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라면의 과학: 한국의 소울푸드 라면, 과학과 만나다
발행연도 - 2026 / 지음: 지영준 / 깊은나무- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000623844
- ISBN 9791191979787
- 형태 304 p. 21 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
라면은 단순한 인스턴트 식품일까, 아니면 인류의 기술과 선택이 축적된 결과물일까. 이 책은 우리가 너무 익숙해 오히려 질문하지 않았던 ‘라면’이라는 음식을, 인문학과 과학의 시선으로 다시 들여다본다.
함상훈의 데커레이션 테크닉
2008 / 함상훈 지음 / 가을문화사
(아무도 가르쳐주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서 : 자연발효종
2020 / 지음: Roti-orang Makoto Hotta ; 옮김: 용동희 / Greencook(그린쿡)
(아무도 가르쳐 주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서
2017 / 지음:홋타 마코토 ; 옮김:용동희 / 그린쿡
육천 년 빵의 역사
2019 / 지음: 하인리히 에두아르트 야콥 ; 옮김: 곽명단 ; 임지원 / 우물이 있는 집
(만화) 라면이란 무엇인가 : 우리가 모르고 있던 심오한 라면의 세계
2015 / 지음: 가와이 단 ; 옮김: 신은주 / 한스미디어
라면완전정복 : 라면에 관한 모든 이야기
2017 / 지음: 지영준 / 북레시피
라면의 역사 : 라면을 맛보며 문화를 즐긴다
2024 / 지음: 지영준 / 깊은나무
라면의 과학: 한국의 소울푸드 라면, 과학과 만나다
2026 / 지음: 지영준 / 깊은나무
라면에 관한 알쓸신잡 : 라면 인문학 : 알고 보면 쓸모 있는 신기한 잡학사전
2018 / 지음: 하창수 / 달아실
김치 견문록 : 자연이 키우고 우주가 담근 맛의 기록
2008 / 김만조 ; 이규태 지음 ; 이지누 ; 이상원 ; 조항일 사진 / 디자인하우스
김치에 관한 세상의 모든 지식= All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다
2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다
(모노그래프)김치, 위대한 유산
2006 / 한홍의 지음 / 한울
클린 미트 : 인간과 동물 모두를 구할 대담한 식량 혁명
2019 / 지음: 폴 샤피로 ; 옮김: 이진구 / 흐름출판
축산식품 윤리 = Ethics of livestock products
2018 / 편저자: 이무하, 남기창, 장애라, 조철훈 / 유한문화사
육식제국
2016 / 지은이: 티머시 패키릿 ; 옮긴이: 이지훈 / 비전비엔피
면역의 힘: 살면서 마주하는 모든 면역의 과학
2021 / 지음: 제나 마치오키; 옮김: 오수원 / 윌북
나는 왜 쇼츠를 멈추지 못할까 : 10대를 위한 실전 미디어 리터러시
2025 / 지음: 김아미 / 창비
구체적인 어린이 : 어린이책을 읽으며 다정한 어른이 되는 법
2024 / 지음: 김유진 / 민음사
아주아주 신기하고 멋진 리모컨
2024 / 글: 전은숙 ; 그림: 김정진 / 북멘토
윤동주를 읽다 : 시대의 아픔과 부끄러움에 대한 성찰
2020 / 지음: 전국국어교사모임 / H(휴머니스트)
그리스인 조르바 : 니코스 카잔차키스 장편소설
2010 / 니코스 카잔차키스 지음 ; 이윤기 옮김 / 열린책들
신과 함께 . 上, 이승편
2011 / 주호민 지음 / 애니북스
(시와 술과 차가 있는)중국 인문 기행. 5: 섬서성 편
2026 / 지음: 송재소 / 창비
독
2026 / 감수: 후나야마 신지 ; 옮김: 김성훈 / 성안당
AI로 쉽게 자기역사 쓰기: 나의 60대 첫 글쓰기 프로젝트
2026 / 지음: 진순희 / 씽크스마트
(보잉에서 구글·쿠팡까지 미국을 움직이는) 로비의 경제학
2026 / 지음: 진주화 / 미래의창
![(청소년을 위한)유전자 수업 [청소년]: 영화가 묻고 과학이 답하다](https://image.aladin.co.kr/product/39609/90/cover500/k302130875_2.jpg)
(청소년을 위한)유전자 수업 [청소년]: 영화가 묻고 과학이 답하다
2026 / 지음: 설재웅 / 반니
지금 당장 폐업할 것처럼 팔아라
2026 / 지음: 김종언 / 모티브
미국은 왜?: 오래된 탐욕의 국가
2026 / 지음: 세르주 알리미 [외] / 르몽드코리아
나도 웹소설 한번 써볼까?
2021 / 지음: 이하 / 교보문고
(재료부터 만드는 방법까지 한눈에 살펴보는) 장 도감
2025 / 지음: 고은정 ; 그림: 안경자 / 현암주니어 :
김치에 관한 세상의 모든 지식 = All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다
2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다
알아두면 쓸모 있는 식품과학 이야기
2022 / 지음: 사이토 가쓰히로; 옮김: 정세영 / 시그마북스
알고 먹는 먹거리 과학: GMO·MSG·설탕·소금·탄수화물
2022 / 지음: 김기명 / 현북스
(실패 없이 무조건 맛있는) 치즈케이크와 초콜릿케이크 : 간단한 재료, 손쉬운 과정으로 누구나 성공하는 케이크 레시피
2022 / 지음: 다카이시 노리코 / 북핀
(누룩에 꽂힌 디자이너의) 발효 탐방기
2023 / 지음: 오구라 히라쿠 ; 옮김: 송승호 / 효형
달콤 짭조름한 이야기 : 앞뒤로 읽는 소금과 설탕 이야기
2025 / 지음: 고나영 ; 그림: 판 첸 / 한림
세계의 귀여운 빵
2021 / 일러스트: 판토타마네기 ; 감수: 이노우에 요시후미 ; 옮김: 이진숙 / 참돌
감각검사 : 원리에서 활용까지
2021 / 지음: 서동순 [외] / 파워북
초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다
2024 / 지은이: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스
![마음을 담은 빵, 세상을 향해 굽다: [큰글자도서] 글로벌 셰프 한상백의 인생레시피](https://image.aladin.co.kr/product/28880/56/cover200/k392836403_1.jpg)
마음을 담은 빵, 세상을 향해 굽다: [큰글자도서] 글로벌 셰프 한상백의 인생레시피
2022 / 지음: 한상백 / 천그루숲
빵이 더 맛있어지는 빵빵 투어
2025 / 지음: 김경오 ; 그림: 강영지 / 웅진주니어
향의 언어 = Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가?
2021 / 지음: 최낙언 / 예문당
K-디저트
2022 / 지음: 정운경, 김정희, 이수연 / 북앤미디어 디엔터
(New) 식품공학
2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 1 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 3 |