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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

나물, 찌개, 조림, 구이 등 오븐으로 할 수 있는 메뉴 70가지를 담은 요리책. 오븐을 활용해 만드는 평범한 반찬부터 폼 나는 특별 메뉴까지 총 70가지 레시피를 이 책에 담았다. 일반 팬이나 냄비로 하는 요리가 아니기에 놓치기 쉬운 실수를 방지하기 위해 각각의 매뉴얼을 어떻게 다루는지 하나하나 짚어 사진으로 설명했다. 실패하기 쉬운 빵 발효 노하우도 상세히 정리했다. 추가로 맛내기 소스와 달콤한 잼도 오븐으로 만들어봤다.

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Prologue 요리만 생각하고 걸어온 길
이 책을 보는 방법

오븐의 모든 것
01 알아두면 좋은 오븐 구조 및 청소법
02 오븐요리에 필요한 도구 Check! Check!
03 구이, 전자레인지, 스팀, 오븐…. 4가지 매뉴얼 통달하기
04 숨 쉬는 밀가루, 오븐으로 반죽하기
05 오븐요리, 무엇이든 물어보세요!

Basic 소스·잼
#1 강된장
#2 약고추장
#3 카레향 바비큐소스
#4 간장소스
#5 흑마늘 바비큐소스
#6 토마토소스
#7 오렌지잼
#8 키위잼·블루베리잼

Part 1 채소요리
5분이면 완성! 삼색오븐나물
달달한 불고기 양념으로 소고기감자조림
사르르 녹은 치즈가 쭈욱~ 치즈알밥
찜 메뉴도 오븐으로~ 봄나물 달걀찜
바삭바삭~ 채소칩
이탈리아식 달걀찜 아스파라거스 프리타타
시판용보다 더 맛있어! 맛밤조림
달콤아삭 다이어트메뉴 미소소스 마구이
영화 속 메뉴 따라 하기 라타투이
향긋하고 고소해~ 로즈마리 웨지감자
주말 별식으로! 토마토 그라탱
Secret Recipe 레몬소금

Part 2 두부요리
수분이 그대로~ 두부조림
오븐으로 찌개도 끓여? 부대찌개
보슬보슬 더 매력적인 두부소보로 오색볶음밥
한 뚝배기 분량으로~ 해물순두부찌개
오늘은 두부가 주인공 두부라자냐
담백, 아삭, 짭조름~ 두부김치 베이컨말이
촉촉하게 쪄내요 두부선
식상한 초밥 대신 날치치즈 유부주먹밥
씹을수록 고소해! 검은깨 탕수두부

Part 3 고기요리
상큼한 향이 기본! 허브버터 로스트치킨
속까지 부드럽게 익힌 마늘 오겹살통구이
삶지 말고 구워요 볼로네즈 펜네파스타
오븐요리의 정석! 떡갈비 스테이크
건강해질 것 같은 맛 약선소스 돼지안심구이
잘 어울리는 재료 총집합 닭고기롤
아이디어 냉국 닭가슴살 깻국탕
튀김 아닌 구이! 유린기
간단히, 빨리빨리 구워요 LA갈비
패밀리 레스토랑 단골메뉴 흑마늘소스 베이비립
따로따로 요리해 섞어요! 불고기 리소토

Part 4 생선·해산물요리
카레향이 솔솔~ 새우구이
오븐으로 보글보글 병어감자조림
지중해식 생선구이 파피요트
매콤한 칠리소스가 매력 깐쇼새우
처치 곤란 찬밥으로 참치누룽지피자
태국식 튀김의 변형 새우토핑 사각토스트
김치주먹밥을 쏙쏙~ 미니주먹밥 갑오징어구이
머리가 좋아진다고? 연어데리야키구이
한 끼 일품메뉴로~ 김치동태살말이 단호박찜
기름 튈 걱정 없는 조기양념구이
술안주로 딱이에요! 시사모구이
찹쌀가루가 포인트! 황태구이
싱싱한 재료만 있으면 O.K 오븐조개구이
Secret Recipe 전복무른밥 /관자구이

Part 5 빵·쿠키
몽글몽글 부서지는 맛 무화과 스콘
달콤한 함박눈 쿠키 피스타치오 스노볼
달콤한 시작, 상큼한 마무리! 블루베리 초코컵케이크
시나몬과 사과향이 솔솔~ 시나몬 애플타르트
결대로 부드럽게 찢어지는 로즈마리 포카치아
이탈리아의 크리스마스 빵 건과일 파네토네
깨소금처럼 고소해 통밀잡곡빵
소프트한 디저트 바닐라푸딩
흥미로운 모양의 쿠키 아몬드 튀일
한손에 쏙 들어오는 미니케이크 녹차마들렌

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통계(연도) 데이터
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2017년1
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2019년0
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