 맛, 재료 이야기 Hangwa - the Sub-ingredients
제4장 만드는 방법에 따라 달라지는 한과의 종류 Hangwa - the Branches
제5장 한과 만들기의 기초지식 Hangwa - the Basics
제6장 김규흔의 한과 레시피 Hangwa - the Recipe
제7장 김규흔의 작품들 Hangwa - Works of the Master
나오며 과자와 한과에 대해 당신에게 던지는 질문
김규흔의 한과와의 동행 김규흔의 수식어는 ‘최초’
참고도서
Preface Korean Traditional Sweets (Hangwa) A Devotion
들어가기 전에 나는 한과의 유네스코 세계유산 등재를 꿈꾼다
제1장 이야기가 있는 한과 Hangwa - the History
제2장 한과의 자연재료 이야기 Hangwa - the Main Ingredients
제3장 한과의 색, 향, 맛, 재료 이야기 Hangwa - the Sub-ingredients
제4장 만드는 방법에 따라 달라지는 한과의 종류 Hangwa - the Branches
제5장 한과 만들기의 기초지식 Hangwa - the Basics
제6장 김규흔의 한과 레시피 Hangwa - the Recipe
제7장 김규흔의 작품들 Hangwa - Works of the Master
나오며 과자와 한과에 대해 당신에게 던지는 질문
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(천연조미료로 通하는) 나만의 요리
2013 / 권향자 지음 / 꿈꾸는사람들
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2013 / 권향자 지음 / 꿈꾸는사람들
나도 한다, 집밥! : 초보도 따라 하는 쉽고 친절한 요리
2018 / 지음: 길진의 / 북카라반
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주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 4 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 1 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 1 |
| 2017년 | 2 |
| 2018년 | 1 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |