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발행연도 - 2014 / 알렉상드르 뒤마 지음 ; 홍문우 옮김 / 봄아필
- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000333590
- ISBN 9788997972258
- 형태 451 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 인문 > 인문학 일반 > 교양 인문학
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
대작가 뒤마의 마지막 작품. 이 책은 요리가 무엇인지 안내하는 길잡이다. 요리 전문가뿐만 아니라 누구든 즐겁게 읽을 수 있다. 음식문화에 대한 흥미로운 교양서이기도 하다. 작가 뒤마는 미식가로서 폭넓은 경험을 이 책에 옮겨놓았다.
목차
요리 이야기
먹는다는 것에 대하여
고대의 음식과 최초의 미식가들
침대에 누워 식사하기, 더 괴상하게 식사하기
먹고 마시며 이야기하는 즐거움
로마제국의 만찬
르네상스 시대의 요리, 냅킨과 포크
후추와 17세기의 점심식사
레스토랑의 탄생과 셰프
부엌, 마음이 그곳에서 아름다움을 빚어낸다
밤참, 자정 무렵의 보헤미안
나폴레옹 황제의 식사
최초의 셰프, 마리 앙투안 카렘
성대한 저녁, 대만찬
맛의 문화, 식도락과 미식가
마요네즈의 탄생과 격변의 시대
애주가들의 한 시절
나의 샐러드
땅끝 어촌에서
요리로 맺은 우정
요리 사전
분류별 한글 순서로 찾아보기
1. 요리, 요리 용어
2. 빵, 과자, 당과
3. 양념, 향신료, 허브
4. 곡물, 채소, 열매
5. 축산물과 사냥감
6. 수산물
7. 주류, 음료
8. 기타
먹는다는 것에 대하여
고대의 음식과 최초의 미식가들
침대에 누워 식사하기, 더 괴상하게 식사하기
먹고 마시며 이야기하는 즐거움
로마제국의 만찬
르네상스 시대의 요리, 냅킨과 포크
후추와 17세기의 점심식사
레스토랑의 탄생과 셰프
부엌, 마음이 그곳에서 아름다움을 빚어낸다
밤참, 자정 무렵의 보헤미안
나폴레옹 황제의 식사
최초의 셰프, 마리 앙투안 카렘
성대한 저녁, 대만찬
맛의 문화, 식도락과 미식가
마요네즈의 탄생과 격변의 시대
애주가들의 한 시절
나의 샐러드
땅끝 어촌에서
요리로 맺은 우정
요리 사전
분류별 한글 순서로 찾아보기
1. 요리, 요리 용어
2. 빵, 과자, 당과
3. 양념, 향신료, 허브
4. 곡물, 채소, 열매
5. 축산물과 사냥감
6. 수산물
7. 주류, 음료
8. 기타
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2018 / 지은이: 도쿄지케이카이의과대학 부속병원 영양부 ; 옮긴이: 김경은 / 비타북스
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그 조리법, 아직도 영양소의 90%를 버리고 있어요! : 초간단 요령으로 숨은 영양소를 100% 섭취하는 비법
2019 / 지음: 도쿄지케이카이의과대학 부속병원 영양부 ; 옮김: 김경은 / 비타북스 :
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주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |