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반찬은 식당 성공의 밑천이다 : 반찬으로 차별화하고 경쟁력 높이는 식당 운영법
발행연도 - 2025 / 지은이: 김정덕 / 헤세의서재- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000092925
- ISBN 9791193659052
- 형태 272 p. 20 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
저자는 풍부한 외식업 경험을 바탕으로 유명 식당 다수를 컨설팅하여 대성공을 거두기도 했다. 저자는 이 책에서 식당 하려는 분에게 필요한 창업에 대한 진심어린 조언을 해주는 것과 함께 식당 메뉴의 필수인 반찬 구성 비법을 전수하고 있다.
(스윗헤르츠의)디자인케이크
2020 / 지음: 홍희정 / 글샘교육
(더 맛있는)비건 베이킹
2021 / 지은이: 후지이 메구미; 옮긴이: 이예린 / 리스컴
파이와 타르트 = Pie & tart : 팬 하나로 만드는 버터 vs 오일
2019 / 지음: 후쿠다 준코 ; 옮김: 이소영 / Willstyle(윌스타일)
당신의 보통에 맞추어 드립니다 : 일본 진보초의 미래식당 이야기
2017 / 지음: 고바야시 세카이 ; 옮김: 이자영 / 콤마
외식·식자재유통 창업경영
2017 / 지은이: 권금택 / PNC(피앤씨미디어)
급식경영학 = Foodservice management
2015 / 양일선 ; 차진아 ; 신서영 ; 박문경 지음 / 교문사
사장의 마음 : 특별한 식당을 만드는 사장의 한결같은 마음
2019 / 지음: 김일도 / 북스톤
반찬은 식당 성공의 밑천이다 : 반찬으로 차별화하고 경쟁력 높이는 식당 운영법
2025 / 지은이: 김정덕 / 헤세의서재
대한민국 외식업 트렌드 . Vol.1 , 금쪽같은 내 한 끼
2023 / 지음: 김난도 외 / Moksae(목새)
대한민국 외식업 트렌드 . Vol.2 : 나만의 먹킷리스트를 찾아서
2024 / 지음: 김난도 ...[외] / 목새 :
식당 운영의 신 : 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀
2025 / 지은이: 민강현 / 포르체
노포의 장사법
2018 / 글: 박찬일 ; 사진: 노중훈 / 인플루엔셜
맛있어도 문닫는 가게 맛없어도 줄서는 가게 : 자영업자를 위한 브랜딩과 마케팅
2024 / 지은이: 배문진 / 새로운제안
AI가 바꿀 대한민국 외식업 : 1인 매장의 한계를 넘는 매출 혁신 AI 전략
2026 / 지은이: 배문진 / 미다스북스
외식업 생존의 법칙 : 벼랑 끝 외식업, 위기 극복 긴급 매뉴얼
2020 / 지음: 아라이 미치나리, 김태경 ; 옮김: 김수은 / 이상미디어
한국이란 무엇인가
2025 / 지음: 김영민 / 어크로스
(최소 노력으로 삶에 윤기를 더하는) 꾸준함의 기술
2025 / 지음: 이노우에 신파치 ; 옮김: 지소연 / 알에이치코리아
(읽으면서 바로 써먹는) 어린이 신체 관용구
2021 / 글·그림: 한날 / 파란정원
경이로운 한국인
2025 / 지음: 장클로드 드크레센조 ; 옮김: 이소영 / 마음의숲
그저 한마디 건넸을 뿐인데 : 모든 인간관계가 수월해지는 스몰토크의 힘
2024 / 지음: 임철웅 / Booker(부커)
(진짜 기본) 한식 디저트 : 우리가 진짜 제대로 알고 싶은 전통 & 모던 한식 디저트 129가지
2025 / 지음: 정희선 , 정해진 / 레시피팩토리
식당 생존 법칙
2022 / 지음: 조상철 / 라온아시아
식당 운영의 신: 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀
2025 / 지음: 민강현 / 포르체
식당의 정석 : 온리원이 넘버원이다
2016 / 지음: 이경태 / 천그루숲
맛있어도 문닫는 가게 맛없어도 줄서는 가게 : 자영업자를 위한 브랜딩과 마케팅
2024 / 지음: 배문진 / 새로운제안
판검사가 '망친' 대한민국 : 추악한 법조인이 각성하기를 바라는 부패 진단 보고서
2023 / 지음: 김문수 / 생각하는갈대
(남재현 박사가 가르쳐주는) 뱃살 빼는 다이어트 : 의사가 알려주는 다이어트 첫걸음
2025 / 지은이: 남재현 / 중앙생활사
그 카페가 잘 되는 이유 : 로스터리 카페 창업 가이드 북
2012 / 아이비라인 출판팀 지음 / 아이비라인
요리는 어렵지 않아 : 아마추어부터 프로까지 그림과 함게 배우는 프랑스 요리의 조리과학 입문서
2021 / 글: 아르튀르 르 켄 ; 그림: 야니스 바루치코스 ; 옮김: 고은혜 / 그린쿡
야생의 식탁 : 자연이 허락한 사계절의 기쁨을 채집하는 삶
2023 / 지음: 모 와일드 ; 옮김: 신소희 / 부키
전국 맛집 가이드북 : 전문 여행작가의 베스트 맛집 300곳 : 실패 없는 대한민국 식도락 여행 바이블
2024 / 지음: 한국여행작가협회 / 상상
(아이 밥 어른 밥 따로 차릴 필요 없이 온 가족이 같이 먹는)담이네 식탁 : 3살부터 초3까지, 아이와 함께하는 영양 만점 행복한 집밥
2024 / 지음: 박혜진 / 세미콜론
![사람들은 왜 한 가지만 잘하는 식당을 찾을까?: [큰글자도서] 온리원 식당으로 행복을 찾은 사람들](https://image.aladin.co.kr/product/28880/71/cover/k662836403_1.jpg)
사람들은 왜 한 가지만 잘하는 식당을 찾을까?: [큰글자도서] 온리원 식당으로 행복을 찾은 사람들
2022 / 지음: 이경태, 맛있는창업 / 천그루숲
바닐라 클라우드·디저트 디자인= Dessert design vanilla cloud
2021 / 지음: 박예나 / BnC World(비앤씨월드)
묘식당의 신박한 가정간편식 : 20만 구독자가 검증을 마친 집밥고수 묘식당의 신박한 매일요리 레시피
2025 / 지음: 이용경 / BM황금부엉이 :
요리로 떠나는 세계 여행
2022 / 지음: 한국국제조리고등학교 / 하움
(집에서 운영하는) 작은 빵집 : SOFT BREAD
2023 / 지음: 김진호 / 더테이블
(반죽부터 다시 시작하는) 스콘= Scone : 인기 베이킹클래스 사월의 물고기 레시피 20
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(매일 만들어 먹고 싶은) 카페 브런치 & 디저트
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파스타 마스터 클래스= Pasta master class : '제리코 레시피'의 매일 먹고 싶은 사계절 홈파스타
2025 / 지음: 백지혜 ; 사진: 김보령 / 세미콜론
(유아식 끝나자마자 시작하는 6~13세) 기본 아동식 : 평생 가는 기초체력 키우는 초등학생 건강밥상
2025 / 지음: 이지연 / 레시피팩토리
날마다 도시락 day : 초성비(초간단+가성비) 좋은 집밥 도시락 레시피 86
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더 쉬운 가성비 집밥
2022 / 지음: 정혜원 / 레시피팩토리
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 2 |
| 2026년 | 0 |