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추천도서

쌀과 문명 : 쌀에서 찾은 인류 문명의 발자취
발행연도 - 2010 / 피에르 구루 지음 ; 김길훈 ; 김건 옮김 / 푸른길
- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000244817
- ISBN 9788962911442
- 형태 342 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 농업, 농학 > 작물학
- 카테고리분류 역사/문화 > 주제별 역사 > 문명/문명사
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책소개

세계적인 인류학자 클로드 레비-스트로스와 함께 인류학 잡지 [인간(L'Homme)]의 창간을 주도한, 프랑스의 저명한 문화지리학자 피에르 구루가 공동으로 집필한 책이다. 저자들은 다년간의 현지 답사와 자료 조사를 바탕으로 쌀과 문명, 그리고 그 문명을 일구어낸 사람들에 관한 수수께끼를 풀어간다.

Introduction 서문

Chapter One 벼농사의 선택
벼농사의 기원
경작되는 벼
벼의 선조격인 덩이줄기
몇몇 시기의 추정
농업기술 방식
벼의 유연한 기후 적응력
홋카이도 섬의 벼
벼농사와 토양
벼의 또 다른 장점
맛의 선호도
쌀의 조리법
벼농사와 위생

Chapter Two 노동과 제식
쌀에 대한 존중
비옥함과 비에 대한 제식
논농사의 준비
묘판과 모내기
모내기에서 수확까지
수확
곳간에 저장
노동의 결산
일상의 양식으로서의 쌀 걱정

Chapter Three 농지 개간에서 논농사까지
라오스 고지대 개간자인 라메트 부족
인도차이나반도의 개간자
기발한 개간
개간의 다양성
개간자들은 시대에 뒤떨어졌나?
어린 말링
논농사로 이행
마다가스카르의 타날라 부족
논농사 이행에 대한 아시아의 예

Chapter Four 아시아 계절풍 지역의 전통적 논농사
라오스의 논농사
캄보디아의 논농사
미얀마(버마)
말레이시아
인도
자운사리 산악 부족의 논농사
아파타니 부족
루손 북부의 이푸가오 부족
이푸가오 계단식 논의 축조
이푸가오 벼농사의 결산
이푸가오 풍경의 기원
쇠퇴하는 벼농사, 앙코르
실론 섬
아삼
마르마 부족

Chapter Five 마다가스카르의 논농사
마다가스카르 벼농사의 기원
마다가스카르 벼농사의 다양성
마다가스카르 벼농사의 공통적 특이점
리본 모양의 가늘고 좁은 논
타나나리보 평야
암보히바리 평야
베칠레오 지방과 계단식 논
동쪽의 비탈 논
서쪽의 벼농사 경작자

Chapter Six 검은아프리카와 벼농사
검은아프리카에서 관개기술의 낙후성
강 주변지역
물이 풍부한 풍경과 메마른 풍경의 비교
동아프리카의 벼
남부 지역의 강
카사만스 저지대의 디올라 부족
나이저 강 유역
내륙 삼각주
로곤 평야
아프리카 수리시설이 취약한 이유

Chapter Seven 아시아 강과 대규모 수리시설
발리 북부의 수리시설
발리 수리시설의 체제
자바와 논농사
자바의 인구 전망
자바의 농업 발전
다재다능한 농부
자바의 전망
타이 중부 평야
타이 중부 평야의 정리 작업
타밀나두의 관개

Chapter Eight 강과 탁월한 제방 체계
제방 쌓기의 어려움과 이점
홍강 삼각주와 전통적 제방
전통적 제방의 부족
1926년 계획
홍강 삼각주의 논
양쯔 강 중간 유역의 문제점
후베이와 후난 지역의 제방 부족
중국 황제 체제와 수리시설
방글라데시, 둑이 없는 벼농사 삼각주
방글라데시 연안 지역
시누 삼각주

Chapter Nine 중국의 논
쌀의 중요성
중국 벼농사의 정교한 기술
공산주의 이전의 농가
공산주의 혁명
중국 농촌의 새로운 위상
인구와 생활수준
농업 생산 증대시키기
문제의 본질

Chapter Ten 전통적 벼농사의 미래, 일본의 예
생산량 증대시키기
생산성 증진
한국의 벼농사
타이완
일본의 전통적 벼농사
채식 위주의 문명
쌀의 선택과 집약적 벼농사
쌀과 인구
혜택이 그리 많지 않은 나라
벼농사와 쌀의 쇠퇴
예전 농촌의 단체 생활
현재 일본의 가족과 단체
전문 집단
자이바쓰
일본의 동질성
전통적 벼농사와 산업 문명

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