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향기 물질로 식품의 향을 설명한 국내 최초의 책이다. 최근 분석기기의 비약적인 발전으로 인하여 식품의 향기 분석 자료들이 쏟아져 나오고, 향기 물질을 이용한 새로운 시도와 솔루션들이 등장하고 있다. 향기 물질을 알아야 하는 시대가 온 것이다.

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불량 지식이 내 몸을 망친다 : 음식과 첨가물에 관한 오해와 진실 불량 지식이 내 몸을 망친다 : 음식과 첨가물에 관한 오해와 진실 2012 / 최낙언 지음 / 지호출판사
(아무도 알려주지 않는)진짜 식품첨가물 이야기 (아무도 알려주지 않는)진짜 식품첨가물 이야기 2013 / 최낙언 지음 / 예문당
(아무도 알려주지 않는)진짜 식품첨가물 이야기 (아무도 알려주지 않는)진짜 식품첨가물 이야기 2013 / 최낙언 지음 / 예문당
(영양학자가 풀어쓴) HACCP입문과 경영관리 (영양학자가 풀어쓴) HACCP입문과 경영관리 2018 / 지은이: 김미정 / 창지사
냄비와 시험관 냄비와 시험관 2005 / 에르베 디스 지음 ; 권수경 옮김 / 한승
(New) 식품분석 = Food analysis : 이론 및 실험 (New) 식품분석 = Food analysis : 이론 및 실험 2013 / 저자: 금종화 ; 김정숙 ; 김지상 ; 남진식 ; 문숙희 ; 배지현 ; 오성훈 ; 이용권 ; 이희섭 / 지구문화사
한국의 GMO 재앙을 보고 통곡하다 : 34가지 질병을 급증시키고, 국민을 죽이고, 대한민국을 쇠멸시키는 유전자조작 식품(GMO) 한국의 GMO 재앙을 보고 통곡하다 : 34가지 질병을 급증시키고, 국민을 죽이고, 대한민국을 쇠멸시키는 유전자조작 식품(GMO) 2015 / 지음:오로지 / 명지사
향의 언어 = Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가? 향의 언어 = Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가? 2021 / 지음: 최낙언 / 예문당
(처음 읽는) 음식의 세계사 : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기 (처음 읽는) 음식의 세계사 : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기 2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책
(처음 읽는) 음식의 세계사 : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기 (처음 읽는) 음식의 세계사 : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기 2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책
(실무를 위한) 식품포장 위생·안전관리 = Food packaging hygiene & safety (실무를 위한) 식품포장 위생·안전관리 = Food packaging hygiene & safety 2021 / 지은이: 김정민, 배호재, 최원영, 박준석 / 수학사
단맛음식의 원리 : 위로와 저주의 단맛 과학 단맛음식의 원리 : 위로와 저주의 단맛 과학 2024 / 지음: 노봉수 / 헬스레터
설탕, 근대의 혁명 : 한국 설탕산업과 소비의 역사 설탕, 근대의 혁명 : 한국 설탕산업과 소비의 역사 2018 / 지은이: 이은희 / 지식산업사
설탕, 근대의 혁명 : 한국 설탕산업과 소비의 역사 설탕, 근대의 혁명 : 한국 설탕산업과 소비의 역사 2018 / 지은이: 이은희 / 지식산업사
(알아두면 쓸데 있는)오일 사전 (알아두면 쓸데 있는)오일 사전 2024 / 지음: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

2030 축의 전환 : 새로운 부와 힘을 탄생시킬 8가지 거대한 물결 2030 축의 전환 : 새로운 부와 힘을 탄생시킬 8가지 거대한 물결 2020 / 지은이: 마우로 기옌; 옮긴이: 우진하 / 리더스북 :
기사단장 죽이기 : 무라카미 하루키 장편소설. 2, 전이하는 메타포 기사단장 죽이기 : 무라카미 하루키 장편소설. 2, 전이하는 메타포 2017 / 지음: 무라카미 하루키, 옮김: 홍은주 / 문학동네
눈물점 눈물점 2020 / 지음: 미야베 미유키; 옮김: 김소연 / 북스피어
왜 리더인가: 반세기 경영 끝에 깨달은 마음의 법칙 왜 리더인가: 반세기 경영 끝에 깨달은 마음의 법칙 2021 / 지은이: 이나모리 가즈오; 옮긴이: 김윤경 / 다산북스
향수 A to Z: 후각의 탄생부터 조향의 비밀까지 향수 A to Z: 후각의 탄생부터 조향의 비밀까지 2022 / 콜렉티프 네, 잔 도레 엮음; 제레미 페로도 그림; 김태형 옮김 / 미술문화
음의 방정식 : 미야베 미유키 장편소설 음의 방정식 : 미야베 미유키 장편소설 2016 / 지은이: 미야베 미유키 ; 옮긴이: 이영미 / 문학동네
맛의 원리 : 맛의 즐거움은 어디에서 오는가? 맛의 원리 : 맛의 즐거움은 어디에서 오는가? 2018 / 지음: 최낙언지음 / 예문당
좋은 느낌이 특별한 인생을 만든다 좋은 느낌이 특별한 인생을 만든다 2020 / 지음: 이장민 / 이담Books
플라스틱 수프: 해양 오염의 현 주소 플라스틱 수프: 해양 오염의 현 주소 2020 / 지음: 미힐 로스캄 아빙 ; 옮김: 김연옥 / 양철북
비행기 조종 교과서 = How the aircraft takes its flight : 기내식에 만족하지 않는 마니아를 위한 항공 메커니즘 해설 비행기 조종 교과서 = How the aircraft takes its flight : 기내식에 만족하지 않는 마니아를 위한 항공 메커니즘 해설 2016 / 지음: 나카무라 간지 ; 옮김: 김정환 / 보누스
혼자 공부하는 이들을 위한 최소한의 지식 : 철학 : 지식의 고수 남경태의 철학사 가이드 혼자 공부하는 이들을 위한 최소한의 지식 : 철학 : 지식의 고수 남경태의 철학사 가이드 2020 / 지음: 남경태 / 휴머니스트
가가와 도요히코 평전 : 사랑과 사회 정의의 사도 가가와 도요히코 평전 : 사랑과 사회 정의의 사도 2018 / 지음: 로버트 실젠 ; 옮김: 서정민, 홍이표 / 신앙과지성사
모든 것의 역사 모든 것의 역사 2015 / 켄 윌버 지음 ; 조효남 옮김 / 김영사
향기치유 콘서트: 향기, 건강하게 나이 듦의 시작 향기치유 콘서트: 향기, 건강하게 나이 듦의 시작 2021 / 지은이: 박찬익 / 조윤커뮤니케이션
커핑 노하우 = Cupping know-how : 최고의 커피를 찾기 위한 커핑 로드맵 커핑 노하우 = Cupping know-how : 최고의 커피를 찾기 위한 커핑 로드맵 2017 / 엮음: 아이비라인 출판팀 ; 사진: 김대현, 월간 Coffee [공] / 아이비라인

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