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솔직한 식품 : 식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기
발행연도 - 2017 / 지음:이한승 / 창비- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000384015
- ISBN 9788936473471
- 형태 238 p.:23cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 과학/기술 > 과학의 이해 > 과학 일반
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
사이비 과학과 불량 정보에 지친 일반인에게 알려주는 먹고살기의 과학적 판단 기준. 식품에 관심이 있는 사람이라면 꼭 기억해야 할 기본적인, 하지만 식품학자들이 알면서도 잘 말하지 않는 ‘식품의 10가지 원칙’을 밝힌다.
서가브라우징
인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다 : 700만 년의 역사가 알려주는 궁극의 식사
2022 / 지음: NHK스페셜<식의기원>취재팀 ; 옮김: 조은주 / 필름
부엌의 화학자 : 화학과 요리가 만나는 기발하고 맛있는 과학책
2016 / 지음: 라파엘 오몽 ; 옮김: 김성희 / 더숲
감정의 식탁 : 우리의 감정을 지배하는 음식의 과학
2015 / 지음: 게리 웬크 ; 옮김: 김윤경 / RHK(알에이치코리아)
요리천사의 두뇌음식
2011 / 윤희정 지음 / 세상풍경
맛을 보다 : 음식의 맛과 색에 관한 이야기
2023 / 지음: 이상명 / 지노
(하리하라의)음식 과학
2015 / 지음: 이은희 / 살림Friends
요리에서 중요한 향과 식재료, 어떻게 조합해야 하나?
2023 / 지음: Mana Ichimura; 레시피: Wataru Yokita; 옮김: 용동희 / Greencook
솔직한 식품 : 식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기
2017 / 지음:이한승 / 창비
올바른 식생활
2006 / 장명숙 ; 김미정 ; 김나영 공저 / 효일
똑똑한 구매 현명한 조리 안전한 보관 : 매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z
2017 / 지음: 전형주 ; 박현경 / Icox(아이콕스)
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2017 / 지음: 전형주 ; 박현경 / Icox(아이콕스)
(십대들을 위한) 맛있는 인문학 : 먹거리에 비친 나와 너 그리고 우리
2019 / 지음: 정정희 / 맘에드림
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2019 / 지음: 정정희 / 맘에드림
세상을 바꾼 맛 : 세상을 움직인 먹을거리 이야기
2013 / 정한진 지음 / 다른
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2013 / 정한진 지음 / 다른
같이 빌린 책
어떻게 말해줘야 할까: 오은영의 현실밀착 육아회화
2020 / 글: 오은영 ; 그림: 차상미 / 김영사
안녕 주정뱅이 : 권여선 소설집
2016 / 권여선 지음 / 창비
(본격 대결 과학실험 만화)내일은 실험왕. 35, 생태계와 환경
2015 / 글: 스토리 a. ; 그림: 홍종현 / 아이세움
부자들의 개인 도서관 : 돈을 끌어당기는 위대한 지식
2017 / 지음: 이상건 / RHK :
인간이 만든 물질, 물질이 만든 인간
2022 / 지음: 아이니사 라미레즈; 옮김: 김명주 / 김영사
퇴근길엔 카프카를 : 일상이 여행이 되는 패스포트툰
2018 / 의외의사실 글·그림 / 민음사
(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계
2015 / 이은희 지음 / 살림Friends
장내세균 혁명 : 생로병사의 비밀을 푸는 최후의 열쇠
2016 / 데이비드 펄머터 지음 ; 윤승일, 이문영 옮김 / 지식너머
심야식당. 1-12
2012 / Abe Yaro 지음 ; 조은정 옮김 / 미우
히데코의 사적인 안주교실 : 술이 술술, 안주가 술술 : 술 취해도 만들 수 있는 히데코式 초간단 안주 오십 가지
2021 / 지음: 나카가와 히데코 / 중앙books:
위저드 베이커리 : 구병모 장편소설
2022 / 지음: 구병모 / 창비
(공지영의)수도원 기행. 2
2014 / 공지영 지음 / 분도출판사
(이해하기 쉬운) 조리과학 = Understanding culinary science
2019 / 지음: 송태희, 우인애, 손정우, 오세인, 신승미 / 교문사
(알뜰한 살림을 위한 더 맛있고 오래 가는)식품 보존 방법
2016 / 감수: 도쿠에 지요코 ; 옮김: 김선숙 / BM성안당
윤한봉 : 5·18 민주화운동 마지막 수배자
2017 / 지음: 안재성 / 창비
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2017 / 글·그림: 줄리아 로스먼 ; 옮김: 김선아 / 더숲
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음식 원리 : 인포그래픽 음식 팩트 가이드
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자연이 가득한 계절 밥상: [과2]
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식품의 과학지식 : 매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지
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엘리엇의 특별한 요리책
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감정의 식탁 : 우리의 감정을 지배하는 음식의 과학
2015 / 지음: 게리 웬크, 옮김: 김윤경 / RHK
(지구환경 파수꾼)요리왕 콩쥐
2010 / 정완상 글 ; 이진선 그림 / 함께읽는책
밥상에 오른 과학
2007 / 이성규 지음 ; 임은정 그림 / 봄나무
(꿈을 굽는 파티쉐)김영모
2007 / 김영모 글 ; 조장호 그림 ; 비단구두 기획 / 뜨인돌어린이
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 2 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 4 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |