통합검색
로그인
회원가입
인기도서
-
-
발행연도 - 2019 / 하인리히 E. 야콥 지음; 곽명단, 임지원 옮김 / 우물이있는집
- 도서관 인천시청 행정자료실도서관
- 자료실 [인천시청행정자료실]일반자료
- 부록 부록없음
- 등록번호 IM0000021290
- ISBN 9791186430842
- 형태 734p. 23cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류 인문 > 문화/문화이론 > 문명/문명사
내 책장 담기
상세보기
미리보기
전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
단순히 기존의 역사에 대한 보충으로서의 '빵의 역사'를 기술하는 책이 아니라, 종교나 정치권력이 아닌 빵, 즉 식량의 문제가 인류 문명의 흥망을 결정해 왔음을 방대한 자료를 통해 증명하는 책이다. '빵에 관한 역사책'이 아니라 '인류문명사에서 빵의 결정적 성격을 기술한 역사책'이라고 할 수 있다.
서가브라우징
산야초로 만드는 효소 발효액. 1 - 3
2010 / 최양수 지음 / 하남출판사
산야초로 만드는 효소 발효액. 1 - 3
2010 / 최양수 지음 / 하남출판사
(인간이 만든)위대한 속임수 식품첨가물
2006 / 아베 쓰카사 지음 ; 안병수 옮김 / 국일미디어
(우리 몸엔)된장이 좋다 : 토속음식에서 퓨전요리까지, 된장요리 73
2013 / 최승주 요리 ; 차지현 사진 ; 박건영 감수 / 리스컴
나무의 맛
2021 / 아르투르 시자르-에를라흐 지음; 김승진 옮김 / 마티
자연이 준 기적의 물 식초
2006 / 칼 오레이 지음 ; 박선령 옮김 / 웅진윙스
(매일 먹고 싶은 '밥 같은')쿠키와 크래커 : 버터는 물론 생크림도 사용하지 않은 몸에 좋은 과자 레시피
2013 / 나카시마 시호 지음 ; 송수영 옮김 / 이아소
육천 년 빵의 역사
2019 / 하인리히 E. 야콥 지음; 곽명단, 임지원 옮김 / 우물이있는집
누들로드 : 3천 년을 살아남은 기묘한 음식, 국수의 길을 따라가다
2009 / 이욱정 지음 / 예담
수소에너지제조기술
2007 / 손재익 ; 박재원 공저 / 아진
(약사 버블워니의)DIY 천연화장품 : 오직 내 피부만을 위한 피부보약
2015 / 정선아 지음 / 경향BP
(스트레스를 확! 풀어주는)유머 1박 2일
2010 / 한국유머연구회 엮음 / 다문
![[신착] 대장간 이야기 : 첨단 기술의 원점을 찾아서](https://image.aladin.co.kr/product/33585/14/cover/k182939597_1.jpg)
[신착] 대장간 이야기 : 첨단 기술의 원점을 찾아서
2024 / 지음: 정진오 / 교유서가
총보다 강한 실: 실은 어떻게 역사를 바꿨나
2020 / 카시아 세인트 클레어 지음; 안진이 옮김 / 윌북
윤광준의 新생활명품
2017 / 윤광준 저 / 오픈하우스
같이 빌린 책
대변동 : 위기, 선택, 변화
2019 / 지음: 재레드 다이아몬드 ; 옮김: 강주헌 / 김영사
데데킨트가 들려주는 실수 1 이야기
2008 / 지음: 오화평 / 자음과모음
십자가와 초승달, 천년의 공존: 그리스도교와 이슬람의 극적인 초기 교류사
2020 / 지음: 리처드 플레처; 옮김: 박흥식, 구자섭 / 21세기북스
셰이프 오브 워터
2018 / [공]지음: 기예르모 델 토로 ; 대니얼 크라우스 ; 옮김: 양영란 / 온다
아침식사의 문화사 : 어디서 무엇을 어떻게 먹었을까?
2016 / 헤더 안트 앤더슨 지음 ; 이상원 옮김 / 니케북스
(도덕을 위한)철학 통조림. 1, 매콤한 맛
2020 / 글: 김용규; 그림: 이우일 / 주니어김영사
(지구의 역사를 바꾼)9가지 자연재해
2020 / 지음: 브린 버나드; 옮김: 임지원 / 주니어김영사
비밀거래 : 김진명 장편소설
2019 / 지음 : 김진명 / 집사재
442시간 법칙 : 일론 머스크와 빌 게이츠에게 배우는 시간의 힘
2020 / 지음: 하태호 / 중앙경제평론사
에게해의 시대 : 고대 그리스 문명의 충돌, 자유를 향한 끝나지 않은 싸움
2020 / 지음: 송동훈 / 시공사
(나의 시간을 멈춰 새우는)동유럽. 1, Poland·Bulgaria
2014 / 백승선 찍고 씀 / 쉼
(나의 시간을 멈춰 새우는)동유럽. 2, Hungary·Romania
2014 / 백승선 찍고 씀 / 쉼
(맛의 제국 이탈리아의 음식문화사)Al dente
2018 / 지음: 파비오 파라세콜리 ; 옮김: 김후 / 니케북스
미식의 역사 : 고대부터 르네상스까지, 예술에 담긴 음식 문화사
2017 / 지음: 질리언 라일리 ; 옮김: 박성은 / 푸른지식
낭만 빵 유랑기 : 동네 빵집과 사랑에 빠지다
2011 / 서유경 지음 / 니들북
같은 주제의 책
(정재훈의) 생각하는 식탁 : 착한 음식의 거짓말
2014 / 정재훈 지음 / 다른세상
프라하의 도쿄 바나나 : 오미야게 과자로 일본을 선물하다
2018 / 지은이: 남원상 / 따비
설탕, 근대의 혁명, 한국 설탕산업과 소비의 역사
2018 / 지음: 이은희 / 지식산업사
날것도 아니고 익힌 것도 아닌 : 우리 문명을 살찌운 거의 모든 발효의 역사
2018 / 지음: 마리크레르 프레테리크 ; 옮김: 이세진 / 생각정거장
스파이스 : 향신료에 매혹된 사람들이 만든 욕망의 역사
2012 / 잭 터너 지음 ; 정서진 옮김 / 따비
세계 야채 여행기
2015 / 다마무라 도요오 지음 ; 정수윤 옮김 / 정은문고
라면에 관한 알쓸신잡 : 라면 인문학
2018 / 지음: 하창수 / 달아실
(모노그래프)김치, 위대한 유산
2006 / 한홍의 지음 / 한울
발효 맛 김치
2004 / 박숙주 ; 박지형 [공]지음 / 예신Books
누들로드 : 3천 년을 살아남은 기묘한 음식, 국수의 길을 따라가다
2009 / 이욱정 지음 / 예담
발효식초 빚기
2016 / 지음: 백용규 / 헬스레터
칼을 든 여자: 직장에서 해고당하고 도축장에서 찾은 인생의 맛!
2019 / 지음: 캐머스 데이비스, 옮김: 황성원 / 메디치미디어
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |