<2017 코리아 베스트 레시피>에는 요즘 우리의 식문화를 되돌아볼 수 있는 '대한민국 밥상 트렌드'와 최신 트렌드를 반영한 최신요리를 소개하였다. 혼밥&혼술, 제 2의 집밥 도시락, 미쉐린 별을 단 고급 한식, 몸에 좋은 건강식으로 2017 대한민국 밥상 트렌드를 4가지로 꼽았다.
들어가는 말 〈2017 코리아 베스트 레시피〉 사용설명서 계량법
PART 1 2017 대한민국 밥상 트렌드 2017 대한민국 밥상 트렌드 반숙명란덮밥 봉골레수제비 낙지젓볶음밥 간장비빔쫄면 매운어묵덮밥 두가지 주먹밥 모닝달걀빵 훈제연어볼초밥 오니기라즈 아마란스 우거지밥 도다리쑥국 전복무침 닭떡갈비 마늘소스목살강정 오미자물김치
PART 2 베스트 요리팁 썰기만 잘해도 요리가 예뻐져요 풀죽은 잎채소 5분이면 싱싱해져요 알고 먹으니 더 좋은 두부 이야기 생선 진짜 맛있게 굽는 법 감자칼의 무한 활용! 채 썰기부터 칩까지~ 이번에는 오래가자! 코팅 프라이팬아~ 육즙이 터진다! 스테이크, 셰프처럼 굽기 나물, 말릴수록 더 맛있다! 마트 갔다 올 시간에 뚝딱! 즉석에서 만드는 시판 소스 남은 밀가루 반죽은 냉동실로! 바사삭~ 일식집 튀김의 비밀은? 다재다능 살림꾼, 레몬 껍질 김 빠진 맥주로 고기‧생선 냄새 싹~ 해동이 기술이라면 냉동은 노하우죠! 면 좀 삶는 면덕후의 면 삶는 노하우 편식쟁이 마음 돌리는 채소 데치는 법
PART 3 베스트 손질법 열대 과일의 여왕, 망고 숲속의 버터, 아보카도 하와이 대표 과일, 파인애플 넝쿨째 굴러온 단호박 천연 감기약, 생강 육수 맛 살리는 멸치 바다의 고급 생선 조기 보양식 양대 산맥 전복 못생겨도 맛만 좋은 오징어 쫄깃함이 일품, 주꾸미 밥도둑 게 섯거라! 꽃게 껍질까지 쓸모 있는 새우 바다 내음 가득한 조개 1인 1닭 시대, 닭고기