통합검색
로그인
회원가입
신착도서
-
-
대출인기
음식과 요리 : 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결
발행연도 - 2017 / 지음: 해럴드 맥기 ; 옮김: 이희건 / 이데아- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000414191
- ISBN 9791195650149
- 형태 1260 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 에세이/시/희곡 > 에세이 > 외국에세이
내 책장 담기
상세보기
미리보기
전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
‘주방의 화학자’ 또는 ‘요리의 과학자’로 불리는 세계적인 과학자이자 저술가 해롤드 맥기가 쓴《On Food and Cooking》의 증보 개정판 한국어 번역본이다. 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결을 광범위하게 다루고 있다.
서가브라우징
식품학 및 조리원리
2018 / 지은이: 김숙희 / 지구문화
무엇을 먹을 것인가 : 음식과 건강 먹거리에 관한 새로운 가이드
2014 / 지은이: 매리언 네슬 ; 옮긴이: 김명주 / 도도
식품의 과학 지식 : 매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지
2014 / 뉴턴프레스 [편] / 뉴턴코리아
식품의 과학 지식 : 매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지
2014 / 뉴턴프레스 [편] / 뉴턴코리아
음식 원리 : 인포그래픽 음식 팩트 가이드
2018 / 지은이: DK『음식 원리』편집 위원회 ; 옮긴이: 변용란 / 사이언스북스
음식 원리 : 인포그래픽 음식 팩트 가이드
2018 / 지은이: DK『음식 원리』편집 위원회 ; 옮긴이: 변용란 / 사이언스북스
음식해부도감 : 전 세계 미식탐험에서 발견한 음식에 대한 거의 모든 지식
2016 / 글·그림: 줄리아 로스먼 ; 옮김: 김선아 / 더숲
음식과 요리 : 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결
2017 / 지음: 해럴드 맥기 ; 옮김: 이희건 / 이데아
칼로리 플래닛 : 당신은 오늘 얼마나 먹었나요?
2011 / 피터 멘젤, 페이스 달뤼시오 지음 ; 김승진, 홍은택 옮김 / 윌북
칼로리 플래닛 : 당신은 오늘 얼마나 먹었나요?
2011 / 피터 멘젤, 페이스 달뤼시오 지음 ; 김승진, 홍은택 옮김 / 윌북
(10대와 통하는) 음식 이야기 : 음식으로 바꾸는 세상
2018 / 글: 박성규 / 철수와영희
(10대와 통하는) 음식 이야기 : 음식으로 바꾸는 세상
2018 / 글: 박성규 / 철수와영희
(우리가 꼭 알아야 할)음식에 관한 47가지 진실
2005 / 크레이그 샘스 지음 ; 이경식 옮김 / 휴먼앤북스
(귀 얇은 사람을 위한) 똑똑한 음식책
2016 / 지음: 조 슈워츠 ; 옮김: 김명남 / 바다출판사
(귀 얇은 사람을 위한) 똑똑한 음식책
2016 / 지음: 조 슈워츠 ; 옮김: 김명남 / 바다출판사
같이 빌린 책
괴짜경제학
2016 / 스티븐 레빗 ; 지음:스티븐 더브너 [공] ; 옮김:안진환 / 웅진지식하우스
요리와 과학
2022 / 지음: 마이클 브렌너, 피아 소렌슨, 데이비드 위츠 ; 옮김: 구선진 / Youngjin.com
책 찍는 강아지
2018 / 글: 이정아 ; 그림: 유설화 / 주니어김영사
용의자 X의 헌신: 히가시노 게이고 장편소설
2015 / 히가시노 게이고 지음; 양억관 옮김 / 현대문학
우리 글 바로 쓰기. 1-5
2009 / 이오덕 지음 / 한길사
(식탁 위의 과학) 분자요리 : 요리와 과학의 맛있는 만남
2016 / 지음: 이시카와 신이치 ; 옮김: 홍주영 / 끌레마
음악은 어디에서 오는 걸까요?
2007 / 도미틸 드 비에나시스 글 ; 그웬달 블롱델 그림 ; 백선희 옮김 / 산하
(쉽게 맛있게 아름답게 만드는)떡
1999 / 한복려 지음 / 궁중음식연구원
슈퍼 괴짜경제학
2009 / 스티븐 레빗 ; 스티븐 더브너 지음 ; 안진환 옮김 / 웅진지식하우스
더 푸드 랩 : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것!
2017 / 지음: J. Kenji Lopez-Alt ; 옮김: 임현수 / 영진닷컴
라이노6 독학하기 : 제품 디자이너와 3D 프린팅 모델을 위한 최고의 툴 라이노6!
2019 / 지은이: 황정행 / BM성안당
우리글 바로쓰기. 1
2009 / 이오덕 지음 / 한길사
(The)food lab : better home cooking through science
2015 / J Kenji Lopez-Alt ; photographs by the author. / W.W. Norton & Company, Inc.
멋진 신세계
1998 / 올더스 헉슬리 지음 ; 이덕형 옮김 / 문예출판사
같은 주제의 책
맛있고 재미있는 한식이야기
2017 / 편저: 한식진흥원 / 한식진흥원
오늘의 메뉴는 제철 음식입니다 : 박찬일 셰프의 이 계절 식재료 이야기
2019 / 지음: 박찬일 / 달
백년식당 : 요리사 박찬일의 노포기행
2015 / 지음: 박찬일, 사진: 노중훈 / 제이콘텐트리 엠엔비(중앙M&B)
상 차리는 남자? 상남자! : 삶이 따뜻해지는 다섯 남자의 밥상 이야기
2015 / 조영학 ; 유정훈 외 지음 / 메디치미디어
사부의 요리 : 요리사 이연복의 내공 있는 인생 이야기
2015 / 지음: 이연복 / 웅진지식하우스
심야식당 : 밤 12시 기묘한 요리집이 문을 연다. 1-11
2013 / ABE Yaro ; 조은정 옮김 / 미우
(손경희의) 수제청 정리노트 : 새콤달콤 나만의 홈카페 즐기기
2019 / 지음: 손경희 / 한국경제신문i
전라도 섬맛기행 : 남도 섬 전역을 발로 뛰며 발굴한 토속음식 34가지
2019 / 지음: 강제윤 / 21세기북스
심야식당 : 밤 12시 기묘한 요리집이 문을 연다. 18
2017 / ABE Yaro, 조은정 옮김 / 미우
(우리가 지금까지 몰랐던)향신료의 모든 것
2019 / 지음: 미즈노 진스케, 옮김: 고정아 / 비앤씨월드
요리는 감이여
2019 / 지음: 51명의 충청도 할매들 / 창비교육
소금 지방 산 열: 훌륭한 요리를 만드는 네 가지 요소
2020 / 지음: 사민 노스랏; 그림: 웬디 맥노튼; 옮김: 제효영 / 세미콜론
희망의 밥상
2006 / 제인 구달 ; 게리 메커보이 ; 게일 허드슨 [같이]지음 ; 김은영 옮김 / 사이언스북스
심야식당 : 밤 12시 기묘한 요리집이 문을 연다. 1-11
2013 / ABE Yaro ; 조은정 옮김 / 미우
심야식당. 8
2013 / 아베 야로 지음 ; 조은정 옮김 / 미우
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 5 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 1 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 3 |
| 2019년 | 3 |
| 2020년 | 2 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 0 |