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기본 반죽만 익히면 48가지 응용빵을 완성할 수 있도록 구성되어 있다. 영국인들의 주식빵인 잉글리시머핀을 비롯해 식빵부터 포카치아, 캄파뉴, 팬케이크까지 다양한 종류의 먹음직스러운 빵과 초간단 레시피가 소개된다.

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들어가며
도구는 이것으로 충분!
천연 발효원종 만들기

기본 반죽으로 만드는 잉글리시 머핀
플레인 타입
해피 델리 머핀
통밀가루 머핀
검은깨 머핀
배아 머핀
막걸리 머핀
흑미 머핀
건강빵 타입
김 머핀
호두 머핀
콘 머핀
완두콩 머핀
단호박 머핀
자색고구마 머핀
우엉 머핀
달콤한 디저트 타입
건포도 머핀
바나나 아몬드 머핀
밤 머핀
코코아 머핀
초코칩 머핀
생강 머핀
팥소 머핀
튀김 도넛
술안주 타입
양파 베이컨 머핀
올리브 머핀
치즈 머핀
흑후추 머핀
토마토 머핀

프라이팬에서 굽는 납작빵
기본 팬케이크
베리 베리 펜케이크
두유 콩고물 팬케이크
피타 빵
난 브레드
포카치아
파니니
피자(도우가 얇은 타입)
피자(도우가 두꺼운 타입)

냄비에서 굽는 기본빵
큼직한 빵
불
호밀 캄파뉴
무화과 캄파뉴
앙증맞은 꼬마빵
쁘띠뺑
레즈누아
쑥갓 뤼스티크
틀에서 굽는 빵
기본 식빵
당근 식빵
통밀 건포도 식빵
비지 식빵
현미 식빵
뜯어 먹는 치즈빵
사과 호두 롤빵

기본 재료
천연효모 배양하기

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천연 발효식품 : 슬로푸드 건강법. 세계편 천연 발효식품 : 슬로푸드 건강법. 세계편 2018 / 지음: 산도르 엘릭스 카츠 ; 옮김: 김소정 / 전나무숲
카오린느 제과점의 치즈 케이크 = Gâteaux au fromage de la pâtisserie Kaorinne : 여러 가지 치즈로 심플하게 만드는 진한 맛의 치즈 케이크 41 카오린느 제과점의 치즈 케이크 = Gâteaux au fromage de la pâtisserie Kaorinne : 여러 가지 치즈로 심플하게 만드는 진한 맛의 치즈 케이크 41 2018 / 지은이: 가노 가오리 ; 옮긴이: 이소영 / Willstyle(윌스타일)
완전판 레시피 : 과자의 기본 완전판 레시피 : 과자의 기본 2019 / 지음: 가와타 가쓰히코 ; 옮김: 조수연 / 한스미디어
틀 없는 타르트 : Galette sweet & savory : 비건, 글루텐 프리, 쇼트크러스트 3가지 반죽으로 만드는 파이 & 타르트 틀 없는 타르트 : Galette sweet & savory : 비건, 글루텐 프리, 쇼트크러스트 3가지 반죽으로 만드는 파이 & 타르트 2018 / 지음: 가와이 미호 ; 옮김: 조수연 / 한스미디어 :한즈미디어:한즈미디어:한스미디어
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처음 만들어도 맛있는 홈베이킹 처음 만들어도 맛있는 홈베이킹 2018 / 지음: 고마츠자키 아케미 ; 옮김: 황세정 / 북스토리라이프
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무반죽 원볼 베이킹 : 바쁜 사람도, 초보자도 누구나 쉽게 만든다 무반죽 원볼 베이킹 : 바쁜 사람도, 초보자도 누구나 쉽게 만든다 2016 / 지음: 고상진 / 리스컴

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프랑스 홈메이드 디저트 : 쿠키 ＆ 케이크 프랑스 홈메이드 디저트 : 쿠키 ＆ 케이크 2014 / Marianne Magnier Moreno 지음 ; Frederic Lucano 사진 / GreenHome(그린홈)
(우리밀로 만든 건강)발효빵과 과자 (우리밀로 만든 건강)발효빵과 과자 2014 / 김지연 지음 / 상상출판
천연발효빵 만들기 : 두 번째 레시피 천연발효빵 만들기 : 두 번째 레시피 2016 / 지음: 최화영 ; , / 크라운출판사
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2017년0
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