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발행연도 - 2018 / 지은이: 이은희 / 지식산업사
- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000421363
- ISBN 9788942390434
- 형태 512 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류 인문 > 문화/문화이론 > 문화사
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
'설탕'으로 풀어낸 최초의 한국 식생활문화사. 전근대 관찬자료와 시대별 공문서, 통계자료, 신문.잡지, 교과서와 개별 기업의 사사까지 아우르며 설탕을 매개로 삼아 무역구조와 국가정책, 소비자의 입맛이 어떻게 긴밀하게 연관되면서 우리 식생활양식 전반을 바꾸어 놓았는지 총체적으로 조명했다.
서가브라우징
(New) 식품분석 = Food analysis : 이론 및 실험
2013 / 저자: 금종화 ; 김정숙 ; 김지상 ; 남진식 ; 문숙희 ; 배지현 ; 오성훈 ; 이용권 ; 이희섭 / 지구문화사
한국의 GMO 재앙을 보고 통곡하다 : 34가지 질병을 급증시키고, 국민을 죽이고, 대한민국을 쇠멸시키는 유전자조작 식품(GMO)
2015 / 지음:오로지 / 명지사
향의 언어 = Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가?
2021 / 지음: 최낙언 / 예문당
(처음 읽는) 음식의 세계사 : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기
2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책
(처음 읽는) 음식의 세계사 : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기
2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책
(실무를 위한) 식품포장 위생·안전관리 = Food packaging hygiene & safety
2021 / 지은이: 김정민, 배호재, 최원영, 박준석 / 수학사
단맛음식의 원리 : 위로와 저주의 단맛 과학
2024 / 지음: 노봉수 / 헬스레터
설탕, 근대의 혁명 : 한국 설탕산업과 소비의 역사
2018 / 지은이: 이은희 / 지식산업사
(알아두면 쓸데 있는)오일 사전
2024 / 지음: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스
기름의 올바른 선택법·섭취방법 : 최신 유지와 건강의 과학
2011 / 공저: 오쿠야마 하루미, 구니에다 에이코, 이치카와 유우코 ; 역: 최춘언 / 신일북스
오일 사전 = Oil dictionary : 몸속 세포건강부터 피부미용까지
2017 / 지음: 유키에 ; 옮김: 장지현 / 전나무숲
(미네랄이 풍부한 소금으로 만든) 죽염은 과학이다
2018 / 지음: 박시우 / 하늘소금
(미네랄이 풍부한 소금으로 만든) 죽염은 과학이다
2018 / 지음: 박시우 / 하늘소금
한국인에게 장은 무엇인가
2013 / 정혜경, 오세영 공저 / 효일
한국인에게 장은 무엇인가
2013 / 정혜경, 오세영 공저 / 효일
같이 빌린 책
미카엘라 : 달빛 드레스 도난 사건
2017 / 박에스더 지음 ; 이경희 그림 / 고릴라박스
마음의 미래, 인간은 마음을 지배할 수 있는가
2015 / 미치오 카쿠 지음 ; 박병철 옮김 / 김영사
펭귄과 바닷새들
2019 / 지음: 맷 슈얼 ; 옮김: 최은영 / 클
조선·동아일보의 탄생: 언론에서 기업으로
2021 / 지은이: 장신 / 역사비평사
칼을 든 여자 : 직장에서 해고당하고 도축장에서 찾은 인생의 맛!
2019 / 지음: 캐머스 데이비스 ; 옮김: 황성원 / 메디치미디어
백종원이 추천하는 집밥 메뉴: 애장판
2020 / 지음: 백종원 / 서울문화사
조선 선비 당쟁사
2018 / 지음: 이덕일 / 인문서원
재판으로 본 한국현대사
2016 / 한승헌 지음 / 창비
해방의 공간, 점령의 시간
2018 / 정용욱 엮음 ; 정용욱 외 집필 / 푸른역사
별들의 흑역사 : 부지런하고 멍청한 장군들이 저지른 실패의 전쟁사
2023 / 지음: 권성욱 / 교유서가
깡통 소년
2005 / 지음: 크리스티네 뇌스틀링거 ; 그림: 프란츠 바트캄프 ; 옮김: 유혜자 / 아이세움:
민란의 시대 : 조선의 마지막 100년
2017 / 지음: 이이화 / 한겨레출판
(한권으로 읽는)고려왕조실록
2004 / 박영규 지음 / 웅진닷컴
대한민국 미스터리 사건 수첩 : 금은방 강도 사건부터 도깨비집 사건까지, 기이하고 괴상한 현대사
2023 / 지음: 곽재식 / 인물과사상사
중국, 그들이 기억하는 100년의 역사 = 中国人如何看待中国近百年史
2017 / 지음: 홍윤표 / 렛츠book(렛츠북)
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2019 / 하인리히 E. 야콥 지음; 곽명단, 임지원 옮김 / 우물이있는집
프라하의 도쿄 바나나 : 오미야게 과자로 일본을 선물하다
2018 / 지은이: 남원상 / 따비
날것도 아니고 익힌 것도 아닌 : 우리 문명을 살찌운 거의 모든 발효의 역사
2018 / 지음: 마리크레르 프레테리크 ; 옮김: 이세진 / 생각정거장
스파이스 : 향신료에 매혹된 사람들이 만든 욕망의 역사
2012 / 잭 터너 지음 ; 정서진 옮김 / 따비
세계 야채 여행기
2015 / 다마무라 도요오 지음 ; 정수윤 옮김 / 정은문고
라면에 관한 알쓸신잡 : 라면 인문학
2018 / 지음: 하창수 / 달아실
(모노그래프)김치, 위대한 유산
2006 / 한홍의 지음 / 한울
발효 맛 김치
2004 / 박숙주 ; 박지형 [공]지음 / 예신Books
누들로드 : 3천 년을 살아남은 기묘한 음식, 국수의 길을 따라가다
2009 / 이욱정 지음 / 예담
발효식초 빚기
2016 / 지음: 백용규 / 헬스레터
칼을 든 여자: 직장에서 해고당하고 도축장에서 찾은 인생의 맛!
2019 / 지음: 캐머스 데이비스, 옮김: 황성원 / 메디치미디어
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |