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신착도서
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포스트모던 음식문화 = Post modern food culture
발행연도 - 2011 / 지은이: 랴오빙후이 ; 옮김: 권소영 , 조성환 / 글누림- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000089574
- ISBN 9788963271286
- 형태 206 p. 22 cm
- 한국십진분류 사회과학 > 풍속, 예절, 민속학 > 의식주의 풍습
- 카테고리분류 인문 > 문화/문화이론 > 문화연구/문화이론
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
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책소개
음식문화를 포스트모던이란 관점에서 바라본 흥미로운 책이다. 풍부하고도 다양한 식견에서 비롯된 음식문화에 대한 깊은 통찰은 물론 수많은 인명, 철학이론, 서명, 영화, 음악 같은 혼종성 지식이 수없이 출현한다. 간단하게 ‘전현대(premodern)’, ‘조기현대(early modern)’, ‘현대(modern)’, ‘후현대(postmodern)’라는 단계로 나누어 각 단계별로 음식이 내포하고 있는 문화시학의 면모를 살펴본다.
목차
한국어판 서문
서문
제1부 전현대, 조기현대, 현대, 후현대 음식문화관의 변천
제2부 후현대 음식철학
제3부 식단, 향료, 조리예술의 여행
제4부 종족 집단과 다원 식단
제5부 회고 요리
제6부 음식의 색정화
제7부 타이완 후현대의 음식과 정치
참고문헌
인명 색인
역자 후기
서문
제1부 전현대, 조기현대, 현대, 후현대 음식문화관의 변천
제2부 후현대 음식철학
제3부 식단, 향료, 조리예술의 여행
제4부 종족 집단과 다원 식단
제5부 회고 요리
제6부 음식의 색정화
제7부 타이완 후현대의 음식과 정치
참고문헌
인명 색인
역자 후기
서가브라우징
카스테라와 카스텔라 사이 : 음식문헌 연구자 고영이 읽고 먹고 생각한 것들
2019 / 지음: 고영 / 포도밭
조선, 소고기 맛에 빠지다
2018 / 지음: 김동진 / 위즈덤하우스
음식문맹자, 음식시민을 만나다
2013 / 김종덕 지음 / 따비
중국의 맛
2022 / 지음: 김진방, 김상윤, 손덕미 / 따비
음식과 사회: 사회학적으로 먹기
2020 / 지음: 김철규 / 세창출판사
성파스님의 다락방
2023 / 글: 노성환 ; 그림: 성파스님 / 민속원
음식과 전쟁 : 숨겨진 맛의 역사
2018 / 지음: 톰 닐론 ; 옮김: 신유진 / 루아크
포스트모던 음식문화 = Post modern food culture
2011 / 지은이: 랴오빙후이 ; 옮김: 권소영 , 조성환 / 글누림
사피엔스의 식탁 : 인류가 선택한 9가지 식품
2018 / 지음: 문갑순 / 21세기북스
푸드 로드: 음식 트렌드를 찾는 서울대 푸드비즈랩의 좌충우돌 미각 탐험기: 맛있는 것들의 비밀은 어디에?
2020 / 지음: 문정훈, 서울대학교 푸드비즈랩 / 플루토
(처음 읽는)맛의 세계사
2022 / 지음: 미야자키 마스카츠; 옮김: 오정화 / 탐나는책
홍차, 너무나 영국적인 : 지금 우리에게 홍차 한 잔이 필요한 이유
2014 / 박영자 지음 / 한길사
만두, 한중일 만두와 교자의 문화사
2021 / 지은이: 박정배 / 따비
디너 인 로마 : 로마에서의 한 끼, 그 속에 담긴 음식고고학
2024 / 지음: 안드레아스 비에스타드 ; 옮김: 김승범 / 팬엔펜:
동물, 채소, 정크푸드
2022 / 지음: 마크 비트먼; 옮김: 김재용 / 그러나
같이 빌린 책
(20대가 부러워하는)중년의 몸만들기
2014 / 김원곤 지음 / 알피코프
(알기 쉬운)피부미용과 영양
2013 / 전형주 지음 / 효일
(아름다운나라 피부과 서동혜 원장의) 굿바이 피부 트러블
2009 / 서동혜 지음 / 코코넛,
음식의 문화학
2014 / 밥 애슬리 ; 조안 홀로스 ; 스티브 존스 ; 벤 테일러 지음 ; 박형신 ; 이혜경 옮김 / 한울아카데미
같은 주제의 책
18세기의 맛 : 취향의 탄생과 혀끝의 인문학
2014 / 안대회, 이용철, 정병설 외 지음 / 문학동네
식사에 대한 생각
2020 / 비 윌슨 지음; 김하현 옮김 / 어크로스
한국인은 왜 이렇게 먹을까? : 식사 방식으로 본 한국 음식문화사
2018 / 지은이: 주영하 / Humanist(휴머니스트 출판그룹)
두 도시 이야기 : 서울·평양 그리고 속초·원산
2019 / 지음: JTBC <두 도시 이야기> 제작팀 / 중앙books
하우스 스캔들 : 은밀하고 달콤 살벌한 집의 역사
2015 / 루시 워슬리 지음 ; 박수철 옮김 / 을유문화사
대한민국 치킨展 : 백숙에서 치킨으로, 한국을 지배한 닭 이야기
2014 / 정은정 지음 / 따비
사람의 부엌 : 냉장고 없는 부엌을 찾아서
2017 / 지음: 류지현 / 낮은산
전쟁사에서 건진 별미들 : 세계의 전쟁이 만들어낸 소울푸드와 정크푸드
2017 / 지음: 윤덕노 / 더난출판
눕기의 기술 : 수평적 삶을 위한 가이드북
2015 / 베른트 브루너 지음 ; 유영미 옮김 / 현암사
중화미각
2019 / 지음: 김민호 ; 권운영 ; 김경석 ; 김명구 ; 김명신 ; 김수현 ; 김지선 ; 문현선 ; 송정화 ; 송진영 ; 이민숙 ; 이시찬 ; 이윤희 ; 이주해 ; 이현서 ; 임대근 ; 정광훈 ; 정민경 ; 최진아 / 문학동네
젓가락 : 동아시아 5,000년 음식문화를 집어 올린 도구
2017 / 지은이: Q.에드워드 왕 ; 옮긴이: 김병순 / 따비
허기진 도시의 밭은 식탐
2017 / 황교익 지음 / 따비
맨 앤 스타일 : 무엇을, 왜 입어야 하는가
2019 / 지음: 데이비드 코긴스, 옮김: 신소희 / 푸른숲
수염과 남자에 관하여 : 남자 얼굴 위에서 펼쳐진 투쟁의 역사 (서양 편)
2019 / 지음: 크리스토퍼 올드스톤-모어 ; 옮김: 마도경 / 사일런스북
사피엔스의 식탁 : 인류가 선택한 9가지 식품
2018 / 지은이: 문갑순 / 21세기북스
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |