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재한 화교 3세 출신 연구자가 ‘내부자의 시선’으로 짜장면, 짬뽕을 비롯한 ‘한국 중화요리’의 역사적 기원을 짚어본다. 기존 한국학계의 논의와는 사뭇 다른 주장을 여러 사료를 통해 하나하나 풀어내는데 먼저 짜장면부터 결론 내리자면, “짜장면은 값싼 요리가 아니었다.”

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홈메이드 중국요리 50 : 마라·사천·중식 디저트까지 팬과 냄비만 있으면 뚝딱! 홈메이드 중국요리 50 : 마라·사천·중식 디저트까지 팬과 냄비만 있으면 뚝딱! 2020 / 지음: 이주환 / RHK(알에이치코리아)
홈메이드 중국요리 50 : 마라·사천·중식 디저트까지 팬과 냄비만 있으면 뚝딱! 홈메이드 중국요리 50 : 마라·사천·중식 디저트까지 팬과 냄비만 있으면 뚝딱! 2020 / 지음: 이주환 / RHK(알에이치코리아)
(실무요리 종사자를 위한) 고급 중식 & 에스닉 푸드 = Chinese food & ethnic food (실무요리 종사자를 위한) 고급 중식 & 에스닉 푸드 = Chinese food & ethnic food 2023 / 공저: 이진택 , 하태기 / 백산출판사
(국보급 요리 대가가 전수하는) 중국 면식 바이블 (국보급 요리 대가가 전수하는) 중국 면식 바이블 2018 / 저우칭위안 지음 ; 주은주 옮김 / 시그마북스
(국보급 요리 대가가 전수하는) 중국 면식 바이블 (국보급 요리 대가가 전수하는) 중국 면식 바이블 2018 / 지음: 저우칭위안 ; 옮김: 주은주 / 시그마북스
딤섬의 여왕 : 딤섬, 마음의 점을 찍다 딤섬의 여왕 : 딤섬, 마음의 점을 찍다 2018 / 지음: 정지선 / Booksgo
딤섬의 여왕 : 딤섬, 마음의 점을 찍다 딤섬의 여왕 : 딤섬, 마음의 점을 찍다 2018 / 지음: 정지선 / Booksgo
한국 중화요리의 탄생 : 음식에 담긴 화교의 삶과 역사 한국 중화요리의 탄생 : 음식에 담긴 화교의 삶과 역사 2024 / 지음: 주희풍 / 이데아
차이나는 요리 : 스타 셰프 최형진, 정지선의 맛있는 중식 88 차이나는 요리 : 스타 셰프 최형진, 정지선의 맛있는 중식 88 2017 / 지음: 최형진, 정지선; / Booksgo(북스고)
차이나는 요리 : 스타 셰프 최형진, 정지선의 맛있는 중식 88 차이나는 요리 : 스타 셰프 최형진, 정지선의 맛있는 중식 88 2017 / 지음: 최형진, 정지선; / Booksgo(북스고)
한 그릇에 담는 중국 가정식 한 그릇에 담는 중국 가정식 2017 / 지은이: 홍바이양 ; 옮긴이: 이지수 / 시그마북스
한 그릇에 담는 중국 가정식 한 그릇에 담는 중국 가정식 2017 / 지은이: 홍바이양 ; 옮긴이: 이지수 / 시그마북스
덮밥 한 그릇 : 한 그릇의 만찬 덮밥 한 그릇 : 한 그릇의 만찬 2016 / 지음: 가사하라 마사히로 ; 옮김: 박문희 / 스타일조선
라멘이 과학이라면 : 미적 호기심에 지적 허기까지 채워 주는 한 그릇의 교양 라멘이 과학이라면 : 미적 호기심에 지적 허기까지 채워 주는 한 그릇의 교양 2019 / 지음: 가와구치 도모카즈 ; 옮김: 하진수 / 부키
라멘이 과학이라면 : 미적 호기심에 지적 허기까지 채워 주는 한 그릇의 교양 라멘이 과학이라면 : 미적 호기심에 지적 허기까지 채워 주는 한 그릇의 교양 2019 / 지음: 가와구치 도모카즈 ; 옮김: 하진수 / 부키

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

사슴벌레와 꽃게가 친척인 까닭은? 사슴벌레와 꽃게가 친척인 까닭은? 2022 / 지음: 사회평론 과학교육연구소 ; [공]그림: 조현상, 김지희, 전성연, 캐릭터: 이우일 / 사회평론
동물마법학교: 동물들의 특별한 능력 사전 동물마법학교: 동물들의 특별한 능력 사전 2021 / 원작: 펭귄 비행기 제작소; 옮김: 정인영 / 지학사아르볼 :
(새로 만든)먼나라 이웃나라. 7, 일본 1 일본인 편 (새로 만든)먼나라 이웃나라. 7, 일본 1 일본인 편 2012 / 이원복 글·그림 / 김영사
(새로 만든)먼나라 이웃나라. 8, 일본 2 역사 편 (새로 만든)먼나라 이웃나라. 8, 일본 2 역사 편 2012 / 이원복 글·그림 / 김영사
척척 곤충도감: 재미 백배 곤충 퀴즈! 척척 곤충도감: 재미 백배 곤충 퀴즈! 2019 / 카를로 피노 지음, 야에자와 나토리 그림, 정인영 옮김 / 다산어린이
(의외로 친해지고 싶은)곤충도감 (의외로 친해지고 싶은)곤충도감 2020 / 글쓴이·그린이: 누마가사 와타리; 옮긴이: 양지연 / 주니어김영사
취할 준비 : 알고 취하면 더 맛있는 우리술 이야기 취할 준비 : 알고 취하면 더 맛있는 우리술 이야기 2024 / 지음: 박준하 / 위즈덤하우스
장하리 장하리 2023 / 지음: 추미애 / 해피스토리
에세이 선종사 : 고대인도에서 중국을 거쳐 한국에 이르기까지 불교와 선종의 장대한 사상 전개 에세이 선종사 : 고대인도에서 중국을 거쳐 한국에 이르기까지 불교와 선종의 장대한 사상 전개 2023 / 지음: 보경 / 불광

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(아기가 잘 먹는)이유식은 따로 있다 (아기가 잘 먹는)이유식은 따로 있다 2015 / 김정미 지음 / 레시픽팩토리
수미네 반찬 : [이북 E-book]. 1 : 김수미표 요만치 레시피북 수미네 반찬 : [이북 E-book]. 1 : 김수미표 요만치 레시피북 2019 / 김수미 [외]지음 / BM 성안당
맛있게 쓴 옥주부 레시피 100 : [이북 E-book] 맛있게 쓴 옥주부 레시피 100 : [이북 E-book] 2021 / 지음: 정종철 / 중앙books :
홀썸의 집밥 예찬 : 매일의 건강 집밥이 불러온 놀라운 일상의 기적 홀썸의 집밥 예찬 : 매일의 건강 집밥이 불러온 놀라운 일상의 기적 2024 / 지음: 홀썸모먼트 / 다산라이프
(제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는) 열두 달 저장음식 (제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는) 열두 달 저장음식 2014 / 김영빈 지음 / 윈타임즈
한 그릇 뚝딱 유아식 : '닥터오의 육아일기' 속 편식 없이 잘 먹는 영양만점 레시피 한 그릇 뚝딱 유아식 : '닥터오의 육아일기' 속 편식 없이 잘 먹는 영양만점 레시피 2018 / 지음: 오상민, 박현영 / 청림Life
그렇게 치킨이 된다 : [이북 E-book] 그렇게 치킨이 된다 : [이북 E-book] 2021 / 글: 정은정 ; 그림: 한승무 / 노란상상
매일 한끼 비건 집밥 매일 한끼 비건 집밥 2020 / 지음: 이윤서 / Taste books
하루 한 가지 채소요리: 제철 채소로 만드는 세상에서 가장 건강한 한 끼 하루 한 가지 채소요리: 제철 채소로 만드는 세상에서 가장 건강한 한 끼 2020 / 지음: 이양지 / 비타북스
작심 3일 다이어트 작심 3일 다이어트 2018 / 지음: 더 라이트 / 레시피팩토리
의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피 : 맛 보장! 시간 절약! 초간단 요리 의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피 : 맛 보장! 시간 절약! 초간단 요리 2021 / 지음: 하라페코 그리즐리 ; 옮김: 수키 / 클
사유 식탁 사유 식탁 2022 / [공]지음: 알랭 드 보통, 인생학교 ; 옮김: 이용재 / 오렌지디
(진주의) HAPPY 키토 키친 = Happy keto kitchen (진주의) HAPPY 키토 키친 = Happy keto kitchen 2019 / 지음: 진주 / 북드림
홈메이드 중국요리 50 홈메이드 중국요리 50 2020 / 지음: 이주환 / 알에이치코리아

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