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신착도서
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발행연도 - 2015 / 김규흔 지음 / MID
- 도서관 영종하늘도서관
- 자료실 [영종하늘]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 YS0000006238
- ISBN 9791185104164
- 형태 320 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 역사/문화 > 문화/문화사 > 한국문화
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
국가지정 한과명인이자 대한민국 한과명장 1호인 김규흔이 쓴 한국의 전통과자 이야기. 저자는 이 책을 통해 왜 한국의 전통과자가 세계의 어느 과자에 견주어도 우수한지, 왜 세계문화유산에 등재해야만 하는지, 한과 명인명장의 손으로 한 글자 한 글자 채워 넣었다.
목차
인사의 말씀 한과명인ㆍ명장 김규흔입니다
Preface Korean Traditional Sweets (Hangwa) A Devotion
들어가기 전에 나는 한과의 유네스코 세계유산 등재를 꿈꾼다
제1장 이야기가 있는 한과 Hangwa - the History
제2장 한과의 자연재료 이야기 Hangwa - the Main Ingredients
제3장 한과의 색, 향, 맛, 재료 이야기 Hangwa - the Sub-ingredients
제4장 만드는 방법에 따라 달라지는 한과의 종류 Hangwa - the Branches
제5장 한과 만들기의 기초지식 Hangwa - the Basics
제6장 김규흔의 한과 레시피 Hangwa - the Recipe
제7장 김규흔의 작품들 Hangwa - Works of the Master
나오며 과자와 한과에 대해 당신에게 던지는 질문
김규흔의 한과와의 동행 김규흔의 수식어는 ‘최초’
참고도서
Preface Korean Traditional Sweets (Hangwa) A Devotion
들어가기 전에 나는 한과의 유네스코 세계유산 등재를 꿈꾼다
제1장 이야기가 있는 한과 Hangwa - the History
제2장 한과의 자연재료 이야기 Hangwa - the Main Ingredients
제3장 한과의 색, 향, 맛, 재료 이야기 Hangwa - the Sub-ingredients
제4장 만드는 방법에 따라 달라지는 한과의 종류 Hangwa - the Branches
제5장 한과 만들기의 기초지식 Hangwa - the Basics
제6장 김규흔의 한과 레시피 Hangwa - the Recipe
제7장 김규흔의 작품들 Hangwa - Works of the Master
나오며 과자와 한과에 대해 당신에게 던지는 질문
김규흔의 한과와의 동행 김규흔의 수식어는 ‘최초’
참고도서
서가브라우징
역사를 만든 백가지 레시피
2016 / 윌리엄 시트웰 지음 ; 안지은 옮김 / 에쎄(글항아리)
(김치명인 강순의의)계절 김치 : 200년 내림 손맛이 담긴 종가음식 이야기
2011 / 강순의 지음 / 중앙북스
반찬등속, 할머니 말씀대로 한과 하는 이야기
2024 / 지음: 강신혜 / 청주부엌
최소 반찬 : 소소하고 확실한 최소한의 어덜트 교과서
2019 / 고영리 글 ; 김민경 그림 / 더디퍼런스
조선 셰프 서유구: 요리하는 조선 사대부
2021 / 지음: 곽미경; 사진: 곽풍영 / 자연경실:
(부엌이 약방이 되는)면역력 밥상
2019 / 권영희 지음 / 책밥
나도 한다, 집밥! : 초보도 따라 하는 쉽고 친절한 요리
2018 / 길진의 지음 / 북카라반
한국의 전통과자
2015 / 김규흔 지음 / MID
평양냉면
2018 / 김남천 외 지음 ; 이상 엮음 / 가갸날
김대석 셰프의 집밥 레시피
2023 / 지음: 김대석 / 경향BP:
한입에 김밥 : 57가지 김밥과 18가지 곁들임
2016 / 요리: 김봉경, 최승봉 / 수작걸다
한입에 떡볶이 : 5천만이 사랑하는 국민간식
2016 / 요리: 김봉경, 최승봉 / 수작걸다
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2017 / 지음: 김상보 / 와이즈북
문화센터 인기요리수업 한 권으로 끝내기
2015 / 김선영 지음 / 레시피팩토리
열두 달 저장음식 : 제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는
2014 / 김영빈 지음 / 윈타임즈
같이 빌린 책
홈패션 소품 59
2013 / 박소영 ; 정호정 지음 / BM성안당
식객 . 2
2012 / 허영만 취재.글.그림 ; 이호준 취재.글 / 김영사
식객 = 食客. 3, 소고기 전쟁
2003 / 허영만 글·그림 / 김영사
맛있는 교토 가정식 : 매일 먹는 집밥
2018 / 지음: 장혜인 ; 사진: 이보영, 장혜인 / 김영사
한입에 가정식 음료 100
2017 / 요리: 신송이 ; 사진: 박종혁 / 수작걸다
이렇게 맛있고 멋진 채식이라면 = Impressive : 초록 식탁이 내 안으로
2013 / 생강 지음 / 동아일보사
(사이토 다카시의)진정한 학력 : 지금 우리 아이들이 길러야 할 힘
2018 / 사이토 다카시 지음 ; 김나랑 옮김 / 지식의날개
소울 푸드 = Soul food : 술과 문화 이야기
2010 / 원경은 ; 임완혁 지음 / 한울
(쉽게 배우는) 재봉틀의 기초 : 초보자를 위한 홈 소잉 결정판
2012 / 사카우치 쿄코 지음 ; 김수연 옮김 / 한스미디어
비밀의 술안주
2013 / 총편집인: 노승권 / 한국물가정보
맑은 차 적멸을 깨우네 : 다산과 추사가 사랑한 초의 선사의 우리茶 기행
2012 / 박동춘 지음 / 동아시아
전통일본과자
2001 / 신길만 ; 신용 공저 / 형설출판사
차와 선
2016 / 지음: 이토 고칸 ; 옮김: 김용환, 송상숙 / 산지니
(건강하고 맛있고 만들기 쉬운) 수제청: 아이도 어른도 매일 비타민 한잔! 홈메이드 껍질 활용 저당 레시피
2021 / 지음: 임인경(엔게티) / 경향BP(경향비피)
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한식의 탄생 : 아는 만큼 맛있는 우리 밥상 탐험기
2016 / 박정배 지음 / 세종서적
일본의 맛, 규슈를 먹다 : 밥 위에 문화를 얹은 일본음식 이야기
2016 / 지음: 박상현 / 따비
음식의 제국 : 음식은 어떻게 문명의 흥망성쇠를 지배해왔는가
2015 / 에번 D. G. 프레이저, 앤드루 리마스 지음 ; 유영훈 옮김 / RHK
조선 셰프 서유구 : 요리하는 조선 사대부
2016 / 지은이: 곽미경 ; 번역·주해: 임원경제연구소 ; 정정기 ; 사진: 곽풍영 / 씨앗을 뿌리는 사람
밀크의 지구사
2012 / 해나 벨튼 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
데 레 코퀴나리아 : 로마요리에 대하여
2018 / 지음: 마르쿠스 가비우스 아피키우스 ; 옮김: 박믿음 / 우물이 있는 집
매혹과 잔혹의 커피사
2013 / 마크 펜더그라스트 지음 ; 정미나 옮김 / 을유문화사
선비의 멋 규방의 맛 : 고문서로 읽는 조선의 음식문화
2012 / 지은이: 이숙인, 김미영, 김종덕, 주영하, 정혜경 / 글항아리
당근, 트로이 전쟁을 승리로 이끌다 : 채소, 인류 최대의 스캔들
2012 / 리베카 룹 지음 ; 박유진 옮김 / 시그마북스
혁명의 맛 : 음식으로 탐사하는 중국 혁명의 풍경들
2015 / 가쓰미 요이치 지음 ; 임정은 옮김 / 교양인
미각의 제국
2010 / 황교익 지음 / 따비
(새로 쓰는)조선의 차 문화 : 다산·추사·초의가 빚은 아름다운 차의 시대
2011 / 정민 지음 / 김영사
빵의 지구사
2015 / 지음: 윌리엄 루벨 ; 옮김: 이인선 / 휴머니스트
수운잡방
2015 / 지은이: 김유 ; 옮긴이: 김채식 ; 기획: 한국국학진흥원 / 글항아리
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 3 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 1 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 1 |
| 2023년 | 2 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |