통합검색
로그인
회원가입
신착도서
-
-
모든 맛에는 이유가 있다: 인문학에 과학으로 감칠맛을 더한 가장 지적인 파인다이닝
발행연도 - 2022 / 지음: 정소영, 성명훈 / 니케북스- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000543347
- ISBN 9791189722678
- 형태 259 p. 22 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
내 책장 담기
상세보기
미리보기
전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
우리의 맛 경험을 두 가지 측면에서 이야기한다. 하나는 인문학적 고찰로 맛 경험에 영향을 미치는 사회문화 현상을 분석하는 것이고, 하나는 맛을 감각하는 인체의 메커니즘을 과학적 연구 결과를 통해 밝혀내는 것이다. 그래서 사회학자 정소영과 이비인후과 의사인 성명훈이 함께 집필에 나섰다.
서가브라우징
오늘 브로콜리 싱싱한가요? : 본격 식재료 에세이
2022 / 지음: 이용재 / 푸른숲
오늘 브로콜리 싱싱한가요? : 본격 식재료 에세이
2022 / 지음: 이용재 / 푸른숲
오늘 브로콜리 싱싱한가요? : 본격 식재료 에세이
2022 / 지음: 이용재 / 푸른숲
맛있는 위로 : 누구도, 무엇도 위로가 되지 않을 때
2012 / 이유석 지음 / 문학동네
맛있는 위로 : 누구도, 무엇도 위로가 되지 않을 때
2012 / 이유석 지음 / 문학동네
미감 : 지친 나를 일으키는 행복에너지
2015 / 지음: 이주은 ; 셰프: 이준 / 예경
탐식생활 : 알수록 더 맛있는 맛의 지식
2018 / 지음: 이해림 / 돌베개
모든 맛에는 이유가 있다: 인문학에 과학으로 감칠맛을 더한 가장 지적인 파인다이닝
2022 / 지음: 정소영, 성명훈 / 니케북스
음식에 그런 정답은 없다
2021 / 지음: 정재훈 / 동아시아
음식에 그런 정답은 없다
2021 / 지음: 정재훈 / 동아시아
정재훈의 식탐 : 여유만만 황금알 아침마당 약사 정재훈의 요즘 음식 탐구
2017 / 지음: 정재훈 / 컬처그라퍼
정재훈의 식탐 : 여유만만 황금알 아침마당 약사 정재훈의 요즘 음식 탐구
2017 / 지음: 정재훈 / 컬처그라퍼
인류가 차린 식탁 : 알고 먹으면 더 맛있는 50가지 음식 인문학
2024 / 지음: 우타 제부르크 ; 옮김: 류동수 / 애플북스
스페인 식료품점 : 교환학생의 맛있는 스페인 음식 여행 이야기
2024 / 지음: 조윤주 / 부크크 :
나의 먹는 이야기
2023 / 지음: 조혜란 / 나의시간
같이 빌린 책
죽은 자의 집 청소: 죽음 언저리에서 행하는 특별한 서비스
2020 / 지음: 김완 / 김영사
(30년 영알못도 귀가 뚫리고 입이 트이는) 소리튠 영어 혁명
2022 / 지음: 갓주아 / 미다스북스
마음편지
2023 / [공]지음: 구본형, 홍승완 / 을유문화사
(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계
2015 / 이은희 지음 / 살림Friends
총각네 반찬 가게 : 주부들 입맛 사로잡은 특급 손맛
2020 / 지음: 홍은찬 / Cypress(싸이프레스)
먹고 산다는 것에 대하여
2018 / 지음: 이나가키 에미코, 옮김: 김미형 / 엘리
(김대식의) 인간 vs 기계 : 인공지능이란 무엇인가
2016 / 김대식 / 동아시아
미식가의 디테일
2022 / 지음: 브렛 워쇼 ; 옮김: 제효영 / 월북
노가다 가라사대: 청년 목수의 '건방 쩌는' 건설 현장 이야기: 송주홍 노동에세이
2022 / 지음: 송주홍 / 시대의창
혼자서도 잘 먹었습니다 : 힘든 하루의 끝, 나를 위로하는 작은 사치
2016 / 지음: 히라마쓰 요코 ; 옮김: 이영미 / 인디고
(참을 수 없는)중식의 유혹: 흥미진진한 중식의 세계로 당신을 초대합니다
2020 / 지은이: 신디킴 / 마음의숲
버너 자매
2021 / 지음: 이디스 워튼 ; 옮김: 홍정아, 김욱동 / 을유문화사
나는 아침마다 일본을 만난다: 우리에게 일본은 어떤 나라일까?
2023 / 지음: 온종림 / 새로운사람들
밥상을 바꾸면 세상이 바뀐다 : 음식과 맛에 관한 새로운 인식을 위하여
2022 / 지음: 박석준 / 바오
길모퉁이에서 만난 사람 : 양귀자 인물소설
2020 / 지은이: 양귀자 / 쓰다
같은 주제의 책
![따뜻한 식사 : 맞은편에 앉아 함께 먹고 싶습니다 . [3] , 특별히 먹는다](https://image.aladin.co.kr/product/25679/5/cover/k042735348_2.jpg)
따뜻한 식사 : 맞은편에 앉아 함께 먹고 싶습니다 . [3] , 특별히 먹는다
2020 / 지음: 강하라 , 심채윤 / 껴안음
(아기가 잘 먹는)이유식은 따로 있다
2015 / 김정미 지음 / 레시픽팩토리
![수미네 반찬 : [이북 E-book]. 1 : 김수미표 요만치 레시피북](https://image.aladin.co.kr/product/17126/83/cover500/893158301x_1.jpg)
수미네 반찬 : [이북 E-book]. 1 : 김수미표 요만치 레시피북
2019 / 김수미 [외]지음 / BM 성안당
![맛있게 쓴 옥주부 레시피 100 : [이북 E-book]](https://image.aladin.co.kr/product/27238/41/cover/8927812328_1.jpg)
맛있게 쓴 옥주부 레시피 100 : [이북 E-book]
2021 / 지음: 정종철 / 중앙books :
홀썸의 집밥 예찬 : 매일의 건강 집밥이 불러온 놀라운 일상의 기적
2024 / 지음: 홀썸모먼트 / 다산라이프
(제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는) 열두 달 저장음식
2014 / 김영빈 지음 / 윈타임즈
한 그릇 뚝딱 유아식 : '닥터오의 육아일기' 속 편식 없이 잘 먹는 영양만점 레시피
2018 / 지음: 오상민, 박현영 / 청림Life
![그렇게 치킨이 된다 : [이북 E-book]](https://bookthumb-phinf.pstatic.net/cover/167/122/16712201.jpg)
그렇게 치킨이 된다 : [이북 E-book]
2021 / 글: 정은정 ; 그림: 한승무 / 노란상상
매일 한끼 비건 집밥
2020 / 지음: 이윤서 / Taste books
하루 한 가지 채소요리: 제철 채소로 만드는 세상에서 가장 건강한 한 끼
2020 / 지음: 이양지 / 비타북스
작심 3일 다이어트
2018 / 지음: 더 라이트 / 레시피팩토리
의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피 : 맛 보장! 시간 절약! 초간단 요리
2021 / 지음: 하라페코 그리즐리 ; 옮김: 수키 / 클
사유 식탁
2022 / [공]지음: 알랭 드 보통, 인생학교 ; 옮김: 이용재 / 오렌지디
(진주의) HAPPY 키토 키친 = Happy keto kitchen
2019 / 지음: 진주 / 북드림
홈메이드 중국요리 50
2020 / 지음: 이주환 / 알에이치코리아
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |