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젤라또를 비롯해 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트가 만들어지는 모든 과정을 설명하며, 제조하는 데 필요한 이론과 레시피를 작성하는 방법을 빠짐없이 담았다. 젤라또 고유의 질감을 형성하고 안정적인 상태로 완성하기 위한 가이드를 제시한다.

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(밀가루 없이 맛있는) 프랑스 디저트 수업 (밀가루 없이 맛있는) 프랑스 디저트 수업 2018 / 지음: 오모리 유키코 ; 옮김: 강소정 / BM성안북스
5인 5색 디저트 레시피 : 리큐르, 5인의 셰프를 취하게 하다 5인 5색 디저트 레시피 : 리큐르, 5인의 셰프를 취하게 하다 2020 / 지음: 이상화, 정현수, 김민아, 최민정, 임채익 / 비앤씨월드
아이스크림의 지구사 아이스크림의 지구사 2013 / 로라 B. 와이스 지음 ; 김현희 옮김 / 휴머니스트 출판그룹
아이스크림의 지구사 아이스크림의 지구사 2013 / 로라 B. 와이스 지음 ; 김현희 옮김 / 휴머니스트 출판그룹
달콤한 딸기 과자 달콤한 딸기 과자 2018 / 지음: 와카야마 요코 ; 옮김: 박소연 / 진선북스
(셰프가 전하는) 럭셔리한 디저트 = Luxury dessert (셰프가 전하는) 럭셔리한 디저트 = Luxury dessert 2018 / 편: 요리공작소 / Linn
(유민주 파티시에의)디저트 노트 (유민주 파티시에의)디저트 노트 2019 / 지음: 유민주 ; 그림: 심지아 / 시드앤피드
젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트= Gelato, soretto, granita, cold dessert 젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트= Gelato, soretto, granita, cold dessert 2023 / 지음: 유시연 / 더테이블
밤 디저트 레시피: 밤 조림에서 몽블랑, 마롱 글라세, 타르트, 파운드케이크, 쇼트케이크, 아이스크림까지 밤 디저트 레시피: 밤 조림에서 몽블랑, 마롱 글라세, 타르트, 파운드케이크, 쇼트케이크, 아이스크림까지 2023 / 지음: 이마이 요우코 , 후지사와 가에데 ; 옮김: 권혜미 / 지금이책
(밥숟가락과 종이컵으로 만드는) 달콤한 오후 : Sweet Dessert (밥숟가락과 종이컵으로 만드는) 달콤한 오후 : Sweet Dessert 2019 / 지음: 이밥차 요리연구소 / 그리고책
살 안 찌는 과자 : 버터, 오일 없이도 이렇게 맛있다 살 안 찌는 과자 : 버터, 오일 없이도 이렇게 맛있다 2013 / 이바라키 구미코 지음 ; 이명희 옮김 / 이아소
슈 에클레어 디저트: 빠아빠 베이킹 스튜디오의 파트아슈로 만드는 슈, 에클레어 레시피 40 슈 에클레어 디저트: 빠아빠 베이킹 스튜디오의 파트아슈로 만드는 슈, 에클레어 레시피 40 2020 / 지음: 이상화 / 책밥
슈 에클레어 디저트: 빠아빠 베이킹 스튜디오의 파트아슈로 만드는 슈, 에클레어 레시피 40 슈 에클레어 디저트: 빠아빠 베이킹 스튜디오의 파트아슈로 만드는 슈, 에클레어 레시피 40 2020 / 지음: 이상화 / 책밥
프로페셔널 마카롱 = Professional macaron 프로페셔널 마카롱 = Professional macaron 2019 / 지음: 이윤미 ; 사진: 오다윤 ; 박성영 / 아이콕스
프로페셔널 마카롱 = Professional macaron 프로페셔널 마카롱 = Professional macaron 2019 / 지음: 이윤미 ; 사진: 오다윤 ; 박성영 / 아이콕스

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

관찰력 수업 : 우리 아이 문해력을 키우기 위한 가장 특별한 공부법 관찰력 수업 : 우리 아이 문해력을 키우기 위한 가장 특별한 공부법 2024 / 지음: 히사마츠 유리 ; 옮김: 장지현 / 해피북스투유
아이스크림 젤라또 샤벳트 : rich and easy 55가지 레시피 아이스크림 젤라또 샤벳트 : rich and easy 55가지 레시피 2014 / 야나세 쿠미코 지음 ; 최우영 옮김 / 스트로베리
아이스크림의 지구사 아이스크림의 지구사 2013 / 로라 B. 와이스 지음 ; 김현희 옮김 / 휴머니스트
내 아이의 학라밸 : 사교육은 줄이고 내실은 키운 아이들의 비결 내 아이의 학라밸 : 사교육은 줄이고 내실은 키운 아이들의 비결 2023 / 지음: 지은정 / 문예춘추사
일본 현지 아이스크림 대백과 일본 현지 아이스크림 대백과 2023 / 지음: 아이스맨 후쿠토메 ; 옮김: 김정원 / 클
익숙해질 때 : 감정의 깊이가 다른 말 익숙해질 때 : 감정의 깊이가 다른 말 2018 / 지음: 투에고 / 자화상
커픽처스 커피 레시피 101= Coffictures coffee recipe 커픽처스 커피 레시피 101= Coffictures coffee recipe 2022 / 지음: 김현석 / 비타북스
초콜릿 디저트 클래스 초콜릿 디저트 클래스 2021 / 지음: 코야마 치히로 ; 옮김: 황세정 / 싸이프레스
(바리스타를 위한)커피머신 첫걸음 = Basic of coffee machine (바리스타를 위한)커피머신 첫걸음 = Basic of coffee machine 2016 / 지음: 김종오 ; 사진: 김대현, 월간Coffee, 김종오 / 아이비라인
커피 마스터클래스 = Coffee master class 커피 마스터클래스 = Coffee master class 2015 / 신기욱 지음 / 클
오늘도 아이와 산으로 갑니다 : 내면이 건강한 아이로 키우는 백패킹 육아 오늘도 아이와 산으로 갑니다 : 내면이 건강한 아이로 키우는 백패킹 육아 2024 / 지음: 박준형 / 선스토리

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따뜻한 식사 : 맞은편에 앉아 함께 먹고 싶습니다 . [3] , 특별히 먹는다 따뜻한 식사 : 맞은편에 앉아 함께 먹고 싶습니다 . [3] , 특별히 먹는다 2020 / 지음: 강하라 , 심채윤 / 껴안음
(아기가 잘 먹는)이유식은 따로 있다 (아기가 잘 먹는)이유식은 따로 있다 2015 / 김정미 지음 / 레시픽팩토리
수미네 반찬 : [이북 E-book]. 1 : 김수미표 요만치 레시피북 수미네 반찬 : [이북 E-book]. 1 : 김수미표 요만치 레시피북 2019 / 김수미 [외]지음 / BM 성안당
맛있게 쓴 옥주부 레시피 100 : [이북 E-book] 맛있게 쓴 옥주부 레시피 100 : [이북 E-book] 2021 / 지음: 정종철 / 중앙books :
홀썸의 집밥 예찬 : 매일의 건강 집밥이 불러온 놀라운 일상의 기적 홀썸의 집밥 예찬 : 매일의 건강 집밥이 불러온 놀라운 일상의 기적 2024 / 지음: 홀썸모먼트 / 다산라이프
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작심 3일 다이어트 작심 3일 다이어트 2018 / 지음: 더 라이트 / 레시피팩토리
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