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외식의 품격 : 빵에서 칵테일까지 당신이 알아야 할 외식의 모든 것
발행연도 - 2013 / 이용재 지음 / 다산북스- 도서관 송도국제도서관
- 자료실 송도국제기구도서관
- 부록 부록없음
- 등록번호 SL0000003657
- ISBN 9791130600444
- 형태 323 p. 21 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 인문 > 인문학 일반 > 인문 에세이
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
우리의 생활수준은 절대 낮지 않다. 고급 명품이며 수입차 같은 것들을 들먹일 필요도 없다. 그러나 우리는 대체 무엇을 먹고사는가. 이제 음식의 ‘상향평준화’를 통해 수준을 맞출 때가 되었다. 이를 위해 다니고 먹고 만들고 보고 읽고 쓴 경험을 이 책에 담았다.
목차
들어가는 말
빵
식전주
와인
맥주
전채
샐러드
수프
가공육
1코스
파스타
피자
2코스
햄버거
치킨과 튀긴 음식
스테이크
중간휴식
치즈
디저트
초콜릿
아이스크림
케이크
커피
식후주
위스키
나가는 말
칵테일
참고문헌
빵
식전주
와인
맥주
전채
샐러드
수프
가공육
1코스
파스타
피자
2코스
햄버거
치킨과 튀긴 음식
스테이크
중간휴식
치즈
디저트
초콜릿
아이스크림
케이크
커피
식후주
위스키
나가는 말
칵테일
참고문헌
서가브라우징
음식패설
2017 / 지은이: 김정희 / 앤길
딸에게 차려주는 식탁 : 어른이 되어서도 너를 지켜줄 가장 따뜻하고 든든한 기억
2018 / 지은이: 김진영 / 인플루엔셜
철학자의 식탁: 먹고 요리하고 이야기하는 일의 즐거움
2020 / 노르망 바야르종 지음;, 양영란 옮김 / 갈라파고스,
사유 식탁
2022 / [공]지음: 알랭 드 보통, 인생학교 ; 옮김: 이용재 / 오렌지디
요리와 과학: 하버드에서 만난 최고의 셰프와 과학자
2022 / 마이클 브렌너; 피아 소렌슨; 데이비드 위츠 지음; 구선진 옮김 / 영진닷컴
당신은 무엇을 먹고 사십니까 : 선재 스님이 들려주는 자연과 음식, 인간에 대한 이야기
2017 / 글: 선재 / 불광출판사
참꽃이 피면 바지락을 먹고: 그릇 굽는 신경균의 계절 음식 이야기
2021 / 신경균 지음 / b.read(브.레드)
외식의 품격 : 빵에서 칵테일까지 당신이 알아야 할 외식의 모든 것
2013 / 이용재 지음 / 다산북스
미감 : 지친 나를 일으키는 행복에너지
2015 / 지음: 이주은 ; 셰프: 이준 / 예경
맛 이야기 : 음식에 숨겨진 맛있는 과학
2016 / 지음: 최낙언 / 행성B잎새
요리를 욕망하다 : 요리의 사회문화사
2014 / 마이클 폴란 지음 ; 김현정 옮김 / 에코리브르
인체 영양학 교과서 : 내 몸에 필요한 영양소를 의학적으로 알고 싶을 때 찾아보는 인체 영양학 도감
2022 / 감수: 가와시마 유키코, 김재일 ; 옮김: 장은정 / 보누스
(실물로 보는)건강한 상차림 길잡이 : 질환 예방 및 관리를 위한 식품성분표
2012 / 농촌진흥청 ; 대한지역사회영양학회 [공]지음 / 교문사
솔직한 식품 : 식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기
2017 / 지음: 이한승 / 창비
피톨로지 피트니스 영양학
2021 / 지음: 이호욱, 정자람 / 예문당
같이 빌린 책
주문을 틀리는 요리점
2018 / 지음: 오구니 시로 ; 옮김: 김윤희 / 웅진지식하우스
요리를 욕망하다 : 요리의 사회문화사
2014 / 마이클 폴란 지음 ; 김현정 옮김 / 에코리브르
시골빵집에서 자본론을 굽다
2014 / 와타나베 이타루 지음 ; 정문주 옮김 / 더숲
일본의 맛, 규슈를 먹다 : 밥 위에 문화를 얹는 일본음식 이야기
2014 / 박상현 지음 / 따비
건축가, 빵집에서 온 편지를 받다 : 세계적 건축가와 작은 시골 빵집주인이 나눈 세상에서 가장 따뜻한 건축 이야기
2013 / 지은이: 나카무라 요시후미 ; 진 도모노리 ; 옮긴이: 황선종 / 더숲
스페인의 맛 : 미식의 나라, 스페인을 가다
2019 / 지음: 권혜림 / 버튼북스
경제학 콘서트
2010 / 팀 하포드 지음 ; 김명철 옮김 / 웅진지식하우스
웬만한 아이반찬 다있다
2010 / 삼성출판사 [편] ; 김명희 감수 / 삼성출판사
몸단장하는 여자와 훔쳐보는 남자 : 서양미술사의 비밀을 누설하다
2013 / 파스칼 보나푸 지음 ; 심영아 옮김 / 이봄
(명화들이 말해주는) 그림 속 드레스 이야기
2018 / 저: 이정아 / J&jj(제이앤제이제이)
(The)skinnytaste cookbook : light on calories, big on flavor
2014 / by: Gina Homolka, Heather K. Jones / Clarkson Potter/Publishers
(세상에서 젤~로) 맛있는집
2008 / 김한석 ; 박선영 [같이]지음 / 웅진씽크빅
따뜻한 일상, 레이첼의 손뜨개 수업
2015 / 양선영 지음 / 팜파스
(블루리본 서베이)서울의 맛집 2015 = Blue ribbon survey
2014 / BR미디어 [편] / BR미디어
올어바웃 치즈 = All about Cheese : 10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것
2014 / 지음: 무라세 미유키 ; 옮김: 구혜영 / 예문사
같은 주제의 책
음식의 언어 : 세상에서 가장 맛있는 인문학
2015 / 지음: 댄 주래프스키 ; 옮김: 김병화 / 어크로스
한식의 품격 : 맛의 원리와 개념으로 쓰는 본격 한식 비평
2017 / 이용재 지음 / 반비
맛 보장 김치
2016 / 당근정말시러 지음 / 빛날희
![(정과 사랑이 그득한) 명절 한상차림 : [이북 E-book]](https://bookthumb-phinf.pstatic.net/cover/114/181/11418136.jpg)
(정과 사랑이 그득한) 명절 한상차림 : [이북 E-book]
2017 / 저: 이혜원 / 영진닷컴
철학자의 식탁: 먹고 요리하고 이야기하는 일의 즐거움
2020 / 지음: 노르망 바야르종, 옮김: 양영란 / 갈라파고스
오로지 일본의 맛 : 영국 요리 작가의 유머러스한 미각 탐험
2017 / 마이클 부스 지음 , 강혜정 옮김 / 글항아리
우리 음식 비빔밥 : 자연을 담은 건강식
2019 / 지음: 전지영 / 리스컴
아이스크림의 지구사
2013 / 로라 B. 와이스 지음 ; 김현희 옮김 / 휴머니스트
요리를 욕망하다 : 요리의 사회문화사
2014 / 마이클 폴란 지음 ; 김현정 옮김 / 에코리브르
역사를 만든 백가지 레시피 : 고대 이집트 빵에서 최신 메뉴 고기과일까지
2016 / 지음: 윌리엄 시트웰 ; 옮김: 안지은 / 에쎄
(화교 문화를 읽는 눈)짜장면
2012 / 지음: 유중하 / 한겨레
대한민국 치킨展 : 백숙에서 치킨으로, 한국을 지배한 닭 이야기
2014 / 정은정 지음 / 따비
(만화로 배우는)와인의 역사
2019 / 브누아 시마 글, 다니엘 카사나브 그림, 이정은 번역 / 한빛비즈
하루 1달러로 먹고 살기 : 당신은 무엇을, 왜 먹고 있는가?
2010 / 크리스토퍼 그린슬레이트, 케리 레너드 지음 ; 김난령 옮김 / 타임북스
미감 : 지친 나를 일으키는 행복에너지
2015 / 지음: 이주은 ; 셰프: 이준 / 예경
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 4 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 2 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |