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‘행복을 부르는 빵 냄새’와 ‘저절로 손이 가는 노릇노릇한 빵 빛깔’ 그리고 바삭한 ‘식감’ 등이 빵이 가진 매력이다. 이 책에서는 이러한 빵의 매력이 어떻게 만들어지는지 그 과정들을 하나하나 과학적으로 설명하고 있다.

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

프라하의 도쿄 바나나 : 오미야게 과자로 일본을 선물하다 프라하의 도쿄 바나나 : 오미야게 과자로 일본을 선물하다 2018 / 지음: 남원상 / 따비
베이커리카페 창업경영론 : 성공적인 창업을 위한 길잡이 베이커리카페 창업경영론 : 성공적인 창업을 위한 길잡이 2020 / 저: 신태화 / 백산출판사
기초부터 이해하는 제빵 기술 기초부터 이해하는 제빵 기술 2019 / 지음:요시노 세이이치 ; 옮김: 황미숙 / 터닝포인트
이 책 한권이면 나도 사장 : 매출로 검증된 13인의 제과제빵 창업 실무 레시피 이 책 한권이면 나도 사장 : 매출로 검증된 13인의 제과제빵 창업 실무 레시피 2024 / 지음: 이재찬 [외] / 다락원
마음을 담은 빵, 세상을 향해 굽다 : 글로벌 셰프 한상백의 인생레시피 마음을 담은 빵, 세상을 향해 굽다 : 글로벌 셰프 한상백의 인생레시피 2019 / 한상백 지음 / 천그루숲
사쿠라 블룸의 플라워 케이크 : 일본에서 소문난 버터 플라워 케이크의 비밀 레시피 사쿠라 블룸의 플라워 케이크 : 일본에서 소문난 버터 플라워 케이크의 비밀 레시피 2017 / 지음: 나가시마 키요미 ; 옮김: 권효정 / 유나
(아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서 (아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서 2017 / 마코토 홋타 지음 ; 용동희 옮김 / 그린쿡
빵의 과학 : 행복한 냄새와 식감의 비밀 빵의 과학 : 행복한 냄새와 식감의 비밀 2020 / 지음:요시노 세이이치 ; 옮김:조민정 / 터닝포인트
세상의 맛있는 빵 도감 세상의 맛있는 빵 도감 2019 / 이노우에 요시후미 감수, 박지은 옮김 / 진선
오이시이 빵 오이시이 빵 2016 / 판토타마네기 지음 ; 황세정 옮김 / 시그마북스
라면 완전정복 : 라면에 관한 모든 이야기 라면 완전정복 : 라면에 관한 모든 이야기 2017 / 지영준 지음 / 북레시피
세계 야채 여행기 세계 야채 여행기 2015 / 다마무라 도요오 지음 ; 정수윤 옮김 / 정은문고
김치에 관한 세상의 모든 지식 = All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다 김치에 관한 세상의 모든 지식 = All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다 2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다
고기의 모든 것: 제대로 알고 바르게 먹는 육류 사전 고기의 모든 것: 제대로 알고 바르게 먹는 육류 사전 2020 / 지음: 앤서니 푸하리치, 리비 트래버스 , 옮김: 정연주 / 미호
(도해)셰일가스 혁명 : 1시간 속성 해설 (도해)셰일가스 혁명 : 1시간 속성 해설 2013 / 이즈미야 와타루 지음 ; U&J 번역 / 이투데이

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

365日 생각하는 빵 365日 생각하는 빵 2019 / 지음: 스기쿠보 아키마사 ; 옮김: 박햇님 / 나무[수：]
더 좋은 삶을 위한 철학 : 천사와 악마 사이 더 나은 선택을 위한 안내서 더 좋은 삶을 위한 철학 : 천사와 악마 사이 더 나은 선택을 위한 안내서 2023 / 지음: 마이클 슈어 지음 ; 옮김:염지선 / 김영사
빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책 빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책 2014 / 지은이: 카지하라 요시하루 ; 아사다 카즈히로 ; 기획·번역: 송유선 / 혜지원
환상의 빛 환상의 빛 2014 / 미야모토 테루 지음 ; 송태욱 옮김 / 바다
미래혁신기술, 자연에서 답을 찾다: 생체모방에서 자연모사로의 진화 미래혁신기술, 자연에서 답을 찾다: 생체모방에서 자연모사로의 진화 2020 / 지음: 김완두 / 예문당
기초부터 이해하는 제빵 기술 : 츠지제과전문학교 교수에게 제대로 배우는 제빵의 기본 기초부터 이해하는 제빵 기술 : 츠지제과전문학교 교수에게 제대로 배우는 제빵의 기본 2019 / 지음: 요시노 세이이치 ; 옮김: 황미숙 / 터닝포인트
하버드 교양 강의 : 하버드생들은 무엇을 배우는가? 하버드 교양 강의 : 하버드생들은 무엇을 배우는가? 2012 / 스티븐 핑거 외 저 ; 이창신 옮김 / 김영사
천연발효빵 만들기 : 두 번째 레시피 천연발효빵 만들기 : 두 번째 레시피 2016 / 지음: 최화영 ; , / 크라운출판사
오후 4시, 홍차에 빠지다 오후 4시, 홍차에 빠지다 2013 / 이유진 지음 / 넥서스BOOKS
프랑스 정통 디저트 : 파리지앵이 사랑하는 맛과 향을 그대로 프랑스 정통 디저트 : 파리지앵이 사랑하는 맛과 향을 그대로 2014 / 지음: 구선아 / 경향미디어
커피는 어렵지 않아 커피는 어렵지 않아 2017 / 지음: 세바스티앵 라시뇌, 충 렝 트란 ; 그림: 야니스 바루치코스 ; 옮김: 정힌진 / 그린쿡
Maybe you should talk to someone : A Therapist, Her Therapist, and Our Lives Revealed Maybe you should talk to someone : A Therapist, Her Therapist, and Our Lives Revealed 2019 / by Lori Gottlieb / Houghton Mifflin Harcourt
(레시피가 정확한)현미효모빵 (레시피가 정확한)현미효모빵 2014 / 코니시 카나 지음 ; 박수현, 이정언, 서아리 옮김 / antenna
기독교 승리의 발자취 : 기독교는 어떻게 세계에서 가장 큰 종교가 되었는가? 기독교 승리의 발자취 : 기독교는 어떻게 세계에서 가장 큰 종교가 되었는가? 2020 / 로드니 스타크 지음 ; 허성식 옮김 / 새물결플러스
(10대를 위한) 슈독 (10대를 위한) 슈독 2018 / 지음: 필 나이트 ; 옮김: 안세민 / 사회평론

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(아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서 (아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서 2017 / 지음: 마코토 홋타 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
세상의 맛있는 빵 도감 세상의 맛있는 빵 도감 2019 / 감수: 이노우에 요시후미; 옮김: 박지은 / 진선출판사:
기초부터 이해하는 제빵 기술 기초부터 이해하는 제빵 기술 2019 / 지음:요시노 세이이치 ; 옮김: 황미숙 / 터닝포인트
(하나의 기술로 버터와 앙금, 젤리꽃까지 쉽게 따라하는)마법의 플라워 케이크 (하나의 기술로 버터와 앙금, 젤리꽃까지 쉽게 따라하는)마법의 플라워 케이크 2018 / 지음: 연재 / 동아엠앤비
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사랑해 디저트 사랑해 디저트 2018 / 지음: 정유리 / 버튼북스
사쿠라 블룸의 플라워 케이크 : 일본에서 소문난 버터 플라워 케이크의 비밀 레시피 사쿠라 블룸의 플라워 케이크 : 일본에서 소문난 버터 플라워 케이크의 비밀 레시피 2017 / 지음: 나가시마 키요미 ; 옮김: 권효정 / 유나
가토 인비저블 = Le gâteau invisible : 과일과 채소 슬라이스를 쌓아 만드는 아름답고 맛있는 층층 케이크 가토 인비저블 = Le gâteau invisible : 과일과 채소 슬라이스를 쌓아 만드는 아름답고 맛있는 층층 케이크 2018 / 지은이: 와카야마 요코 ; 옮긴이: 용동희 / Yuna(유나)
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