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달랑 프라이팬 하나로 완성하는 프랑스 요리12년째 프랑스에 살고 있는 일본인 요리사가 외국인의 시각으로 쉽게 풀어 쓴 프랑스 가정식 레시피! 이 책을 지은 에모조와는 자신의 경험을 살려 누구라도 프랑스 요리를 집에서 완성할 수 있게 책을 냈다. 이 책에서 프랑스 요리를 만들기 위해 필요한 도구는 오직 프라이팬뿐이다. 오븐 조리를 거쳐야 하는 과정조차도 프라이팬 위에서 모두 끝낼 수 있게 레시피를 만들었다.저자가 알려주는 프라이팬으로 맛 내기 노하우는 간단하다. 프랑스 요리의 제맛을 살리려면 프라이팬에서 재료를 익히는 동안 그 맛을 충분히 끌어내고 팬 안에 모여 있는 좋은 맛들을 고스란히 접시에 담아내는 것이다. 이에 중점을 맞춰 하나의 팬 안에서 채소를 볶고, 고기를 굽고, 뚜껑을 덮어 익히고, 그 팬에서 소스까지 만든다. 이렇게 하면 방법은 쉬워도 프랑스 요리 특유의 깊은 맛을 제대로 낼 수 있다.재료 익히기부터 소스까지 하나의 팬으로 완성하는 다양한 프렌치 스타일 고기 요리, 섬세한 맛을 끌어내는 해산물 요리, 입맛 돋우는 샐러드와 간식도 되고 안주도 되는 전채요리, 양파수프를 비롯해 크로크 무슈와 크로크 마담까지 알려 주는 일품 요리, 프라이팬으로 만드는 디저트까지 수록되어 있다. 아주 프랑스 다운, 꼭 필요한 메뉴만 책에 담은 것이다.

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칼의 기본 : 일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지 칼의 기본 : 일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지 2021 / 주부의벗사 엮음 ; 최강록 옮김 / 클
의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피 의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피 2021 / 하라페코 그리즐리 지음; 수키 옮김 / 클
오니기리 : 3분만에 만드는 간편한 한 끼 오니기리 : 3분만에 만드는 간편한 한 끼 2011 / 메이 지음 / 나무수
일본의 맛, 규슈를 먹다 : 밥 위에 문화를 얹는 일본음식 이야기 일본의 맛, 규슈를 먹다 : 밥 위에 문화를 얹는 일본음식 이야기 2014 / 박상현 지음 / 따비
(재료의 맛을 살려 뚝딱 만드는)초간단 집밥 정식 (재료의 맛을 살려 뚝딱 만드는)초간단 집밥 정식 2022 / 세오 유키코 지음; 최서희 옮김 / 에디트라이프
이꼬이에 놀러 오세요 : 일본 가정식 술집 이꼬이에 놀러 오세요 : 일본 가정식 술집 2023 / 지음: 정지원 / 이꼬이
이꼬이에 놀러 왔어요 : 제주에서 만나는 정지원 셰프의 조식 이야기 이꼬이에 놀러 왔어요 : 제주에서 만나는 정지원 셰프의 조식 이야기 2023 / 지음: 정지원 / 이꼬이
프랑스 요리, 프라이팬 하나로 : 느긋하고 포근해, 우리집 식탁에 프랑스 가정식 프랑스 요리, 프라이팬 하나로 : 느긋하고 포근해, 우리집 식탁에 프랑스 가정식 2022 / 에모조와 지음; 백현숙 옮김 / Pan n Pen(팬앤펜 출판사)
프랑스 요리의 모든 것 프랑스 요리의 모든 것 2023 / 지음: 오모리 유키코; 옮김: 김유미 / 시그마북스
아 따블르 빠리 = (A)table : paris : 프랑스 여자처럼 밥해 먹기 : homemade + french food 아 따블르 빠리 = (A)table : paris : 프랑스 여자처럼 밥해 먹기 : homemade + french food 2015 / 지음: 최연정, 최지민 / for book
채소 가득 이탈리아 가정식 채소 가득 이탈리아 가정식 2022 / 지음: 이현승 / 한스미디어
(레오나르도 다빈치의)요리노트 (레오나르도 다빈치의)요리노트 2019 / 지음: 레오나르도 다빈치 ; 옮김: 김현철 / 노마드
이태리 할머니 파스타 이태리 할머니 파스타 2024 / 지음: 비키 베니슨 ; 옮김: 김현희 / 클
집에서 이탈리아 가정식 집에서 이탈리아 가정식 2013 / 사비노 스구에라 지음 ; 엄한나 사진 / 부즈펌
샘킴의 맛있는 브런치=Sam Kim's brunch:자연주의 셰프 샘킴의 쉽고 빠르게 따라 하는 홈메이드 브런치 레시피 샘킴의 맛있는 브런치=Sam Kim's brunch:자연주의 셰프 샘킴의 쉽고 빠르게 따라 하는 홈메이드 브런치 레시피 2016 / 샘킴 지음 / 이덴슬리벨

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

하하 자매 떡집 : 만복이네 떡집. 8 하하 자매 떡집 : 만복이네 떡집. 8 2023 / 글: 김리리 ; 그림: 김이랑 / 비룡소
죽은 왕녀를 위한 파반느 : 박민규 장편소설 = Pavane pour une infante défunte : 죽은 왕녀를 위한 파반느 : 박민규 장편소설 = Pavane pour une infante défunte : 2009 / 지은이: 박민규 / 위즈덤하우스
카페 Signature 메뉴 101 : 세상의 커피·음료 그리고 디저트 카페 Signature 메뉴 101 : 세상의 커피·음료 그리고 디저트 2019 / 지음: 신송이 ; 사진: 박종혁 / 수작걸다
(세상을 읽는 커다란 눈)알고리즘 (세상을 읽는 커다란 눈)알고리즘 2019 / 글: 플로랑스 피노 ; 그림: 뱅상 베르지에 ; 옮김: 허린 / 다림
(식객 허영만의)백반기행: 식객이 뽑은 진짜 맛집. 3 (식객 허영만의)백반기행: 식객이 뽑은 진짜 맛집. 3 2022 / 지음: 허영만, TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 제작팀 / 가디언
참 쉬운 평생 반찬 요리책 : 요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233 참 쉬운 평생 반찬 요리책 : 요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233 2022 / 지음: 노고은, 지희숙 / 아마존북스
한입에 쓱싹 편의점 과학 한입에 쓱싹 편의점 과학 2022 / 지음: 이창욱 / 휴머니스트
영자씨의 부엌 최고의 레시피 100: 2억 뷰를 부른 화제의 레시피 영자씨의 부엌 최고의 레시피 100: 2억 뷰를 부른 화제의 레시피 2022 / 서영자 지음 / 용감한 까치
술 잡학사전 : 알고 마시면 더 맛있는 술에 대한 모든 것 술 잡학사전 : 알고 마시면 더 맛있는 술에 대한 모든 것 2018 / 클레어 버더 지음 ; 정미나 옮김 / 문예
지구를 구하는 우리는 세계시민 : 사회적 감수성을 높이는 청소년 세계시민교육 지구를 구하는 우리는 세계시민 : 사회적 감수성을 높이는 청소년 세계시민교육 2022 / 지음: 백용희 [외] / 맘에드림
집에서 이자카야 집에서 이자카야 2022 / 지음: 팀 앤더슨 ; 옮김: 정연주 / 테이스트북스 :
(비지 베어)소방관이 됐어요 (비지 베어)소방관이 됐어요 2013 / 벤지 데이비스 지음 ; , / 노란우산
반 박자 느려도 좋은 포르투갈= Portugal 반 박자 느려도 좋은 포르투갈= Portugal 2022 / 지음: 권호영 / 푸른향기
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