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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

일본 요식업계의 전설, 술장사의 신, ‘우노 다카시’의 생생한 목소리를 담은 책으로, 장사를 위한 정말 소소한 팁에서부터 어떤 불황에도 망하지 않는 강한 가게를 만드는 전략이 담겨 있다.

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추천의 글 이타카야의 신, 일본 요식업계의 전설 '우노 다카시'의 제자가 된 것을 환영합니다

프롤로그 토마토를 자를 수 있다면 밥집을 열 수 있고, 병뚜껑을 딸 수 있다면 술집을 할 수 있다!

PART 1 장사 안 되는 가게는 있을 수 없다 - 손님도, 나도, 즐거운 가게를 만드는 '작은 가게 1등 전략'
PART 2 인적이 드문 곳에 가게를 열어라 - '이자카야의 신'이 밝히는 입지 선정 노하우
PART 3 요리를 못해도 인기 메뉴는 만들 수 있다 - 무조건 성공하는 메뉴 만드는 법
PART 4 손님을 기쁘게 하는 방법은 간단하다 - 한 번 온 손님은 누구나 반해버리는 접객 비법
PART 5 '팔자'고 생각하면 날개 돋친 듯 팔릴 것이다 - 이유 불문하고 팔리는 비법

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폰더씨의 실천하는 하루 : 하루하루 실천하는 7가지 위대한 결단 폰더씨의 실천하는 하루 : 하루하루 실천하는 7가지 위대한 결단 2008 / 앤디 앤드루스 지음 ; 하윤숙 옮김 / 세종서적
업무의 잔기술 : 요리에 레시피가 있듯 업무에도 레시피가 필요하다! 업무의 잔기술 : 요리에 레시피가 있듯 업무에도 레시피가 필요하다! 2016 / 야마구치 마유 지음 ; 김현화 옮김 / 한빛비즈
관찰의 기술 = Art of observation : 보려고 하는 순간, 새로운 세상이 펼쳐진다 관찰의 기술 = Art of observation : 보려고 하는 순간, 새로운 세상이 펼쳐진다 2013 / 양은우 지음 / 다산북스
(이나모리 가즈오)1,155일간의 투쟁 (이나모리 가즈오)1,155일간의 투쟁 2014 / 오니시 야스유키 지음 ; 송소영 옮김 / 한빛비즈
중국 경제를 움직이는 10인의 부호 : 그들을 알면 사업의 성공 비결이 보인다! 중국 경제를 움직이는 10인의 부호 : 그들을 알면 사업의 성공 비결이 보인다! 2019 / 지음: 오동승 / 가나안디앤피
아웃 오브 박스 = Out of box : 시간.공간.생각.미래를 변화시켜라 아웃 오브 박스 = Out of box : 시간.공간.생각.미래를 변화시켜라 2014 / 오상진 글 / 다연
7분간의 기적 = (A) seven-minute miracle : 위기도 성공도 현장에서 시작된다 7분간의 기적 = (A) seven-minute miracle : 위기도 성공도 현장에서 시작된다 2014 / 오세웅 지음 / 쌤앤파커스
장사의 神 : 일본 요식업계의 전설, 술장사의 신, 우노 다카시가 들려주는 장사에 대한 모든 것! 장사의 神 : 일본 요식업계의 전설, 술장사의 신, 우노 다카시가 들려주는 장사에 대한 모든 것! 2012 / 우노 다카시 지음 ; 김문정 옮김 / 쌤앤파커스
무엇을 버릴 것인가 : 위기의 시대를 이기는 단 하나의 질문 무엇을 버릴 것인가 : 위기의 시대를 이기는 단 하나의 질문 2016 / 유필화 지음 / 비즈니스맵
시몬느 스토리 시몬느 스토리 2014 / 유효상 지음 / 21세기북스
삶의 정도 : 윤석철 교수 제4의 10년 주기 작(作) 삶의 정도 : 윤석철 교수 제4의 10년 주기 작(作) 2017 / 지음: 윤석철 / 위즈덤하우스
파산 : 그러나 신용은 은행이 평가하는 게 아니다 파산 : 그러나 신용은 은행이 평가하는 게 아니다 2014 / 이건범 지음 / 피어나
미래를 읽는 기술 미래를 읽는 기술 2018 / 지은이: 이동우 / 비즈니스북스
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