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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

20년간 극단적인 채식을 실천하던 비건(vegan) 출신의 저자가 채식주의의 주요 주장들이 무지에 기초한 것이었음을 뒤늦게 깨닫고, 도덕적, 정치적, 영양학적 면에서 그 주장들을 논박하는 책이다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

추천사 / 유진규
머리말 왜 이 책을 써야만 했는가?

Ⅰ 도덕적 이유의 채식주의자가 놓치는 것들
1 농업의 본질은 파괴다
2 동물은 안 되고 식물은 된다?

Ⅱ 정치적 이유의 채식주의가 놓치는 것들
3 현대 소는 옥수수를 먹고 큰다
4 사람이 너무 많다

Ⅲ 영양학적 이유의 채식주의가 놓치는 것들
5 지방에 새겨진 주홍 글씨
6 '만병통치약' 콩의 진실
7 채식주의자들을 찾아오는 식이 장애

맺음말 세상을 구하려면

감사의 말
부록
참고 자료

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

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