각 분야 전문가들 20명과의 인터뷰를 통해 우리에게 '먹거리 혁명'에 대해 상세하게 설명해주는 책. 우리 모두가 먹거리에 대해 알 권리가 있으며 이것들이 식품이 어디서, 어떻게 생산되었는지, 또 나의 건강과 환경에 어떤 영향을 주는지를 알아야 한다고 말하고 있다.
옮긴이의 말 감사의 말 들어가는 말
제1부 인간에게 최적의 먹거리는 무엇인가?` 1. 세상을 바꿀 가장 간단하고 확실한 돌파구 - 딘 오니시 2. 심장질환, 당신 스스로 예방·개선할 수 있습니다! - 콜드웰 에셀스틴 3. 죽기 위해 먹지 말고, 살기 위해 먹자 - 닐 버나드 4. 동물성 단백질, 우리 몸에 좋을까? - 콜린 캠벨 5. 최상의 건강을 위한 구체적 제안 - 조엘 펄먼 부록 I 저렴한 가격으로 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 방법 영양과 건강 관련 정보
제2부 유전자 조작 식품, 얼마나 위험한가? 6. 지금 당장 유전자 조작 식품을 쓰레기통에 버리십시오! - 제프리 스미스 7. 거대 농산업의 폭주를 멈추게 하는 방법 - 반다나 시바 부록 II 유전자 조작 식품으로부터 우리 가족을 지킬 수 있는 방법 유전자 조작 식품 반대운동 네트워크
제3부 음식을 먹을 때 가장 먼저 생각해야 하는 것, 지구의 생명! 8. 인류 존폐의 가장 심각한 위협 - 빌 맥키벤 9. 유기농식품의 모든 것 - 로니 커민스 부록 Ⅲ 건강한 지구를 만들기 위해 우리가 할 수 있는 일 친환경 먹거리 정보
제4부 더불어 사는 세상을 위한 인도적 먹거리 10. 동물과 먹거리에 대한 새로운 발상: 편견을 깨고 가슴을 열자 - 진 바우어 11. 올바른 먹거리, 제대로 알고 먹자 - 니콜렛 한 니먼 12. 환경에 좋은 음식이 멋진 당신을 만듭니다 - 로리 프리드먼 부록 IV 인도적 먹거리 생산을 위해 우리가 할 수 있는 일 인도적 먹거리를 위한 시민운동
제5부 먹거리 정치: 건강한 삶을 위한 식품정책 13. 굶주린 세계 속에 핀 희망 - 라즈 파텔 14. 당신의 건강을 위협하는 식품산업의 꼼수, 이를 막아낼 당신의 묘수 - 미셸 시몬 15. 식품정책을 원상 복귀시킬 수 있는 방법 - 데니스 쿠치니치·엘리자베스 쿠치니치 16. 슈퍼 사이즈 미 - 모건 스펄록 17. 저개발 지역의 식품 접근성 - 니키 핸더슨 부록 V 식품 생산 시스템 혁신을 위해 우리가 할 수 있는 일 식품정책 혁신 운동
제6부 음식과 인간의 영혼 18. 용기를 낸다는 것 - 프랜시스 무어 라페 19. 건강한 삶으로 한 발 더 다가가는 길, 의식적 음식 섭취 - 캐시 프레스턴 20. 음식과 몸 그리고 신성의 완성 - 마리안 윌리엄슨 부록 VI 당신의 가치관에 부합하는 먹거리를 선택하는 방법 나의 영혼과 정신을 살찌우고 지역사회를 살리는 길
제7부 먹거리 혁명의 의미 21. 오션 로빈스가 존 로빈스를 만났을 때 부록 VII 먹거리 혁명가가 되는 길 먹거리 혁명에 동참하길 원한다면
기적의 열흘 원 플레이트 식사법 : 의욕 없는 당신, 먹는 순서가 문제였다 2020 / 지음: 니시야마 유미 ; 옮김: 황세정 / 느낌이있는책
기적의 열흘 원 플레이트 식사법 : 의욕 없는 당신, 먹는 순서가 문제였다 2020 / 지음: 니시야마 유미 ; 옮김: 황세정 / 느낌이있는책