Tokyo Curry Bancho 8인이 시판되는 카레 루로 레스토랑에서나 볼 수 있을 것 같은 특별한 루 카레 만드는 방법을 소개하고, 루 카레를 만드는 사람이라면 누구나 알고 싶어 하는 여러 가지 궁금증도 시원하게 풀어준다.
PROLOGUE 시중에서 판매하는 카레 루는 왜 맛있을까요? 어떤 카레 루를 사용하면 좋을까요? 루 카레는 어떤 냄비로 만들어야 좋은가요? 루 카레를 만들 때 어떤 도구가 필요한가요? 맛있는 카레를 만드는 비결은 무엇일까요?
1. 카레 루의 브랜드마다 개성 살린 레시피 카레를 하룻밤 재우면 더 맛있어지나요? -내일이 기대되는 감칠맛 카레 여름은 역시 카레의 계절인가요? -닭고기를 넣은 여름 채소 카레 밥과 궁합이 잘 맞는 카레 레시피를 알려주세요. -버섯 듬뿍 돼지고기 카레 남은 카레를 다음 날 더 맛있게 먹는 방법을 알려주세요. -로즈메리향이 살아있는 오븐 치즈 카레밥 카레 루로 만들 수 있는 참신한 요리는 어떤 것이 있나요? -칠리 대신 카레 루를 넣은 루 콘 카르네 매운 카레를 더 맵게 먹고 싶어요. -매콤하게 즐기는 우엉 시치미 카레 술안주로 좋은 카레도 있을까요? -쫀득쫀득 씹히는 사태조림 카레 무를 카레 재료로 사용할 수 있을까요? -무를 갈아 넣은 쇠고기 카레 딱딱한 재료와 부드러운 재료를 함께 넣어도 되나요? -살살 녹는 닭날개 카레
2. 카레 루로 만들었다고는 생각할 수 없는 정통 카레의 맛 인도의 전통 음식인 버터치킨 카레를 카레 루로 만들 수 있나요? -새콤+달콤+고소 루 버터치킨 카레 인도의 정통 키마 카레를 카레 루로 만들 수 있나요? -간 고기 듬뿍 루 키마 카레 카레는 오래 끓여야 맛있다는 데 정말인가요? -두툼한 고기가 사르르 녹는 삼겹살 조림 카레 늘 먹는 카레로 색다르게 맛있는 카레를 만드는 방법 없을까요? -3종 세트로 맛을 낸 루 코르마 카레 녹색빛을 띠는 카레도 정말 만들 수 있나요? -영양만점 치즈 시금치 카레 카레에 와인을 넣고 싶을 때는 어떤 방법이 좋을까요? -레드와인이 들어간 비프 카레 카레 루를 사용해서 수프 카레를 만들 수 있나요? -따끈하게 국물로 즐기는 닭다리 수프 카레 술을 카레에 활용하는 방법을 알려주세요. -매실주에 절인 돼지갈비 & 램찹 카레
3. 나만의 비법으로 새롭게 만드는 루 카레 마요네즈 마니아인 남자친구가 좋아할만한 카레가 있을까요? -관자와 아스파라거스를 넣은 마요네즈 볶음 카레 고기가 아닌 다른 재료로 맛있고 몸에 좋은 카레를 만들고 싶어요. -담백함 속의 감칠맛 문어와 셀러리 카레 여름에 제철재료를 사용하여 카레를 만들고 싶어요. -오징어와 가지로 만드는 여름 카레 카레는 몸에 좋은 음식인가요? -몸속까지 따뜻해지는 생강 돼지고기 카레 남자를 위한 카레가 궁금해요. -사나이를 위한 마늘 오징어 카레 어른스러운 맛의 카레를 만들고 싶은데 방법을 알려주세요. -초콜릿이 들어간 간 고기 콩 카레 술안주로 좋은 카레도 있을까요? -술과 함께 즐기는 치킨간 카레 카레가 가장 맛있어지는 양념은 무엇일까요? -마법의 4가지 양념을 넣은 치킨 카레 진하면서도 산뜻한 맛의 카레가 있을까요? -여름 입맛 살려주는 토마토 치즈 카레
4. 색다른 재료로 만드는 루 카레의 맛의 변신 채소의 식감이 살아있는 카레는 어떻게 만드나요? -아삭아삭 채소가 살아있는 B·L·T 카레 친구를 깜짝 놀라게 할 특별한 카레를 알려주세요. -사과 듬뿍 쇠고기 카레 늘 먹던 재료가 아닌 색다른 재료로 카레를 만들고 싶어요. -부드러움을 살린 아보카도 치킨 카레 중화풍 카레도 만들 수 있나요? -삼겹살과 배추를 넣은 중국식 카레 캠핑에 어울리는 카레를 만들고 싶어요. -야외에 나가면 닭봉 양배추 카레 몸에 좋은 건강 카레를 만들고 싶어요. -건강하게 즐기는 카레 루 두부 양이 많은 사람을 위해서는 어떤 카레가 좋을까요? -뱃속이 든든한 돼지고기 튀김 카레
5. 깜짝 놀랄 만한 루 카레의 숨은 비법 공개 깊은 맛의 카레를 만들려면 어떻게 해야 하나요? -깊고 진한 맛의 드라이 루 카레 하얀 카레도 만들 수 있나요? -노란 카레의 변신 화이트 루 카레 채소를 싫어하는 아이에게 채소를 먹일 수 있는 카레가 있을까요? -갈아서 만드는 베이컨 채소 카레 새우가 들어간 맛있는 카레를 알려주세요. -새우의 맛을 살린 시금치 새우 카레 초스피드로 카레를 만드는 방법은 없나요? -10분 만에 뚝딱 해물 볶음 카레 생선이 들어간 카레를 만들고 싶은데 좋은 아이디어 없을까요? -토마토와 올리브를 넣은 생선 카레 냄비를 사용하지 않고 카레를 만들 수 있나요? -파 송송 듬뿍 쇠고기 카레 평소와 다르게 카레 루를 사용하는 방법을 알려주세요. -2종류의 루로 만든 채소 요구르트 카레 덮밥으로 먹을 수 있는 카레 없을까요? -닭고기와 계란의 만남 덮밥 카레
6. 변신이 즐거운 루 카레의 세계 카레 전골처럼 카레를 색다르게 즐길 수 있는 방법은 없을까요? -어묵과 카레의 만남 루 어묵탕 카레를 이용하여 여름에 잘 어울리는 면요리를 만들고 싶어요. -카레 국물에 적셔 먹는 루 쓰케멘 카레 스파게티는 맛있나요? -카레+케첩 루 나폴리탄 카레 루를 사용하여 이국풍 카레 요리를 만들 수 있을까요? -이국적인 모로코풍 쿠스쿠스 카레 카레맛이 나는 된장국을 끓이면 어떨까요? -엄마의 손맛이 느껴지는 카레 미소된장국 카레와 야키소바를 정말 좋아하는데, 두 가지를 함께 즐길 수 있는 방법은 없나요? -좋아하는 두 음식의 조화 카레 야키소바 전기밥솥으로 카레를 만들 수 있나요? -양고기를 넣은 카레 영양밥
COLUMN 카레 루는 어떤 재료로 만들어지나요? 어떤 브랜드의 카레 루가 가장 맛있을까요? 카레 루를 블렌딩하면 더 맛있을까요? 카레에는 어떤 종류의 쌀이 어울릴까요? 멤버들이 어린 시절 먹었던 엄마손 카레, 정말 맛있을까요? 루 카레와 잘 어울리는 음료는 무엇일까요?
EPILOGUE
(데치기, 볶기, 튀기기 기본 조리법으로 뚝딱 만드는)초간단 일본식 집밥2021 / 지음: 세오 유키코; 옮김: 최서희 / 에디트라이프
오늘은 아무래도 덮밥2020 / 지음: 이마이 료, 옮김: 이진숙 / 참돌
맛있는 교토 가정식2018 / 장혜인 지음 ; 이보영, 장혜인 사진 / 김영사
문화로 맛보는 맛있는 일본 요리: 아는 만큼 맛있다2021 / 지음: 정의상 / 시사일본어사:
의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피 : 맛 보장! 시간 절약! 초간단 요리 2021 / 지음: 하라페코 그리즐리 ; 옮김: 수키 / 클
베트남 요리 마스터 클래스 : 미슐랭 출신 셰프에게 배우는 베트남 현지 레시피 2025 / 지음: 제리 마이 ; 옮김: 이주민 / 클
(만화)라면이란 무엇인가 : 우리가 모르고 있던 심오한 라면의 세계2015 / 가와이 단 지음 ; 신은주 옮김 / 한스미디어
(일본 카레요리 전문셰프 8인의)도쿄 카레2013 / Tokyo Curry Bancho 지음 ; 황세정 옮김 / Green Home
인포그래픽 요리책 : 레시피 없이 만드는 서양 요리와 디저트 2018 / 지음: 베르트랑 로케, 안 로르 에스테브 ; 옮김: 강현정 / Citron macaron(시트롱마카롱)
일본 가정식 밑반찬 채소절임2016 / 부티크사 편집부 지음 ; 김수정 번역 / 즐거운상상
일본요리 뒷담화: 20세기 일본 음식문화의 변화와 날조된 신화2019 / 우오쓰카 진노스케 지음, 장누리 옮김 / 글항아리
Eat! at home : 오늘, 양식 하다2018 / 정리나 지음 / 미호
이꼬이에 놀러오세요 : 일본 가정식 요리집2015 / 정지원 지음 / 스타일북스
중세 유럽의 레시피 : 손쉽게 만들어 즐겁게 맛보는 중세 요리 2019 / 지음:코스트마리 사무국 ; 옮김:김효진 / AK TRIVIA BOOK
유럽식 집밥 : 유럽 사람들이 가장 즐겨 먹는 집밥 레시피 502019 / 베로니끄 퀸타르트 지음 ; 이지원, 정연주 옮김 / 다산라이프
오은영의 마음처방전. [3], 행동2014 / 오은영 지음 / 웅진리빙하우스
(잠수네 아이들의)소문난 영어공부법 : 실천로드맵2008 / 이신애 지음 / 랜덤하우스
(일본 가정식 요리집)이꼬이에 놀러오세요 : 밥 한 끼, 안주 한 접시, 술 한잔이 즐거운 매력 만점 단골집2015 / 정지원 지음 / 스타일북스
매일 먹는 식빵 어떻게 먹어야 맛있지?2015 / 고현철 요리 ; 용동희 옮김 / 그린쿡
맹꽁이 서당. 2, 조선시대 성종~명종 편2010 / 윤승운 글·그림 / 웅진씽크빅
음식의 제국 : 음식은 어떻게 문명의 흥망성쇠를 지배해왔는가2015 / 에번 D. G. 프레이저, 앤드루 리마스 지음 ; 유영훈 옮김 / RHK
오후 4시, 홍차에 빠지다2013 / 이유진 지음 / 넥서스BOOKS
(집에서 만들어 더 깔끔한) My 분식 레시피2013 / 글·요리·스타일링: 박연희 / 하서출판사
찬국수 = Cold noodles2014 / 용동희 요리 / GreenHome
요리의 과학2002 / 피터 바햄 저 ; 이충호 옮김 / 한승
Caterpillars eat so much : And other questions about life cycles2005 / by Belinda Weber / Kingfisher Books