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신착도서
-
발행연도 - 2025 / 지음: 민강현 / 포르체
- 도서관 영종하늘도서관
- 자료실 [영종하늘]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 YS0000093418
- ISBN 9791193584781
- 형태 259 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
대한민국 외식업계에 혁신을 가져올 새로운 책이 나왔다. 국내 1위 주방 컨설턴트로 알려진 저자 민강현 대표가 다년간의 현장 경험과 데이터를 바탕으로 정리한 〈식당 운영의 신〉은 식당 운영자와 예비 업주들이 식당을 운영하는 데 필요한 모든 것을 담았다.
서가브라우징
튀김의 발견 : 기름에 튀기면 교양도 과학도 맛있다 | 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것
2020 / 지음: 임두원 / 부키
(후회 없는 집짓기를 위한) 설계 A to Z
2018 / 지은이: 윤세상 / 한겨레출판
외식·식자재유통 창업경영
2017 / 지은이: 권금택 / PNC(피앤씨미디어)
작은 가게에서 진심을 배우다 : 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결
2020 / 지음: 김윤정 / 다산북스
장사는 전략이다 RED
2023 / 지음: 김유진 / 도서담
대한민국 외식업 트렌드 . Vol. 1 , 금쪽같은 내 한 끼
2023 / 지음: 김난도 [외] / 목새
대한민국 외식업 트렌드 . Vol.2 , 나만의 먹킷리스트를 찾아서
2024 / 지음: 김난도 [외] / 목새
식당 운영의 신 : 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀
2025 / 지음: 민강현 / 포르체
노포의 장사법
2018 / 글: 박찬일 ; 사진: 노중훈 / 인플루엔셜
장사의 달인은 장사하지 않는다
2018 / 신환수 지음 / 호이테북스
식당의 정석 : 온리원이 넘버원이다
2016 / 이경태 지음 / 천그루숲
사람들은 왜 한 가지만 잘하는 식당을 찾을까? : 온리원 식당으로 행복을 찾은 사람들
2018 / 이경태, 맛있는창업 지음 / 천그루숲
식당, 생각을 깨야 이긴다: 식당 창업, 컨설턴트의 생각을 훔쳐라
2019 / 지음: 이경태 / 천그루숲
식당 부자들 : 비정한 장사의 세계에서 살아남기
2014 / 이상규 지음 / 이상
(최고의 먹방 유튜브크리에이터가 소개하는) 한국의 골목식당들 : 시그니처로 승부하는 내 주변 맛집들
2022 / 지음: 이영호 / 산지
같이 빌린 책
허송세월
2024 / 지음: 김훈 / 나남출판
라면을 끓이며 : 김훈 산문
2015 / 김훈 지음 / 문학동네
안녕하세요, 자영업자입니다
2022 / 지음: 이인애 / 문학동네
말하다 : 김영하에게 듣는 삶, 문학, 글쓰기
2015 / 김영하 [지음] / 문학동네
(내 아이를 위한)매터링 코칭 : 미국 교육계가 원하는 신개념 양육, 매터링의 비밀
2024 / 지음: 제니퍼 월리스 ; 옮김: 조경실 / 웨일북
슈퍼 히어로 슈파클. 1, VS 더티캐시
2021 / 지음: 소피 헨; 옮김: 이재원 / 을파소 :
집에서 케이크= Home cake
2022 / 지음: 김나연; 사진: 심윤석, 이해리 / 테이스트북스:
튀김의 발견: 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것
2020 / 지음: 임두원 / 부키
(일본의 튀김명가 덴푸라 곤도 주인이 알려 주는)튀김의 비밀
2019 / 지음: 곤도 후미오 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
(미래를 준비하는 사장님들을 위한) 골목식당 우문현답 : episode 90 : 우리의 문제는 현장에 답이 있다
2022 / 지음: 박진우 / 형설출판사
맛있어도 문닫는 가게 맛없어도 줄서는 가게 : 자영업자를 위한 브랜딩과 마케팅
2024 / 지음: 배문진 / 새로운제안
튀김의 기술
2015 / 지음: 곤도 후미오 ; 옮김: 용동희 / Greencook
(영화 드라마 속) 살아있는 일본어 표현 15000 : 우리말로 생각하고 바로바로 일본어로!
2015 / 김가영 편저 / 송산출판사
하루 하나 클래식 100 : 나의 아침에 음악을 초대하는 일
2024 / 지음: 안일구 [외] / 문예춘추사
같은 주제의 책
조이 오브 쿠킹
2024 / 지음: 이르마 S. 롬바우어 [외] , 옮김: 구계원 / 세미콜론
천연 비타민에 대한 완벽한 안내서: 건강과 면역 체계를 위해서는 무엇을 먹어야 하는가?
2022 / 지음: 리지 스트라이트; 옮김: 윤현정 / 시그마북스
(블루리본서베이) 서울의 맛집 2022
2021 / [편]: BR미디어 / BR미디어
일본 현지 간식 대백과
2024 / 지음: 일본 추억의 대백과 시리즈 편집부 ; 옮김: 수키 / 클
10분 후딱 김밥 레시피 100 : 집밥이 풍성해지는 초절약·초간편 김밥 만들기!
2025 / 지음: 후딱 레시피 / 청림Life
만찢남의 오타쿠 레시피 : 한입이면 입덕! 한번쯤 먹어보고 싶었던 만화 속 그 요리
2025 / 지음: 조광효 / 세미콜론
캠핑 한 끼의 행복 : 캠핑 다니는 푸드 에디터의 맛있는 캠핑 이야기
2025 / 지음: 정연주 / 시원북스
첫째아들의 집밥이 맛있어지는 요리 비법
2026 / 지음: 이승훈 / 길벗
요리로 떠나는 세계 여행
2022 / 지음: 한국국제조리고등학교 / 하움
(소중한 사람들과 함께하는 윤은혜 with) do eat again
2021 / 지음: 윤은혜 / 서사원
(가장 심플한 지중해 미식)집에서 즐기는 스페인 요리 여행: 현지 한국인 요리사가 알려주는 우리 입맛에 딱 맞는 스페인 가정식 레시피 55가지
2025 / 지음: 이상훈 ; 사진: 이수빈 / 레시피팩토리
초콜릿 디저트 클래스: 초콜릿으로 구움과자부터 케이크, 타르트, 아이스크림까지!
2021 / 지음: 코야마 치히로; 옮김: 황세정 / 싸이
효재안주(按酒) : 일상을 풍류로 풀어내는 한 상
2025 / 지음: 이효재 / 초비북스
대한민국 외식업 트렌드 . Vol.2 , 나만의 먹킷리스트를 찾아서
2024 / 지음: 김난도 [외] / 목새
도시락과 강아지의 기웃댐 : 한입만! 기웃댐을 멈출 수 없는 초간단 도시락·집밥 레시피
2023 / 지음: 홍지영 ; 사진: 정멜멜 / 위즈덤하우스
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 4 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 6 |
| 2026년 | 2 |