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책소개

지금 일본에서 가장 주목받는, 해산물 전문 셰프 5인의 신감각 미식 탐구! 입맛을 깨우는 스타터부터 계절을 알리는 전채와 해산물 고유의 맛을 살린 메인까지, 계절감과 독창성이 살아 있는 87가지 신감각 해산물 요리를 소개한다.

서가브라우징

닭요리 대사전 : 부위별 닭고기로 만드는 140가지 닭요리 레시피 2018 / 지음: 가사하라 마사히로 ; 옮김: 나슬아 / 시그마북스

치슐랭 가이드 2018 / 지은이: 배달의민족 ; 일러스트: 이소영 ; 사진: 박재현 ; 최준호 ; 박인호 ; 강태균 / 배달의민족

달걀 좋아 : 온 국민이 최애하는 계란 요리 60 2018 / 박용일 지음 / 싸이프레스

달걀 요리 2023 / 지음: 쓰레즈레 하나코; 그림: 가케히준; 옮김: 조수연 / 시그마북스

오늘 저녁은 생선 요리 먹자 2019 / 고레토모 마키 지음 ; 이승빈 옮김 / 반니

생선 숙성의 기술 : 시간이 완성하는 맛, 숙성회의 모든 것 2026 / 지음: 김상돈 / 그린쿡

생선 바이블 : 우리 식탁 위, 수산물의 모든 것 2023 / 지음: 김지민 / 북커스(BOOKERS)

해산물 가스트로노미= Sea gastronomy 2024 / 엮음: 시바타쇼텐 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡(Greencook)

두부 Cook Book 2021 / 지음: 카미유 오제르 ; 옮김: 김지현 / 시그마북스

가지가 다한 요리 2022 / 지음: 노고은; 사진: 방문수; 이태구 / 이덴슬리벨

남은 채소, 요리가 된다 2015 / 다니시마 세이코 지음 ; 황세정 옮김 / 다봄

채소 한 그릇 : 계절의 숨결을 온전히 먹는다 2015 / 다카야마 나오미 지음 ; 장민주 옮김 / 불광

Six Seasons : 자연의 흐름에 따라 일 년 여섯 계절로 나누어 보여주는 채소의 맛 2022 / 지음: 조슈아 맥퍼든 , 마사 홈버그 ; 옮김: 김승범 , 오승해 / 팬앤팬

채소를 말리면 맛이 깊어진다 : Semi dry : 채소를 즐기는 세련된 방법 2013 / 무라이 린고 지음 ; 이지현 옮김 / Green Home

월간 채소 : 채소 미식가의 신新박한 열두 달 채소요리 2023 / 지음: 송지현 / 레시피팩토리

같이 빌린 책

대한민국 탕수육 만유기 : 새콤달콤 접시 위 140년 이야기 2026 / 지음: 신인철 / 따비

같은 주제의 책

(부오니시모!) 나의 미뇨끼 레시피북 : 요리 유튜버 미뇨끼의 33가지 이탈리아 현지 가정식 2024 / 지음: 미뇨끼 / 동양북스

(여행의 즐거움) 일본 명물 간식 백과 , 과자·디저트 편 2025 / 지음: 「여행과 철도」편집부 , 옮김: 김나랑 / 삼호북스

요리는 소스빨 : 배달 음식이 필요 없는 황금 소스 레시피 51 2024 / 지음: 소연남 / 페이퍼버드

카페 샌드위치 마스터 클래스 2023 / 지음: 노정희 / Hansmedia

(미래를 준비하는 사장님들을 위한) 골목식당 우문현답 : episode 90 : 우리의 문제는 현장에 답이 있다 2022 / 지음: 박진우 / 형설출판사

(집에서 운영하는)작은 빵집 2023 / 지음: 김진호 / 더테이블

돈까스를 쫓는 모험 : 본캐는 일본어 번역가, 부캐는 돈까스 애호가가 안내하는 '돈까스학'의 모든 것 2022 / 지음: 이건우 / 푸른숲

포카치아 = Focaccia : 저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피 2023 / 지음: 홍상기 / 더테이블

이태리 할머니 파스타 2024 / 지음: 비키 베니슨 ; 옮김: 김현희 / 클

월드 오브 워크래프트 공식 요리책. 2, 아제로스의 새로운 맛 2023 / 지음: 첼시 먼로 카셀 ; 옮김: 최경남 / Art Nouveau

팬 하나로 충분한 두 사람 식탁 : 국가비 레시피북 2023 / 글: 국가비, 사진: Bannie Park / 달

사유 식탁 : 영혼의 허기를 달래는 알랭 드 보통의 132가지 레시피 2022 / 지음: 알랭 드 보통, 인생학교 ; 옮김: 이용재 / 오렌지디

(사랑하지 않을 수 없는) 달걀 요리 2023 / 지음: 쓰레즈레 하나코; 그림: 가케히준; 옮김: 조수연 / 시그마북스

do eat again : 소중한 사람들과 함께하는 윤은혜 with 2021 / 지음: 윤은혜 / 서사원

(막막한 엄마 아빠를 위하여)할 수 있다 우리 아기 이유식 2021 / 지음: 최수진 / 윈타임즈

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