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각 분야의 전문가들이 제과에서의 「향」, 「식감」, 「디자인」의 역할과 효과를 과학적 근거를 바탕으로 알기 쉽게 설명한다. 인기와 실력을 겸비한 파티시에 36명이, 감각적이고 맛있는 디저트에 대한 철학과 그들만의 특별한 테크닉을 알려준다.

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

(밥숟가락과 종이컵으로 만드는)달콤한 오후 (밥숟가락과 종이컵으로 만드는)달콤한 오후 2019 / 이밥차 요리연구소 지음 / 그리고책
화과자 : 나를 빛낸 특별한 디저트 화과자 : 나를 빛낸 특별한 디저트 2018 / 지은이: 임미선 / 시대인
디저트 플리즈 디저트 플리즈 2019 / 장유리 지음 / 프로젝트A
보틀 디저트= Bottle dessert 보틀 디저트= Bottle dessert 2022 / 지음: 장쌤 장은영 / 더테이블
사랑해 디저트 사랑해 디저트 2018 / 정유리 지음 / 버튼북스
예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 한식 디저트: 선물하기 좋은 한식 디저트 레시피 70 예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 한식 디저트: 선물하기 좋은 한식 디저트 레시피 70 2022 / 지음: 찔레 / 경향BP
디저트의 모험 : 달콤하고 황홀한 해피엔딩의 인문학 디저트의 모험 : 달콤하고 황홀한 해피엔딩의 인문학 2019 / 제리 퀸지오 지음 ; 박설영 옮김 / 프시케의숲
(맛의 완성도를 높이는) 디저트의 향·식감·디자인 : 레시피로 배우는 인기 파티시에 36인의 반짝이는 아이디어와 테크닉 (맛의 완성도를 높이는) 디저트의 향·식감·디자인 : 레시피로 배우는 인기 파티시에 36인의 반짝이는 아이디어와 테크닉 2025 / 엮음: Pâtissier 편집부 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
고양이와 함께 티테이블 위 세계정복: 스물아홉 개의 디저트로 기억하는 스물아홉 번의 여행 고양이와 함께 티테이블 위 세계정복: 스물아홉 개의 디저트로 기억하는 스물아홉 번의 여행 2020 / 지음: 길정현 / 빈티지하우스
(첨가물 걱정없는 주스)홈메이드 음료 (첨가물 걱정없는 주스)홈메이드 음료 2010 / 강지연, 이시내 [공]지음 / 청
It’s Mai smoothie : 101가지 스무디와 함께하는 일상의 작은 행복 It’s Mai smoothie : 101가지 스무디와 함께하는 일상의 작은 행복 2015 / 기타무라 마이 지음 ; 이소영 옮김 / 월스타일
내 몸이 가벼워지는 주스 다이어트 : 5kg 감량효과 제대로 나타나는 로푸드 디톡스 내 몸이 가벼워지는 주스 다이어트 : 5kg 감량효과 제대로 나타나는 로푸드 디톡스 2017 / 김민정 지음 / 소울키즈
카페보다 더 맛있는 카페 음료 : 기본부터 응용까지 카페보다 더 맛있는 카페 음료 : 기본부터 응용까지 2023 / 지음: 오네스트 킴 김민정 / 레시피팩토리
주스 = Juice : Global energy food juice 주스 = Juice : Global energy food juice 2014 / 김상영 지음 / 도도
每日 한병 : 다이어트 스무디 每日 한병 : 다이어트 스무디 2015 / 김수연 지음 / 포북(forbook)

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돈의 속성 : 최상위 부자가 말하는 돈에 대한 모든 것 : [큰글자도서] 돈의 속성 : 최상위 부자가 말하는 돈에 대한 모든 것 : [큰글자도서] 2020 / 지음:김승호 / Snowfox(스노우폭스북스)
작은 가게에서 진심을 배우다 : 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결 작은 가게에서 진심을 배우다 : 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결 2020 / 지음: 김윤정 / 다산북스
(밥숟가락과 종이컵으로 만드는)달콤한 오후 (밥숟가락과 종이컵으로 만드는)달콤한 오후 2019 / 지음: 이밥차 요리연구소 / 그리고책
보틀 디저트 보틀 디저트 2022 / 지음: 장은영(장쌤) ; [공]사진: 김남헌, 박성영 / 더테이블
(허영만)부자사전. 1 (허영만)부자사전. 1 2010 / 지음: 허영만 / 위즈덤하우스
맛의 기술 = Flavor technique 맛의 기술 = Flavor technique 2021 / 지음: 이종필 / Baeksan(백산출판사)

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