20세기 초반에 비타민 C를 처음 발견한 이후, 세계의 수많은 의학자들이 비타민 C와 질병의 관계를 연구하였다. 이 책은 연구한 자료들을 모으고 분석하여, 다양한 질병으로부터 인간의 몸을 보호하는 비타민 C의 인체 보호 메커니즘을 설명하는 보고서다.
프롤로그
CHAPTER 1 인류가 물려받은 치명적인 유산 1. 생명의 시작 2. 생명의 진화-어류에서 포유류까지 3. 인류의 조상-영장류 4. 인간으로의 진화 5. 선사시대에서 18세기까지 6. 19세기 그리고 20세기 7. 불가사의한 분자를 찾아서 8. 아스코르빈산과 유전학 9. 아스코르빈산의 효과 10. 어떻게 바로잡을 것인가
CHAPTER 2 아스코르빈산과 질병 그리고 의학 11. 비타민 장벽 12. 감기 13. 바이러스 질환 14. 세균 감염 15. 암 16. 심혈관계 질환과 뇌졸중 17. 관절염과 류마티스 18. 노화 19. 알레르기 질환 20. 안 질환 21. 궤양 22. 신장과 방광 질환 23. 당뇨병과 저혈당 24. 화학적 스트레스-독과 독소 25. 물리적 스트레스 26. 환경오염과 흡연자 괴혈병 27. 상처, 골절, 쇼크 28. 임신 29. 정신 질환 30. 미래