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  • 마우스필

  • 마우스필

    발행연도 - 2023 / 지음: 올레 G. 모우리트센, 클라우스 스튀르베크; 옮김: 정우진 / 따비
    • 도서관 미추홀도서관
    • 자료실 [미추홀]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000553529
    • ISBN 9791192169262
    • 형태 294 p. 26 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류

전체도서관 소장정보

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자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력

책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

우리가 음식을 평가할 때 사용하는 많은 단어가, 음식이 어떤 향인지 혹은 맛인지보다는 ‘입안’에서 어떻게 ‘느껴지는지’를 묘사한다는 것은 무엇을 의미할까? 음식의 ‘질감’과 관련이 있는 이런 느낌이 바로 ‘마우스필mouthfeel’이다.

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식탐 만세! : 집밥, 외식, 가끔은 여행식 식탐 만세! : 집밥, 외식, 가끔은 여행식 2016 / 지음: 다카기 나오코 ; 옮김: 채다인 / 살림
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대한민국 미식보감 : 한국판 미쉐린가이드 코릿 : 대한민국 욜로 맛집 90 대한민국 미식보감 : 한국판 미쉐린가이드 코릿 : 대한민국 욜로 맛집 90 2017 / 지음: 김영상 ; 이정환 ; 김지윤 ; 김성우 ; 박로명 ; 장연주 ; 최원혁 ; 구민정 / 북오션
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마우스필 마우스필 2023 / 지음: 올레 G. 모우리트센, 클라우스 스튀르베크; 옮김: 정우진 / 따비
미쉐린 가이드 서울 2017 : 레스토랑 & 호텔 미쉐린 가이드 서울 2017 : 레스토랑 & 호텔 2016 / 지음: 미쉐린 트래블 파트너 / 미쉐린
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미쉐린 가이드 서울 2019 = Michelin guide Seoul 2019:restaurants＆hotels : 레스토랑＆호텔 미쉐린 가이드 서울 2019 = Michelin guide Seoul 2019:restaurants＆hotels : 레스토랑＆호텔 2018 / 미쉐린 트래블 파트너 지음 / 미쉐린
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빵 자매의 빵빵한 여행 : 빵이라면 죽고 못 사는 빵 자매의 유럽여행 빵 자매의 빵빵한 여행 : 빵이라면 죽고 못 사는 빵 자매의 유럽여행 2019 / 지음: 박미이, 복혜원 / 이담 Books
빵 자매의 빵빵한 여행 : 빵이라면 죽고 못 사는 빵 자매의 아시아여행 빵 자매의 빵빵한 여행 : 빵이라면 죽고 못 사는 빵 자매의 아시아여행 2019 / 지음: 박미이, 복혜원 / 이담Books:

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