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  • 곤충을 왜 먹어요?
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    곤충을 왜 먹어요?

    발행연도 - 2016 / 글: 이수지 ; 그림: 이상미 / 큰북소리
    • 도서관 미추홀도서관
    • 자료실 [미추홀]꿈나무터
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000387125
    • ISBN 9791187544043
    • 형태 91 p. 25 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 농업, 농학 > 축산학
    • 카테고리분류 어린이 > 어린이학습/교양 > 자연/과학

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자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력

책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

지구 환경과 식량 문제의 대안으로 떠오른 곤충 이야기. 각 나라의 자연과 사회 환경에 따라 어떤 곤충을 주로 활용하고, 어떤 조리법을 이용하며, 어떤 특색을 갖는지 각 나라별 생생하게 전달하여 재미를 더해준다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

들어가는 말

1장 곤충을 왜 먹을까?
지구의 식량이 부족해요
지구의 환경을 되찾는 고민
곤충, 환경과 식량 문제의 대안으로 떠오르다
우리가 먹을 수 있는 곤충이 2,000종이나 돼요!

2장 인류가 먹어 온 역사 속 곤충 이야기
성서와 이슬람 경전에 나온 곤충 이야기
신화와 전설에 나온 다양한 곤충 이야기
질병 치료제와 영양식으로 쓰인 곤충 이야기
영화와 TV 프로그램 속에 나오는 곤충 식량
곤충은 영양 덩어리
오늘도 곤충을 먹어요!

3장 곤충을 먹는 지구 곳곳의 사람들
현장! 동북아시아 곤충 식탁 생중계
다양한 곤충 요리가 있는 동남아시아로 맛 여행을 떠나자!
곤충을 선물하는 서남아시아
아프리카 부족의 곤충 채집에 따라나서다!
북아메리카, 곤충 가공 식품의 실리콘밸리로 떠오르다!
곤충 요리 축제가 열리는 중남아메리카
곤충 요리 전문 레스토랑이 늘어나는 오세아니아

4장 별별 생각이 자라는 식용 곤충과 인간
완벽한 곤충 식량 후보에 오른 최고의 곤충은?
다양해진 곤충 요리 비법
식용 곤충에서 해결해야 할 몇 가지 문제들
세계 요리의 유행을 이끄는 곤충
가상 일기 - 2030년에는 어떤 모습이 펼쳐질까?

인터뷰 - 미래의 먹을거리 식용 곤충 바리스타 김영숙

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