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일본 요리 뒷담화 : 20세기 일본 음식문화의 변화와 날조된 신화
발행연도 - 2019 / 지음: 우오쓰카 진노스케 ; 옮김: 장누리 / 글항아리- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000018213
- ISBN 9788967356859
- 형태 279 p. 20 cm
- 한국십진분류 사회과학 > 풍속, 예절, 민속학 > 의식주의 풍습
- 카테고리분류 인문 > 문화/문화이론 > 일본문화
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
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책소개
삼대가 요릿집을 하는 가문에서 태어난 저자가 지난 100년간의 요리 잡지를 뒤져 그 레시피들을 그대로 따라해보고, 시대마다 생겨난 ‘요리 이데올로기’를 파헤쳐보는 요리책이다.
서가브라우징
면면색색 : 다양한 재료로 만나는 북한의 국수
2021 / 편저: 한국공예·디자인문화진흥원 / 한국공예디자인문화진흥원
미식가의 수첩
2023 / 지음: 홍승면 / 대부등
두 도시 이야기 : 서울·평양 그리고 속초·원산
2019 / 지음: JTBC〈두 도시 이야기〉 제작팀 / 중앙books
(검은 유혹, 맛의 디아스포라)짜장면 : 면발로 잇고 읽는 한중일 문화 삼국지
2018 / 지음: 유중하 / 섬앤섬
중국요리의 세계사 : 왜 중국음식은 세계 어디서든 만날 수 있는 걸까
2023 / 지음: 이와마 가즈히로 ; 옮김: 최연희, 정이찬 / 따비
식탁 위의 중국사 : 한 상 가득 펼쳐낸 오천 년 미식의 역사
2021 / 지음: 장징 ; 옮김: 장은주 / 현대지성
먹는 타이완사 : 전 세계인을 움직인 음식 문화의 내력
2024 / 지음: 옹자인 , 조밍쭝 ; 옮김: 박우재 / 글항아리
일본 요리 뒷담화 : 20세기 일본 음식문화의 변화와 날조된 신화
2019 / 지음: 우오쓰카 진노스케 ; 옮김: 장누리 / 글항아리
일본의 식문화사 : 구석기시대부터 현대까지
2017 / 지음: 이시게 나오미치 ; 옮김: 한복진 / 어문학사
계절에 따라 산다 : 차와 함께라면 사계절이 매일매일 좋은 날
2019 / 지음: 모리시타 노리코 ; 옮김: 이유라 / 티라미수(이퍼블릭)
초의선사의 다도(茶道)연구
2023 / 지음: 박동춘 / 조계종
녹차 탐미 : 한·중·일 녹차 문화를 말하다
2017 / 지음: 서은미 / 서해문집
차의 책
2022 / 지음: 오카쿠라 텐신; 사진: 오오카와 야스히로; 옮김: 박선정 / 시그마북스
한국의 전통다화
2015 / 지은이: 정암 차주현 / 월간 다도
녹차, 다산에게 묻다 : 한국 전통제다·차·차문화의 참모습 찾기
2023 / 지음: 최성민 , 김은정 / 책과나무
같이 빌린 책
수미네 반찬. 2 , 김수미표 는둥만둥 레시피북
2019 / 지음: 김수미 [외] / 성안당
참을 수 없는 존재의 가벼움
2009 / 지음: 밀란 쿤데라 ; 옮김: 이재룡 / 민음사
총, 균, 쇠: 인간 사회의 운명을 바꾼 힘
2023 / 지음: 재레드 다이아몬드 ; 옮김: 강주헌 / 김영사
다이어트 학교 : 김혜정 장편소설
2012 / 지은이: 김혜정 / 자음과모음
면면색색 : 다양한 재료로 만나는 북한의 국수
2021 / 문화체육관광부 지음 / 케이스스터디
좀도둑 가족 : 고레에다 히로카즈 장편소설
2018 / 지음: 고레에다 히로카즈 ; 옮김: 장선정 / 비채
디자이너 마인드 : 핀란드 디자이너 45인의 디자인 철학과 삶을 대하는 자세
2020 / 지음: 김윤미 / 미호
중화미각
2019 / 지음: 김민호 / 문학동네
홍차, 너무나 영국적인 : 지금 우리에게 홍차 한 잔이 필요한 이유
2014 / 박영자 지음 / 한길사
오즈의 의류수거함: 유영민 장편소설
2019 / 지음: 유영민 / 자음과모음
절세테크 100문 100답 : 세금 왕초보를 위한 세금 적게 내는 특급 노하우
2019 / 지음: 장보원 / 평단
식탐일기 : 디킨스의 만찬에서 하루키의 맥주까지, 26명의 명사들이 사랑한 음식 이야기
2017 / 지음: 정세진 / 파피에
산시로
2014 / 지음: 나쓰메 소세키 ; 옮김: 송태욱 / 현암사
햇빛 기다리기: 박선우 소설
2022 / 지음: 박선우 / 문학동네
일본의 식문화사 : 구석기시대부터 현대까지
2017 / 지음: 이시게 나오미치 ; 옮김: 한복진 / 어문학사
같은 주제의 책
18세기의 맛 : 취향의 탄생과 혀끝의 인문학
2014 / 안대회, 이용철, 정병설 외 지음 / 문학동네
식사에 대한 생각
2020 / 비 윌슨 지음; 김하현 옮김 / 어크로스
한국인은 왜 이렇게 먹을까? : 식사 방식으로 본 한국 음식문화사
2018 / 지은이: 주영하 / Humanist(휴머니스트 출판그룹)
두 도시 이야기 : 서울·평양 그리고 속초·원산
2019 / 지음: JTBC <두 도시 이야기> 제작팀 / 중앙books
하우스 스캔들 : 은밀하고 달콤 살벌한 집의 역사
2015 / 루시 워슬리 지음 ; 박수철 옮김 / 을유문화사
대한민국 치킨展 : 백숙에서 치킨으로, 한국을 지배한 닭 이야기
2014 / 정은정 지음 / 따비
사람의 부엌 : 냉장고 없는 부엌을 찾아서
2017 / 지음: 류지현 / 낮은산
전쟁사에서 건진 별미들 : 세계의 전쟁이 만들어낸 소울푸드와 정크푸드
2017 / 지음: 윤덕노 / 더난출판
눕기의 기술 : 수평적 삶을 위한 가이드북
2015 / 베른트 브루너 지음 ; 유영미 옮김 / 현암사
중화미각
2019 / 지음: 김민호 ; 권운영 ; 김경석 ; 김명구 ; 김명신 ; 김수현 ; 김지선 ; 문현선 ; 송정화 ; 송진영 ; 이민숙 ; 이시찬 ; 이윤희 ; 이주해 ; 이현서 ; 임대근 ; 정광훈 ; 정민경 ; 최진아 / 문학동네
젓가락 : 동아시아 5,000년 음식문화를 집어 올린 도구
2017 / 지은이: Q.에드워드 왕 ; 옮긴이: 김병순 / 따비
허기진 도시의 밭은 식탐
2017 / 황교익 지음 / 따비
맨 앤 스타일 : 무엇을, 왜 입어야 하는가
2019 / 지음: 데이비드 코긴스, 옮김: 신소희 / 푸른숲
수염과 남자에 관하여 : 남자 얼굴 위에서 펼쳐진 투쟁의 역사 (서양 편)
2019 / 지음: 크리스토퍼 올드스톤-모어 ; 옮김: 마도경 / 사일런스북
사피엔스의 식탁 : 인류가 선택한 9가지 식품
2018 / 지은이: 문갑순 / 21세기북스
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 3 |
| 50대 | 2 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 2 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 2 |
| 2023년 | 2 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 0 |