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발행연도 - 2015 / 지음: 시마즈 무쓰코 ; 옮김: 조수연 / 봄봄스쿨
- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000015459
- ISBN 9791185423661
- 형태 127p. 24cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 빵/케이크/쿠키
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
화려한 레시피를 강조하기보단 효모와 반죽, 즉 빵의 기본을 제대로 다룬 책이다. 저자는 수십 년간 제빵 교실을 운영하며 터득한 노하우를 이 한 권의 책에 아낌없이 담았다.
목차
빵 만들기에 필요한 주요 재료
빵 만들기에 필요한 도구
빵 만들기의 기초 지식
이 책의 규칙
제1장 냉장고에서 저온 발효하여 만드는 빵
제2장 기본 반죽으로 만드는 다섯 가지 빵
제3장 요리와 어울리는 식사 빵
제4장 자연 지향 건강빵
제5장 크루아상과 데니쉬
제6장 조리 빵과 스위트 브레드
빵 만들기에 필요한 도구
빵 만들기의 기초 지식
이 책의 규칙
제1장 냉장고에서 저온 발효하여 만드는 빵
제2장 기본 반죽으로 만드는 다섯 가지 빵
제3장 요리와 어울리는 식사 빵
제4장 자연 지향 건강빵
제5장 크루아상과 데니쉬
제6장 조리 빵과 스위트 브레드
서가브라우징
(일본 최고 제빵 교실의)뚝딱뚝딱 집빵 : 왕초보 홈베이킹
2019 / 지음: 베카 아키코 ; 옮김: 서수지 / 옥당북스
오늘의 소금빵 : Kyo bakery’s salted bread
2023 / 지음: 부인환 / 더테이블
구움과자
2020 / 지음: 사카타 아키코; 옮김: 권효정 / 유나
(서강헌의)구움과자 쿠키 파운드 케이크
2020 / 지음: 서강헌 / 이프애드
브리첼의 감성 케이크: 내 손끝에서 피어나는 맛있는 디저트
2021 / 지음: 서귀영 / 북라이프
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2021 / 지음:소이현, 지음:윤재진 / 영진닷컴
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2019 / 지음: 스기쿠보 아키마사, 옮김: 박햇님 / 나무[수:]
(누구나 따라할 수 있는)쉬운 홈베이킹
2015 / 지음: 시마즈 무쓰코 ; 옮김: 조수연 / 봄봄스쿨
(5가지 식감이 살아 있는)구움과자 레시피
2021 / 지음: 시모나카 에미; 옮김: 용동희 / 솜씨컴퍼니
과자 교실
2019 / 지음: 시이나 마치코 ; 옮김: 이상봉 / sucree books :
케이트앤케이크의 시그니처 디저트 구움과자= Kate n cake signature deseert
2022 / 지음: 신성숙 / 황금시간
양굽당 구움과자 작업실
2024 / 지음: 신정은 / 책밥
잼과 빵, 마이 오리지널 레시피
2021 / 지음: Roshan Silva; 옮김: 용동희 / 그린쿡
베이크앳홈 : 집에서 즐기는 나만의 디저트카페
2019 / 지음: 심서연 / BM성안북스
베이킷 디저트 작업실
2022 / 지음: 심서연 / 유니온북
같이 빌린 책
(코믹 메이플스토리) 수학도둑. 47
2015 / 글: 송도수 ; 그림: 서정 엔터테인먼트 / 서울문화사
뽑기의 달인
2017 / 지음: 윤해연, 그림: 안병현 / 좋은책어린이(좋은책신사고)
빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책
2014 / 지은이: 카지하라 요시하루 ; 아사다 카즈히로 ; 기획·번역: 송유선 / 혜지원
Hour of the olympics
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2017 / 글: 김강현; 그림: 김기수 / 서울문화사
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2017 / 지음: 김강현; 그림: 김기수 / 서울문화사
(흥과 멋을 돋우는)신명 나는 우리 악기
2013 / 이영민 글 ; 민재희 그림 / 주니어RHK
(누구나 쉽게 배우는)마스킹테이프 수업
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2016 / KBS <2TV 생생정보-황금레시피> 제작팀 저 , 이밥차 요리연구소 요리 / 그리고책
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2013 / 나카시마 시호 지음 ; 송수영 옮김 / 이아소
(명의가 추천하는) 약이 되는 밥상. 1-2
2010 / MBC〈명의가 추천하는 약이 되는 밥상〉제작팀 지음 / MBC프로덕션
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 4 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 5 |
| 40대 | 4 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 2 |
| 2021년 | 5 |
| 2022년 | 2 |
| 2023년 | 2 |
| 2024년 | 3 |
| 2025년 | 0 |