목차
머리말
01. 비만세(稅) 청문회
02. 비만이 뭐길래
비만의 정의
비만의 형태
비만의 형태 판별법
비만의 원인
비만과 연관된 질병
03. 세계는 비만과 전쟁 중
세계 비만 지도
과체중 인구
어린이 과체중율
세계 비만인구의 미래전망
비만의 사회 경제적 비용
04. 한국은 어떠한가?
한국인의 성인 비만율
청소년 비만율
한국인의 비만에 의한 사회경제적 비용
비만 억제를 위한 정부의 대응 방안
05. 체지방은 무엇으로 어떻게 축적되나?
식품중의 열량 성분
열량물질의 소화 흡수와 체지방 생성과정
체지방 분해과정
체지방 조절에 관여하는 인자들
06. 비만 예방/치료를 위한 식이요법
다이어트를 위한 식품의 선택
한국 전통 식사법의 지혜
비만 예방을 위한 다이어트 일반 공리
영양사의 도움을 받는 저열랑 식이요법
의사나 전문가의 치료에 사용되는 초저열량 식이요법
상업적 다이어트 프로그램들
다이어트와 다이어트산업의 문제점
07. 체지방 감소를 위한 건강기능식품
기능성식품의 종류와 인정기준
체지방 감소를 위한 건강기능 식품
08. 비만 예방/치료를 위한 운동요법
운동의 건강상 이점
다이어트와 신체활동의 상승효과
체중조절을 위한 운동요법의 일반 공리
유산소운동과 근력운동
체중감량을 위한 체조요법
청소년 비만 해결을 위한 운동요법
운동요법의 주의사항
참고문헌