통합검색
로그인
회원가입
신착도서
-
-
대출인기
스파이스 : 향신료에 매혹된 사람들이 만든 욕망의 역사
발행연도 - 2012 / 잭 터너 지음 ; 정서진 옮김 / 따비- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000282777
- ISBN 9788996417583
- 형태 591 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류 인문 > 문화/문화이론 > 문화사
내 책장 담기
전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
향신료에 매혹된 사람들이 만든 욕망의 역사. 저자는 스파이스를 둘러싼 세계가 어떻게 변했는지 궁금했다. 향신료 무역을 가능케 한 향신료를 향한 욕망에 초점을 맞춘 이 책은, 무역에 관한 연구서가 아니라 그 무역이 존재한 이유에 대해 밝히는 책이다.
서문 스파이스에 대한 생각
I 향신료 전쟁
1장. 향신료를 찾는 사람들
풍미를 찾아 수많은 범선이 바다로
그리스도인과 향신료
에스파냐와 포르투갈의 논쟁과 충돌
파라다이스의 향기
II 미각
2장. 고대 세계가 탐닉한 맛
아로마넛, 향신료 원정대
향신료로 양념한 앵무새와 속을 채운 겨울잠쥐 요리
트리말키오니스를 위한 스파이스
쇠락, 몰락, 부활
3장. 중세 유럽의 구별 짓기
코케인의 향기
소금, 구더기 그리고 부패?
국왕을 시해한 칠성장어와 치명적인 비버 요리
퍼시 가문 따라잡기
III 육체
4장. 생명의 스파이스
파라오의 코
에베르하르트 대수도원장의 우환
천연두, 페스트 그리고 포맨더
5장. 사랑의 스파이스
구부정한 노인이 어린 처녀와 결혼할 때
뜨거운 것
스파이스 걸스
후기, 왜소한 음경을 위풍당당하게 만드는 비법
IV 영혼
6장. 신들의 음식
거룩한 연기
신의 콧구멍
신성한 향기들
구시대, 새 시대
7장. 담백한 맛 애호가
성 베르나르두스의 가족 갈등
부정 이득
에필로그 스파이스 시대의 종말
출전 및 참고문헌
찾아보기
옮기고 나서
I 향신료 전쟁
1장. 향신료를 찾는 사람들
풍미를 찾아 수많은 범선이 바다로
그리스도인과 향신료
에스파냐와 포르투갈의 논쟁과 충돌
파라다이스의 향기
II 미각
2장. 고대 세계가 탐닉한 맛
아로마넛, 향신료 원정대
향신료로 양념한 앵무새와 속을 채운 겨울잠쥐 요리
트리말키오니스를 위한 스파이스
쇠락, 몰락, 부활
3장. 중세 유럽의 구별 짓기
코케인의 향기
소금, 구더기 그리고 부패?
국왕을 시해한 칠성장어와 치명적인 비버 요리
퍼시 가문 따라잡기
III 육체
4장. 생명의 스파이스
파라오의 코
에베르하르트 대수도원장의 우환
천연두, 페스트 그리고 포맨더
5장. 사랑의 스파이스
구부정한 노인이 어린 처녀와 결혼할 때
뜨거운 것
스파이스 걸스
후기, 왜소한 음경을 위풍당당하게 만드는 비법
IV 영혼
6장. 신들의 음식
거룩한 연기
신의 콧구멍
신성한 향기들
구시대, 새 시대
7장. 담백한 맛 애호가
성 베르나르두스의 가족 갈등
부정 이득
에필로그 스파이스 시대의 종말
출전 및 참고문헌
찾아보기
옮기고 나서
고추장 처음 교과서 : 전통 고추장 12가지 & 고추장 요리 50가지 만들기
2018 / 지은이: 황윤옥, 정안숙 / 책밥풀
향신료의 지구사 = (A)global history of spices
2014 / 프레드 차라 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
향신료의 지구사 = (A)global history of spices
2014 / 프레드 차라 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
(아무도 알려주지 않는) 감칠맛과 MSG 이야기
2013 / 최낙언, 노중섭 지음 / 리북
(아무도 알려주지 않는) 감칠맛과 MSG 이야기
2013 / 최낙언, 노중섭 지음 / 리북
(셰프가 추천하는 54가지) 향신료 수첩
2011 / 최수근, 최혜진 지음 / 우듬지
(셰프가 추천하는 54가지) 향신료 수첩
2011 / 최수근, 최혜진 지음 / 우듬지
스파이스 : 향신료에 매혹된 사람들이 만든 욕망의 역사
2012 / 잭 터너 지음 ; 정서진 옮김 / 따비
향신료 과학 : 요리의 혁신을 가져올 향신료 블렌딩의 모든 것
2022 / 지음: 스튜어트 페리몬드; 옮김: 배재환, 이영래 / 북드림
(계절 담은)천연꽃초
2015 / 지음: 김순양 / 청림Life
(제대로 알고 먹는 59가지) 식초·오일 수첩 = Vinegar & oil pocketbook to enjoy life : 요리의 맛을 풍성하게 하는 각종 식초·오일 가이드 북
2012 / 김외순 지음 / 우듬지
(제대로 알고 먹는 59가지) 식초·오일 수첩 = Vinegar & oil pocketbook to enjoy life : 요리의 맛을 풍성하게 하는 각종 식초·오일 가이드 북
2012 / 김외순 지음 / 우듬지
천연 식초보감
2021 / 지음: 김혜영 / 브라운힐
천연 식초보감
2021 / 지음: 김혜영 / 브라운힐
천연식초의 힘 : 천연식초로 암, 당뇨, 고혈압을 치유하다
2021 / 지음: 박국문 / 책과나무
(끝까지 계속하게 만드는) 아주 작은 반복의 힘 : UCLA 의과대학에서 수행한 22년 연구성과물
2016 / 지음: 로버트 마우어 ; 옮김: 장원철 / 스몰빅라이프
니콜로 마키아벨리, 군주론
2014 / 지은이: 니콜로 마키아벨리 ; 엮은이: 최장집 ; 옮긴이: 박상훈 / 후마니타스
검찰관
2007 / 니콜라이 고골 지음 ; 최병근 옮김 ; 알렉세이 오스트로멘츠키 그림 / 웅진씽크빅
(알기쉬운)전기기초
1999 / Hiroshi Okuzawa 저 ; 김용혁 ; 추순남 [공]역 / 技多利
(알기쉬운)테스터
1999 / 히로시 오쿠자와 저 ; 김용혁 ; 추순남 [공]역 / 기다리
외투
2014 / 니콜라이 고골 소설 ; 노에미 비야무사 그림 ; 이항재 옮김 / 문학동네
세계인의 밥 = All the meals in the world
2010 / 김성윤 글·그림 / KLEINIX
톨스토이와 흰 코끼리
2011 / 남지심 지음 / 모루와 정
(알기쉬운)디지털 IC
1999 / Hiroshi Okuzawa 저 ; 양해권 역 / 技多利
마음을 낮추면 인생이 즐겁다 : 인생- 어떻게 사는 게 정답인가?
2012 / 이원장 지음 / 현문미디어
(정재훈의) 생각하는 식탁 : 착한 음식의 거짓말
2014 / 정재훈 지음 / 다른세상
육천 년 빵의 역사
2019 / 하인리히 E. 야콥 지음; 곽명단, 임지원 옮김 / 우물이있는집
프라하의 도쿄 바나나 : 오미야게 과자로 일본을 선물하다
2018 / 지은이: 남원상 / 따비
설탕, 근대의 혁명, 한국 설탕산업과 소비의 역사
2018 / 지음: 이은희 / 지식산업사
날것도 아니고 익힌 것도 아닌 : 우리 문명을 살찌운 거의 모든 발효의 역사
2018 / 지음: 마리크레르 프레테리크 ; 옮김: 이세진 / 생각정거장
세계 야채 여행기
2015 / 다마무라 도요오 지음 ; 정수윤 옮김 / 정은문고
라면에 관한 알쓸신잡 : 라면 인문학
2018 / 지음: 하창수 / 달아실
(모노그래프)김치, 위대한 유산
2006 / 한홍의 지음 / 한울
발효 맛 김치
2004 / 박숙주 ; 박지형 [공]지음 / 예신Books
누들로드 : 3천 년을 살아남은 기묘한 음식, 국수의 길을 따라가다
2009 / 이욱정 지음 / 예담
발효식초 빚기
2016 / 지음: 백용규 / 헬스레터
칼을 든 여자: 직장에서 해고당하고 도축장에서 찾은 인생의 맛!
2019 / 지음: 캐머스 데이비스, 옮김: 황성원 / 메디치미디어
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 1 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |