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추천도서

냉장고 속 남은 재료로 만드는 97가지 요리
발행연도 - 2011 / 케이 지음 / 경향미디어
- 도서관 인천시청 행정자료실도서관
- 자료실 [인천시청행정자료실]일반자료
- 부록 부록없음
- 등록번호 IM0000015554
- ISBN 9788965180265
- 형태 215 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 여행/지리 > 테마여행 > 캠핑여행
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전체도서관 소장정보

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자료실	대출상태	반납예정일	청구기호	등록번호	자료예약	상호대차	책마중	정보출력

책소개

집안 곳곳 숨어 있던 자투리 재료로 만드는 레시피를 담은 책이다. 요리하다 남은 재료, 냉장고 칸만 차지하고 버리기에는 아까운 재료, 처치곤란했던 재료들로 소박한 한 끼 밥상을 준비하는 방법을 담아냈다. 씹을수록 고소한 고기, 팔딱팔딱 싱싱한 해산물·건어물, 아삭아삭 신선한 채소, 깊은 맛 내주는 양념까지, 재료별로 나뉘어 있어 알아보기 쉽다. 또한, 요리 재료 고르기, 보관하기, 손질하기, 양념장 만들기 등 유용한 정보도 수록되어 있어, 음식 재료 100% 활용하는 노하우까지 전수받을 수 있을 것이다.

냉장고, 이렇게 정리해요
요리 재료 고르기
재료 보관하기
재료 손질하기
양념장 만들기

1장 고기
1. 돼지고기
고추장 삼겹살구이
베이컨 현미볶음밥
돼지고기 김치볶음밥
매실장아찌 돼지고기 볶음
단호박 김치 된장국
2. 소고기
소고기 브로콜리 볶음밥
채소 소불고기
불고기 감자찜
소고기 만두전골
소고기 배추속대국
3. 닭고기
감자 닭가슴살 조림
부추 닭가슴살 생채
닭가슴살 채소 냉채
감자 찜닭
닭가슴살 김치볶음밥
4. 오리고기
오리 백숙
오리갈비찜
오리고기 주먹밥
더덕 오리고기 주물럭

2장 해산물, 건어물
1. 어묵
어묵 김치찌개
완두 어묵조림
꽈리고추 어묵조림
2. 오징어
오징어 김칫국
깻잎 오징어말이 샐러드
꽈리고추 오징어조림
3. 게맛살
게맛살 새송이버섯 전
게맛살 감자샐러드
햄 채소 삐라후
4. 모시조개
봉골레 파스타
조개 시금치 된장국
모시조개 볶음
5. 칵테일 새우
칵테일새우 달걀 볶음밥
칵테일새우 부추 샐러드
수프 오믈렛
6. 마른새우
마른새우 배춧국
마른새우 볶음
마른새우 감자볶음
7. 북어포
북어포 미나리 무침
북어 김칫국
북어포 연근 볶음

3장 채소
1. 콩나물
어묵 콩나물국
콩나물 대구 맑은탕
오이 콩나물 냉국
2. 고구마
고구마 우렁이 강된장
단호박 고구마 버무리
채소 고구마조림
3. 감자
감자 옥수수 전
채소 자장덮밥
햄 감자 그라탕
4. 무
마른새우 무 조림
생태탕
고등어 무 조림
5. 애호박
애호박 새우젓국
소면 주꾸미볶음
오징어볶음 덮밥
6. 청피망
마요네즈 메추리알 샐러드
피망 양송이 볶음
햄 채소 샐러드
7. 표고버섯
중국식 볶음밥
표고버섯 감자국
표고버섯 고추장볶음
8. 새싹채소
성게알 메밀비빔면
새싹채소 겉절이
홍삼 도토리묵 무침
9. 오이
오이 연어 롤
채소 유부초밥
양배추 콘슬로우
10. 시금치
마른새우 시금치 토장국
꼬마 김밥
어묵 시금치 무침
11. 양상추
레몬 간장 드레싱 샐러드
날치알 양상추쌈
채소 만두샐러드

4장 양념
1. 김치
베이컨 김치볶음밥
김치 순두부찌개
김치 콩나물국
2. 카레
소고기 카레 김치볶음밥
카레 만두전골
토마토 갑오징어 카레
3. 된장
새우살 된장 미역국
된장 애호박볶음
된장 부추 무침
4. 고추장
돼지고기 고추장찌개
더블치즈 떡볶이 그라탕
고추장 더덕구이
5. 마늘
마늘소스 삼치구이
대파 볶음밥
미역줄기 볶음
6. 고추
쪽파 단호박 무침
사과 오이 생채
꽈리고추 어묵볶음
7. 두부
두부 모시조개탕
해초 연두부 냉채
두부 감자 샐러드
8. 달걀
당근 달걀죽
마요네즈 달걀샐러드
굴소스 채소 볶음밥

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