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신착도서
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발행연도 - 2015 / 지은이: 이인자 / 기역
- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000357346
- ISBN 9791185057194
- 형태 206 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 테마요리
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
요리연구가의 길을 걷고 있는 저자의 삶과 그동안 연구해 온 소금누룩에 대한 이야기를 자연스럽게 버무려 풀어낸 책이다. 요리연구가 이인자는 건강한 식사, 바른 먹을거리에 대한 고민을 전통발효식품 소금누룩을 만나고서 우리가 지향해야 할 먹을거리에 대한 실마리를 찾을 수 있었다.
목차
1. 발효, 음식에 빠져들다
life story 추억이 된 음식들
food story 생명의 원리를 품은 누룩균
life story 다섯 가지 맛이 담긴 세상
food story 쌀누룩 꽃피다
life story 감칠맛 나는 인생
2. 소금누룩, 음식으로 피어나다
몸에 좋은 발효조미료, 소금누룩
소금누룩 절임음식
소금누룩 활용음식
소금누룩을 소스로 활용하기
부록
life story 추억이 된 음식들
food story 생명의 원리를 품은 누룩균
life story 다섯 가지 맛이 담긴 세상
food story 쌀누룩 꽃피다
life story 감칠맛 나는 인생
2. 소금누룩, 음식으로 피어나다
몸에 좋은 발효조미료, 소금누룩
소금누룩 절임음식
소금누룩 활용음식
소금누룩을 소스로 활용하기
부록
서가브라우징
(朝鮮無雙)新式料理製法
2019 / 지음: 이용기 / 라이스트리
이윤경 요리 : 생각 한 알, 계절 한 스푼, 요리 한 그릇
2024 / 글·사진: 이윤경 / 유선사
(한 번 알아두면 평생 써먹는)집밥 수업: 나만 알고 싶어 꼭꼭 숨겨둔 우리 집 인생 요리책
2021 / 지음: 이윤정 / 빅피시
조금씩 천천히 자연식물식
2021 / 지음: 이의철 / 니들북:
조금씩 천천히 자연식물식
2021 / 지음: 이의철 / 니들북:
쌀누룩 소금누룩 감칠맛! : 쌀누룩과 함께 한 10년, 자연에서 얻은 천연발효조미료로 만든 '누룩 맛 특별 레시피 100선'
2020 / 지은이: 이인자 / 네오이마주
쌀누룩 소금누룩 감칠맛! : 쌀누룩과 함께 한 10년, 자연에서 얻은 천연발효조미료로 만든 '누룩 맛 특별 레시피 100선'
2020 / 지은이: 이인자 / 네오이마주
하늘밥상 소금누룩
2015 / 지은이: 이인자 / 기역
한입에 주간 도시락 : 한 번 장봐서 일주일 먹는다
2018 / 지음: 이이슬(스리도시락) / 수작걸다
밀알의 양식을 주시옵고 : 어느 청년의 미식 데뷔 : 이자혜 만화
2022 / 지음: 이자혜 / 중앙books :
서양식 밥요리
2023 / 지음: 이재훈; 사진: 박영하 / 수작걸다
(내 몸에 착한) 매일 저염식
2014 / 이정민 지음 / 니들북
(내 몸에 착한) 매일 저염식
2014 / 이정민 지음 / 니들북
이정현의 집밥 레스토랑 : 가족 친구들과 나누는 이정현의 행복한 집밥 이야기
2020 / 지음: 이정현 / 서사원
이정현의 집밥 레스토랑 : 가족 친구들과 나누는 이정현의 행복한 집밥 이야기
2020 / 지음: 이정현 / 서사원
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(명의가 추천하는) 약이 되는 밥상. 1-2
2010 / MBC〈명의가 추천하는 약이 되는 밥상〉제작팀 지음 / MBC프로덕션
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 1 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 1 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 1 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 1 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |