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추천도서

(라스베이거스 요리사) 아키라 백 : 거침없는 모험으로 세계무대를 정복하다
발행연도 - 2010 / 아키라 백, 최상태 지음 / 김영사
- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000239243
- ISBN 9788934939566
- 형태 287 p. 22 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 에세이/시/희곡 > 한국문학 > 에세이/산문
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전체도서관 소장정보

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책소개

라스베이거스에서 최고의 셰프로 손꼽히는 한국인 요리사 아키라 백(Akira Back, 본명 백승욱, 36세). 그는 빌 클린턴 전 대통령 등 미국 유명 인사의 파티 음식을 성공적으로 준비해 명성을 쌓기 시작했으며, 한국인 최초로 미국 인기 요리 프로그램인 <아이언 셰프 아메리카>에 출연하여 화제를 일으켰다.

프롤로그 / 라스베이거스까지 도전과 모험이 있었다 Chapter 1 아키라 백, 라스베이거스를 요리하다 1코스 옐로테일의 그랜드 오프닝, 인생 2막을 위한 나의 쇼 2코스 옐로테일의 풀베팅과 요리 인생을 건 나의 도박 3코스 라스베이거스 특급 호텔들의 셰프 영입 경쟁 4코스 방어가 힘차게 헤엄을 칠 수 있기까지 Chapter 2 소년, 스노보드를 만나다 1코스 야구 소년, 미국에 가다 2코스 치즈버거를 주문하지 않는 한국인 소년 3코스 내 존재를 알릴 또 다른 도구, 스노보드 4코스 무명의 동양인 선수 ‘생독’ 세계 톱 5가 되다 5코스 스노보드를 알리기 위해 한국에 오다 Chapter 3 요리사가 된 스노보더 1코스 영원히 날아가버린 세계선수권대회 2코스 일식 세계로의 입문, 금발 염색머리를 빡빡 밀다 3코스 일식 요리사가 되려면 밥의 달인이 되라 4코스 ‘생’에서 ‘아키라’로, 켄이치 식당의 부주방장이 되다 5코스 오감을 통해 만들어지는 예술 작품, 요리 Chapter 4 세계 최고의 셰프를 향해 1코스 트러블 없는 주방의 트러블 메이커 ‘나가요’ 2코스 늦깎이 공부-요리를 바라보는 새로운 방식 3코스 AIC에서 만난 친구, 철학도 요리사 황성원 4코스 요리의 장인이 되기 위한 액션 플랜, 요리 여행을 떠나다 Chapter 5 나만의 스타일을 찾아가는 모험 1코스 모리모토에서의 끝없는 굴 까기 2코스 배움의 기쁨, 마코토의 괴롭힘 3코스 세계적인 스타 셰프, 노부의 조용한 카리스마 4코스 일식의 틀을 깨고 새로운 방식에 마음을 열다 5코스 세상의 숨은 스페셜 롤을 찾아서 6코스 필라델피아에서 텍사스까지, 순례의 마무리 7코스 노부에게서 배운 것 카리스마와 세심함, 자기만의 스타일 Chapter 6 꿈을 향해 한 걸음 1코스 ‘굿 잡’을 외치던 셰프들의 멘토, 마츠히사 노부 2코스 클린턴이 감동한 은대구 쌈 요리 3코스 아이언 셰프와의 배틀 4코스 한식의 세계화, 알리지 않으면 먹을 기회도 없다 5코스 일식을 넘어 한식의 에센스를 담은 나만의 요리로 6코스 휴대전화를 쓰레기통으로, 옐로테일의 주방 규칙 Chapter 7 세계 최고를 향한 힘찬 날갯짓 1코스 옐로테일 간판에 ‘Chef Akira Back'을 2코스 요리의 꿈, 미국이라는 큰 무대에서 펼쳐라 3코스 영어 실력보다는 음식 솜씩가 먼저 4코스 요리와 스포츠의 공통점 스페셜 코스 한식의 세계화, 이렇게 할 수 있다

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