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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

시나가와 의과대학 오노즈카 미노루 명예교수의 책. 연구 결과에 의하면 나이에 상관없이 부드러운 음식만 계속 먹으면 해마에서 새로운 신경 세포가 만들어지기 어렵고 해마의 노화까지 진행된다는 것을 알았다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

추천사 왜 껌을 씹는 사람들은 늙지 않을까 / 박경일[인제대학교 서울백병원 신경과 교수]
글을 시작하며 씹는 힘을 통해 삶의 원동력을 키워라
씹는 법 테스트

1장 왜 껌을 씹어야 하는가
씹지 않으면 금방 늙는다
껌을 씹으면 뇌가 활성화된다
껌은 언제 어디서든 쉽게 씹을 수 있다
껌은 아무리 씹어도 살이 찌지 않는다
어떤 껌을 씹으면 좋을까
의식하며 천천히 꼭꼭 씹어라
껌을 씹으면 스트레스가 사라진다
월요일 아침이야말로 껌을 씹자
틀니나 임플란트를 해서라도 씹어라
칼럼) 자일리톨은 무엇인가요?

2장 껌을 씹으면 좋아지는 것들
식사 전에 껌을 씹으면 살이 빠진다
껌을 씹으면 포만감을 얻을 수 있다
껌을 씹으면 히스타민이 증가한다
껌 다이어트를 하면 요요현상이 없다
껌을 씹으면 당뇨병을 예방할 수 있다
껌을 씹으면 집중력이 높아진다
껌을 씹으면 스트레스가 사라진다
칼럼) 껌을 씹어서 암도 예방할 수 있을까?

3장 오감을 느끼며 씹어라
오감을 느끼며 생생하게 살아라
편리함만 좇다 보면 인지기능이 떨어진다
오감을 단련하는 식사법
오감을 자극하는 요리법
뇌의 젊음을 유지하는 비결
칼럼) 요리를 하면 뇌는 더욱 활성화된다

4장 껌만 씹어도 늙지 않는다
씹으면 머리가 좋아진다
왜 인지능력이 떨어지게 될까
왜 치매에 걸리는 것일까
치매에 걸리면 어떻게 되는가
왜 나이가 들수록 씹어야 하는가
씹지 않으면 공간 인지능력이 떨어진다
씹지 않으면 아세틸콜린이 감소한다
씹지 않으면 해마의 신경세포가 죽기 시작한다
‘씹으면’ 어떻게 치매를 에방할 수 있는가?
‘씹으면’ 전두연합영역이 활성화된다
‘씹으면’ 작업 기억이 향상된다
‘씹으면’ 해마가 활성화된다
‘씹는’ 것이 뇌에 미치는 영향은 즉각적이다
‘씹으면’ 뇌경색 등을 예방할 수 있다
삼키기 어려운 증세에도 씹는 것이 효과적이다
입속을 깨끗하게 하면 인지능력이 향상된다
칼럼) 얼굴은 기억이 나는데 이름이 기억나지 않는다

부록 알아두면 좋은 껌의 모든 것
참고문헌

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