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생선 요리의 과학: '생각하는 혀'를 키우는 어패류 사이언스
발행연도 - 2020 / 지음: 나루세 우헤이; 옮김: 이민연 / 글항아리- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000032156
- ISBN 9788967358266
- 형태 286 p. 20 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
‘생각하는 혀’를 키워주는 요리 과학책. 생선요리의 ‘대가’라고 할 수 있는 나루세 선생님이 철저히 ‘과학적’으로 접근해 그 영양소의 구성성분과 조리법 등을 알려주면서도 역사와 문화적인 다양한 이야깃거리를 적당하게 버무린 맛있는 에세이다.
서가브라우징
빵이 있는 따뜻한 식탁 : 함께 나누기 좋은 식사 혹은 브런치
2017 / 지음: 이효진 / BM성안북스
이탈리아 집밥: 푸근한 할머니 음식에서 미슐랭 셰프의 레시피까지
2020 / 지음: 정해리 / b.read
사계절 홈 브런치
2022 / 지음: 한지혜 / 샘터(샘터사)
멕시코 라틴 푸드 트립 : 집에서 즐기는 라틴아메리카 현지 음식
2019 / 지음: 김예리 / 시대인
포케= Poke: 쉽고 맛있어서 더 특별한 하와이안 레시피 55
2020 / 지음: 용동희 / 미호
(매일매일)달걀요리
2022 / 지음: 달걀과학연구회; 옮김: 김수연 / 시그마북스
정육식당이 알려주는 최고의 고기 요리
2024 / 지음: 정육식당이 알려주는 고기 요리 ; 옮김: 이은정 / 시그마북스
생선 요리의 과학: '생각하는 혀'를 키우는 어패류 사이언스
2020 / 지음: 나루세 우헤이; 옮김: 이민연 / 글항아리
Bean-curd: 하루에 재료 한 가지
2020 / 지음: 김지은 / 시대인
마흔 전에 챙겨먹는 채소 요리 : 맛있게 비워서 몸이 가벼워지는 채소 중심 레시피
2018 / 지음: 마쓰무라 마유코 ; 옮김: 조민정 / 보누스
채소는 따뜻하게 먹습니다
2021 / 지음: 쓰쓰미 히토미; 옮김: 이은정 / 좋은생각
당근 양파 감자 레시피= Carrot, onion, potato, recipe
2020 / 지음: 야마다 히데스에; 옮김: 김윤희 / 니들북
오늘 저녁은 채소 요리 먹자 : 감칠맛·식감·영양소를 끌어올리는 최강 채소 레시피 152
2019 / 지음: 이시하라 히로코 ; 옮김: 이승빈 / 반니
하루 한 가지 채소요리: 제철 채소로 만드는 세상에서 가장 건강한 한 끼
2020 / 지음: 이양지 / 비타북스
한 그릇 일상채식: 평범하게 시작해 오래도록 지속하는 채식라이프
2021 / 지음: 이윤서 / 책밥
같이 빌린 책
내 마음을 담은 집: 서현 작은 집의 건축학개론
2021 / 지음: 서현 / 효형
살면서 한번은 묻게 되는 질문들 : 사소한 고민부터 밤잠 못 이루는 진지한 고뇌까지
2015 / 알렉산더 조지 엮음 ; 이현주 옮김 / 흐름
(TV는 영어로 책은 전자펜으로)쉬엄쉬엄 엄마표 영어
2020 / 지음: 이설희 / 더블엔
오늘도 계속 삽니다 : 혼자라서 물건을 사기도 살림을 하기도 멋쩍은 1인 생활자를 위한 생활 제안
2019 / 지음: 김교석 / 위고
대한민국 대표 집밥 레시피 372
2020 / 지음: 손성희 / 리스컴
예의 바른 나쁜 인간
2019 / 지음: 이든 콜린즈워스 ; 옮김: 한진영 / 한빛비즈
(오늘부터) 우리 집은 국수 맛집 : 소면, 칼국수부터 쌀국수, 에그누들까지 탐나는 국수 레시피 65가지
2019 / 지음: 수퍼레시피 / 레시피팩토리
시저의 규칙 : 유준재 그림책
2020 / 유준재 지음 / 그림책공작소
(식객 허영만의)백반기행. 2: 식객이 뽑은 진짜 맛집
2021 / 지음: 허영만, TV조선 식객 허영만의 백반기행 제작팀 / 가디언
와인, 와이너리 여행: 식탁 위에서 즐기는 지구 한 바퀴
2021 / 지은이: 이민우 / 은행나무
(안효주의) 초밥 산책
2020 / 지음: 안효주 / 여백
커픽처스 커피 레시피 101= Coffictures coffee recipe
2022 / 지음: 김현석 / 비타북스
(제철에 즐기는 일품요리집) 생선
2008 / [김정민 요리 ; 이종근 기획·사진] / 그루비주얼
피벗 : 미국 아시아 전략의 미래
2020 / 커트 캠벨 지음 ; 이재현 옮김 / 아산정책연구원
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2020 / 지음: 강하라 , 심채윤 / 껴안음
(아기가 잘 먹는)이유식은 따로 있다
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(제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는) 열두 달 저장음식
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2021 / 글: 정은정 ; 그림: 한승무 / 노란상상
매일 한끼 비건 집밥
2020 / 지음: 이윤서 / Taste books
홀썸의 집밥 예찬 : 매일의 건강 집밥이 불러온 놀라운 일상의 기적 . 2
2024 / 지음: 홀썸모먼트 / 다산라이프 :
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2020 / 지음: 이양지 / 비타북스
채소 가득 이탈리아 가정식
2022 / 지음: 이현승 / 한스미디어
작심 3일 다이어트
2018 / 지음: 더 라이트 / 레시피팩토리
한 그릇 뚝딱 유아식 : '닥터오의 육아일기' 속 편식 없이 잘 먹는 영양만점 레시피
2018 / 지음: 오상민, 박현영 / 청림Life
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2020 / 지음: 박명규, 김혜연 / Raon Book :
의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피 : 맛 보장! 시간 절약! 초간단 요리
2021 / 지음: 하라페코 그리즐리 ; 옮김: 수키 / 클
사유 식탁
2022 / [공]지음: 알랭 드 보통, 인생학교 ; 옮김: 이용재 / 오렌지디
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 4 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 2 |
| 2022년 | 3 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |