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인기도서
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대출인기발행연도 - 2016 / 판토타마네기 지음 ; 황세정 옮김 / 시그마북스
- 도서관 영종하늘도서관
- 자료실 [영종하늘]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 YS0000022163
- ISBN 9788984458307
- 형태 181p. 21cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 빵/케이크/쿠키
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
스스로를 빵 덕후라 자처하는 저자가 빵의 종류와 역사 등 기본적인 정보부터 빵과 관련된 다양한 용어 설명과 맛집 소개까지 빵에 대한 모든 지식을 담은 책이다. 언제, 어디서, 누구나 쉽게 접할 수 있는 편의점 빵부터 그 지역에서만 맛볼 수 있는 지역 특산 빵에 이르기까지 일본에서 즐길 수 있는 모든 빵과 전 세계 각국을 대표하는 빵을 한자리에 모았다.
서가브라우징
기초부터 이해하는 제빵 기술
2019 / 지음:요시노 세이이치 ; 옮김: 황미숙 / 터닝포인트
이 책 한권이면 나도 사장 : 매출로 검증된 13인의 제과제빵 창업 실무 레시피
2024 / 지음: 이재찬 [외] / 다락원
마음을 담은 빵, 세상을 향해 굽다 : 글로벌 셰프 한상백의 인생레시피
2019 / 한상백 지음 / 천그루숲
사쿠라 블룸의 플라워 케이크 : 일본에서 소문난 버터 플라워 케이크의 비밀 레시피
2017 / 지음: 나가시마 키요미 ; 옮김: 권효정 / 유나
(아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서
2017 / 마코토 홋타 지음 ; 용동희 옮김 / 그린쿡
빵의 과학 : 행복한 냄새와 식감의 비밀
2020 / 지음:요시노 세이이치 ; 옮김:조민정 / 터닝포인트
세상의 맛있는 빵 도감
2019 / 이노우에 요시후미 감수, 박지은 옮김 / 진선
오이시이 빵
2016 / 판토타마네기 지음 ; 황세정 옮김 / 시그마북스
라면 완전정복 : 라면에 관한 모든 이야기
2017 / 지영준 지음 / 북레시피
세계 야채 여행기
2015 / 다마무라 도요오 지음 ; 정수윤 옮김 / 정은문고
김치에 관한 세상의 모든 지식 = All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다
2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다
고기의 모든 것: 제대로 알고 바르게 먹는 육류 사전
2020 / 지음: 앤서니 푸하리치, 리비 트래버스 , 옮김: 정연주 / 미호
(도해)셰일가스 혁명 : 1시간 속성 해설
2013 / 이즈미야 와타루 지음 ; U&J 번역 / 이투데이
수소 에너지와 핵융합 에너지 : 사회를 바꾸는 신시대의 에너지 기술
2016 / [편저: 일본 뉴턴프레스] ; 번역: 강금희 / 아이뉴턴
탄소중립 시기의 CCS : 이산화탄소 지중 저장 기술
2022 / 지음: 이정환 [외] / 씨아이알
같이 빌린 책
레 미제라블. 5
2012 / 빅토르 위고 지음 ; 정기수 옮김 / 민음사
연년세세 : 황정은 연작소설
2020 / 지은이: 황정은 / 창비
우리는 페퍼로니에서 왔어 : 김금희 소설집
2021 / 지음: 김금희 / 창비
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54 : 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 2탄
2016 / 백종원 지음 / 서울문화사
여름 언덕에서 배운 것 : 안희연 시집
2020 / 지음: 안희연 / 창비
지금, 만나러 갑니다
2018 / 지음: 이치카와 다쿠지, 옮김: 양윤옥 / 알에이치코리아
(아무도 가르쳐 주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서
2017 / 지음:홋타 마코토 ; 옮김:용동희 / 그린쿡
세상의 맛있는 빵 도감
2019 / 감수: 이노우에 요시후미 ; 옮김: 박지은 / 진선books(진선출판사)
기초부터 이해하는 제빵 기술 : 츠지제과전문학교 교수에게 제대로 배우는 제빵의 기본
2019 / 지음: 요시노 세이이치 ; 옮김: 황미숙 / 터닝포인트
대리석 절벽 위에서
2013 / 에른스트 윙거 지음 ; 노선정 옮김 / 문학과지성사
국화와 칼 : 일본 문화의 틀
2005 / 루스 베네딕트 지음 ; 김윤식 ; 오인석 공 옮김 / 을유문화사
치맥이 더 맛있어지는 치킨
2016 / [레시피 팩토리 편집부] 편 / 레시피팩토리
사쿠라 블룸의 플라워 케이크 : 일본에서 소문난 버터 플라워 케이크의 비밀 레시피
2017 / 지음: 나가시마 키요미 ; 옮김: 권효정 / 유나
규슈 100배 즐기기 = Kyushu
2014 / 알에이치코리아편집부 지음 / 알에이치코리아
우리 디저트 : 떡·한과·음청류
2016 / 이현정 외 지음 / 교문사
같은 주제의 책
식품의 감각평가와 기호적 품질관리 = Quality management of sensory and hedonic proper ties of food
2018 / 지음: 권미라 외 / 수학사
산야초로 만드는 효소 발효액. 1 - 3
2010 / 최양수 지음 / 하남출판사
(아무도 알려주지 않는) 감칠맛과 MSG 이야기
2013 / 최낙언 ; 노중섭 지음 / 리북
발효 이야기 : 김치와 식초의 세계
2014 / 이미란 지음 / 살림출판사
식품저장학 = Food storage theory : 식품 포장을 중심으로
2011 / 저자: 안덕준 / 보문각
(고급 테크닉으로 배우는) 마지팬 = Marzipan
2011 / 정종성 지음 / 대가
당신이 몰랐던 식품의 비밀 33가지 : 식품에 대한 오해와 진실을 낱낱이 파헤치다
2012 / 최낙언 지음 / 경향미디어
고기수첩 : 고기박사 필로 교수가 알려주는 82가지
2012 / 주선태 지음 / 우듬지
(제대로 알고 먹는 59가지) 식초·오일 수첩 = Vinegar & oil pocketbook to enjoy life : 요리의 맛을 풍성하게 하는 각종 식초·오일 가이드 북
2012 / 김외순 지음 / 우듬지
(에센스) 식품가공저장학 = Essential of food processing
2013 / 저자: 김정숙 ; 민경진 ; 배태진 ; 오창환 ; 이명헌 ; 이정훈 ; 장서영 / 지구문화사
기능성식품학 = Functional food
2011 / 지은이: 이형주, 장해동, 이기원, 이홍진, 강남주 / 수학사
(기초가 탄탄한)식품가공학
2015 / 박원종 [등]저 / 수학사
식품저장학
2012 / 지은이: 박현진, 변명우, 강일준, 김준태, 한재준, 김명곤, 이철호 / 고려대학교출판부
식품가공저장학 : 원리와 응용 = Food processing & preservation : principle and application
2011 / 김우정, 차보숙, 이수용 공저 / 효일
감춰진 식품의 비밀
2011 / 오희경 지음 / 지혜의나무
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 1 |
| 10대 | 4 |
| 20대 | 2 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 6 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 3 |
| 2018년 | 4 |
| 2019년 | 2 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 4 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |