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책소개

감의 숙성도에 따라 결과물이 크게 달라지는 만큼, 각각의 레시피에 알맞은 숙성 상태를 안내했다. 이마이 요우코는 유제품과 달걀을 쓰지 않는 건강한 디저트를, 후지사와 가에데는 정통 프랑스 제과 기법으로 만드는 고품격 디저트를 소개한다.

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(밀가루 없이 맛있는) 프랑스 디저트 수업 2018 / 지음: 오모리 유키코 ; 옮김: 강소정 / BM성안북스

5인 5색 디저트 레시피 : 리큐르, 5인의 셰프를 취하게 하다 2020 / 지음: 이상화, 정현수, 김민아, 최민정, 임채익 / 비앤씨월드

아이스크림의 지구사 2013 / 로라 B. 와이스 지음 ; 김현희 옮김 / 휴머니스트 출판그룹

달콤한 딸기 과자 2018 / 지음: 와카야마 요코 ; 옮김: 박소연 / 진선북스

(셰프가 전하는) 럭셔리한 디저트 = Luxury dessert 2018 / 편: 요리공작소 / Linn

(유민주 파티시에의)디저트 노트 2019 / 지음: 유민주 ; 그림: 심지아 / 시드앤피드

젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트= Gelato, soretto, granita, cold dessert 2023 / 지음: 유시연 / 더테이블

감 디저트 레시피 2025 / 지음: 이마이 요우코 , 후지사와 가에데 [공] ; 옮김: 권혜미 / 지금이책

밤 디저트 레시피: 밤 조림에서 몽블랑, 마롱 글라세, 타르트, 파운드케이크, 쇼트케이크, 아이스크림까지 2023 / 지음: 이마이 요우코 , 후지사와 가에데 ; 옮김: 권혜미 / 지금이책

(밥숟가락과 종이컵으로 만드는) 달콤한 오후 : Sweet Dessert 2019 / 지음: 이밥차 요리연구소 / 그리고책

살 안 찌는 과자 : 버터, 오일 없이도 이렇게 맛있다 2013 / 이바라키 구미코 지음 ; 이명희 옮김 / 이아소

슈 에클레어 디저트: 빠아빠 베이킹 스튜디오의 파트아슈로 만드는 슈, 에클레어 레시피 40 2020 / 지음: 이상화 / 책밥

프로페셔널 마카롱 = Professional macaron 2019 / 지음: 이윤미 ; 사진: 오다윤 ; 박성영 / 아이콕스

플레이팅 디저트 = Plating dessert 2022 / 지음: 이은지 ; 사진: 박성영 / 더테이블 :

노오븐 디저트 = No oven dessert 2017 / 지은이: Lafen / 글로벌콘텐츠

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플레이팅 레시피 = Plating recipe : 일상의 식탁을 빛나게 하는 플레이팅 레시피 2024 / 지음: 고네뜨 한지원 / 레시피팩토리

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차로 만드는 카페 음료= Cafe tea drinks: 독창적인 음료 메뉴를 완성하는 120가지 방법 2021 / 지음: 향음가; 옮김: 백현숙 / 팬앤펜

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할매, 밥 됩니까 : [녹음자료] 여행작가 노중훈이 사랑한 골목 뒤꼍 할머니 식당 27곳 이야기 2021 / 원작: 노중훈 ; 연출: 김민영 / 오디언소리 [공급]

식탁 위의 작은 순간들 = Petits moments á table 2023 / 지음: 박준우 / 더테이블

(매일 만들어 먹고 싶은) 식빵 샌드위치 토핑 핫도그 2021 / 지음: 신아림 / 레시피팩토리

우연하고도 사소한 기적 2022 / 지음: 아프리카 윤; 옮김: 이정경 / 파람북

오늘도 냠냠냠. 3, 서울·인천·경기의 정겨운 맛집들 2023 / 글·그림: 조경규 ; 사진: 방현선 / 송송책방

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