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발행연도 - 2018 / 지음: 황천우 / 북랩
- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000060193
- ISBN 9791162994375
- 형태 272p. 23cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 가정 > 식품/영양
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
오이, 쑥갓, 가지… 소박한 우리네 밥상의 주인공이자 이 책의 주역들이다. 심심한 맛에 투박한 외모를 가진 이들에게 무슨 이력이 있다는 것일까. 저자는 남다른 호기심으로 여러 방면의 책을 집필하고 칼럼을 기고해 온 글쟁이로, 이번 책에서는 식재료의 자초지종을 담아내고자 했다.
목차
글을 열며
1장_채소류 및 나물류
가지
갓
깻잎
고구마줄기
고들빼기
고사리
고추
곤드레
냉이
다래순
당근
더덕
도라지
마늘
마늘종
매실
며이
무
미나리
배추
부추
삼채
상추
숙주
쑥갓
시금치
시래기
아욱
양파
연근
오이
우엉
취
콩(콩자반)
된장
콩나물
콩잎
토란
파
표고
피자마
2장_해조류
김
다시마
미역과 미역줄기
파래
3장_젓갈류
꼴뚜기젓
낙지젓
멸치젓
명란젓
밴댕이젓
새우젓
어리굴젓
오징어젓
조개젓
창난젓
4장_기타
간장게장의 게
땅콩조림의 땅콩
메추리알 장조림의 메추리알
초석잠
호박과 호박씨
홍어회무침의 홍어
황태양념구이의 황태
1장_채소류 및 나물류
가지
갓
깻잎
고구마줄기
고들빼기
고사리
고추
곤드레
냉이
다래순
당근
더덕
도라지
마늘
마늘종
매실
며이
무
미나리
배추
부추
삼채
상추
숙주
쑥갓
시금치
시래기
아욱
양파
연근
오이
우엉
취
콩(콩자반)
된장
콩나물
콩잎
토란
파
표고
피자마
2장_해조류
김
다시마
미역과 미역줄기
파래
3장_젓갈류
꼴뚜기젓
낙지젓
멸치젓
명란젓
밴댕이젓
새우젓
어리굴젓
오징어젓
조개젓
창난젓
4장_기타
간장게장의 게
땅콩조림의 땅콩
메추리알 장조림의 메추리알
초석잠
호박과 호박씨
홍어회무침의 홍어
황태양념구이의 황태
서가브라우징
우리가 사랑하는 쓰고도 단 술, 소주
2021 / 지음: 남원상 / 서해문집
김밥 : 김 위에 밥 위에 달걀지단 위에 당근 위에 시금치 위에
2022 / 지음: 남원상 / 서해문집
(쉽게 배우는)식품학
2015 / 오희경 외 저 / 효일
미식가의 디테일 : 무엇이 다를까? 비슷비슷 헷갈리는 것들의 한 끗 차이
2022 / 지음: 브렛 워쇼 ; 옮김: 제효영 / 윌북
(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계
2015 / 이은희 지음 / 살림Friends
효재의 살림 연장 : 살림 좋아하는 여자의 30년 살림의 기록
2013 / 이효재 저 ; 문덕관 사진 / 중앙m＆b
십대들을 위한 맛있는 인문학: 먹거리에 비친 나와 너 그리고 우리
2019 / 지음: 정정희 / 맘에드림
식재료 이력서
2018 / 지음: 황천우 / 북랩
음식 철학
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2016 / 지음: 강가람 / 지콜론북
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2020 / 지음: 김석동 / 김영사
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식품재료학
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2010 / MBC〈명의가 추천하는 약이 되는 밥상〉제작팀 지음 / MBC프로덕션
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 1 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |