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발행연도 - 2022 / 마이클 브렌너, 피아 소렌슨, 데이비드 위츠 지음; 구선진 옮김 / 영진닷컴
- 도서관 영종하늘도서관
- 자료실 [영종하늘]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 YS0000072320
- ISBN 9788931465556
- 형태 264 p. 24 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
하버드 최고의 인기 교양 SCIENCE AND COOKING! 최고의 셰프와 과학자들이 만나 요리로 과학을, 과학으로 요리를 설명한다. 최고 셰프들의 레시피로 “레시피”가 어떻게 효과를 내는지에 대한 기초과학을 탐구하며 원리를 체득할 수 있다.
서가브라우징
무타협 미식가 : 맛의 달인 로산진의 깐깐한 미식론
2019 / 기타오지 로산진 지음 ; 김유 옮김 / 허클베리북스
구해줘, 밥 : '한국인의 밥상'에서 찾은 단짠단짠 인생의 맛
2020 / 지음: 김준영 / 한겨레출판
하루의 맛 : 아침·점심·저녁·차
2017 / 나가오 도모코 지음 ; 임윤정 옮김 / 앨리스
오로지 먹는 생각 : 먹보 애주가의 음식 탐구 생활
2017 / 마키노 이사오 지음 ; 김단비 옮김 / 앨리스
철학자의 식탁: 먹고 요리하고 이야기하는 일의 즐거움
2020 / 노르망 바야르종 지음; 양영란 옮김 / 갈라파고스
성스러운 한 끼 : 아라비아의 디저트부터 산사의 국수까지, 맛과 믿음의 음식인문학
2020 / 박경은 지음 / 서해문집
부엌에서 궁리하기 : 박 클레어 요리 에세이
2024 / 지음: 박클레어 / 파롤앤(PAROLE&)
요리와 과학: 하버드에서 만난 최고의 셰프와 과학자
2022 / 마이클 브렌너, 피아 소렌슨, 데이비드 위츠 지음; 구선진 옮김 / 영진닷컴
참꽃이 피면 바지락을 먹고: 그릇 굽는 신경균의 계절 음식 이야기
2021 / 지음: 신경균 / b.read:
인생은 단짠단짠 : 다디달고 짜디짠 인생의 삼시 세끼
2019 / 심혜진 지음 / 현암사
맛을 보다
2023 / 지음: 이상명 / 지노
야생초밥상 : 향기로운 것들은 들에서 산다
2015 / 이상권 글 ; 이영균 사진 / 다산책방(다산북스)
미식 대담 : 좋아하는 것을 잘 만들면서 살아남는 방법
2018 / 이용재 지음 / 반비
외식의 품격 : 빵에서 칵테일까지 당신이 알아야 할 외식의 모든 것
2013 / 이용재 지음 / 다산북스
파도를 넘어서 케이크
2022 / 지음: 이재연 / 클
같이 빌린 책
녹나무의 파수꾼= Camphorwood custodian
2020 / 히가시노 게이고 지음; 양윤옥 옮김 / 소미미디어
안녕 주정뱅이 : 권여선 소설집
2016 / 권여선 지음 / 창비
똑똑한 사람들의 멍청한 선택 : 결정적 1%, 사소하지만 치명적 허점을 공략하라
2016 / 리처드 탈러 지음 ; 박세연 옮김 / 리더스북
생각이란 무엇인가 : 인간의 생각감각에 대하여
2021 / 지음: 마르쿠스 가브리엘 ; 옮김: 전대호 / 열린책들
하리하라, 미드에서 과학을 보다: 지루한 과학에서 신나게 탈출하기 프로젝트 제1탄
2010 / 지음: 이은희 / 살림출판사
소금 지방 산 열: 훌륭한 요리를 만드는 네 가지 요소
2020 / 사민 노스랏 지음;, 웬디 맥노튼 그림;, 제효영 옮김 / 세미콜론,
이그노벨상 이야기 : 천재와 바보의 경계에 선 괴짜들의 노벨상
2011 / 마크 에이브러햄스 지음 ; 이은진 옮김 / 살림
하리하라의 청소년을 위한 의학 이야기
2014 / 이은희 지음 / 살림Friends
왜 세계사의 시간은 거꾸로 흐르는가: 격변하는 현대 사회의 다섯 가지 위기
2021 / 지음: 마르쿠스 가브리엘; 오노 가즈모토 편찬; 김윤경 옮김 / 타인의사유
여름의 문
2022 / 지음: 가와카미 미에코; 옮김: 홍은주 / 책세상
세상을 읽는 수학책 : 재미와 교양이 펑펑 쏟아지는 일상 속 수학 이야기
2022 / 지음: 사이토 다카시 ; 옮김: 김서현 / 북라이프
경이로운 수 이야기 : 영, 무한, 공포의 13
2022 / 지음: 알브레히트 보이텔슈파허 ; 옮김: 전대호 / 해리북스
틴틴팅클!. 2 : 단짝 틴틴이와 팅글이의 정다운 하루
2022 / 글·그림: 난 / 중앙books :
재즈 가이드
2020 / 지음: 세실리아 / 동락
![오래된 정원 : [큰글자도서]. 4](https://bookthumb-phinf.pstatic.net/cover/127/234/12723463.jpg)
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2017 / 지음: 황석영 / 창비
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(아기가 잘 먹는)이유식은 따로 있다
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2021 / 지음: 하라페코 그리즐리 ; 옮김: 수키 / 클
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2022 / [공]지음: 알랭 드 보통, 인생학교 ; 옮김: 이용재 / 오렌지디
(진주의) HAPPY 키토 키친 = Happy keto kitchen
2019 / 지음: 진주 / 북드림
홈메이드 중국요리 50
2020 / 지음: 이주환 / 알에이치코리아
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 1 |
| 20대 | 2 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 3 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 4 |
| 2023년 | 2 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 0 |