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배신의 식탁 : 우리는 식탁 앞에서 하루 세 번 배신당한다
발행연도 - 2013 / 마이클 모스 지음 ; 최가영 옮김 / 명진출판
- 도서관 인천시청 행정자료실도서관
- 자료실 [인천시청행정자료실]일반자료
- 부록 부록없음
- 등록번호 IM0000016937
- ISBN 9788976777355
- 형태 461p. 23cm
- 한국십진분류 기술과학 > 의학 > 건강증진, 공중보건 및 예방의학
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 가정 > 식품/영양
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스타 기자 마이클 모스는 가공식품 기업의 음모와 그들이 우리의 입맛을 어떻게 길들여 자신들의 주머니를 채우는지를 낱낱이 고발한다. 그리고 그들이 만든 가공식품에 길들여진 사람들의 몸이 어떻게 무너지고 있는지 이야기한다.

프롤로그 그들의 음모를 추적하라

PART 1 설탕으로 배신하다
1. 아이들의 본능을 악용하다
2. 무엇이 소비자를 갈망하게 만드는가
3. 소비자들의 공통 심리, 편의성에 주목하다
4. '든든한 아침'이라 불리는 시리얼의 진실
5. 더 많이, 더 넓게 점유하라

PART 2 지방으로 배신하다
1. 소비자를 식감으로 홀리다
2. 가공식품의 공식, 편의성과 맛
3. 자신들이 만든 덫에 걸려든 식품 기업

PART 3 소금으로 배신하다
1. 사람들은 왜 고혈압의 원인에 스스로 중독될까?
2. 원하는 것인가, 조작된 것인가?
3. 국민 여러분 죄송합니다

에필로그 우리는 값싼 가공식품의 덫에 걸렸다

미주에 덧붙여
미주

최고의 노후 : 질병 없이 건강하게, 행복한 노년을 만드는 비밀 2024 / 지음: 야마다 유지 ; 옮김: 김동연 / 루미너스

70세의 정답: 다가올 30년의 노화를 늦추는 법 2023 / 와다 히데키 지음; 이정미 옮김 / 한스미디어:

노인보건학 2007 / 유승흠 ; 이윤환 공저 / 계축문화사

(의사가 권하는)노년기 건강관리 2003 / 일본개업의사회 지음 ; 김명호 편역 / 산수야

느리게 나이 드는 습관 : 노년내과 의사가 알려주는 감속노화 실천법 2023 / 지음: 정희원 / 한빛라이프

노년의 삶 2016 / 추기옥 저 / 들녘

짠맛의 힘 2019 / 쓰고 그림: 김은숙, 장진기 / 앵글북스

배신의 식탁 : 우리는 식탁 앞에서 하루 세 번 배신당한다 2013 / 마이클 모스 지음 ; 최가영 옮김 / 명진출판

식품위생 원리와 실제 2014 / 곽동경 [외]지음 / 교문사

(알기쉬운 컬러로 보는) 식품위생학 2010 / 금종화...[등]지음 / 효일

완전 배출 : 채소·과일·무첨가 주스는 어떻게 비만과 질병을 몰아내는가 2023 / 지음: 조승우 / 사이몬북스

아무거나 먹지마라! : 똑똑한 엄마의 위험한 밥상 2014 / 차움 푸드테라피센터 지음 / 경향비피

식품첨가물의 숨겨진 비밀 : 엄마표 밥상에 담긴 식품첨가물의 두 얼굴 2014 / 황태영 지음 / 경향BP

영양섭취 타이밍과 근육발달 2007 / John Ivy ; Robert Portman [공저] ; 박현 ; 이석호 ; 송욱 [공]옮김 / 라이프사이언스

플랜트 패러독스 2018 / 지음: 스티븐 R. 건드리, 옮김: 이영래, 감수: 양준상 / 쌤앤파커스

안나 카레니나. 2 2016 / 레프 톨스토이 지음, 연진희 옮김 / 민음사

1일 1짠 돈 습관(밥 먹듯 저축하는 '작은 부자'들의 재테크 생활) 2019 / 다음짠돌이 카페 슈퍼짠 12인 ; 제이래빗 ; 나는 엄마야 ; 작은부자연 ; 황금호랑이♡ ; 모태짠돌이 ; 여왕소금*_~ ; 초보육아맘 ; 다은햇살맘 ; 福부인♥ ; 아트임 ; 삐약이 ; 완소남김머찐님 지음 / 한국경제신문