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풍미 사전 : 창의적인 요리사를 위한 맛의 조합과 조리법
발행연도 - 2018 / 지음: 니키 세그니트 ; 옮김: 정연주 / ,in(컴인)- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000432510
- ISBN 9791196001889
- 형태 561 p. 24 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 에세이/시/희곡 > 에세이 > 외국에세이
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
영국의 유명 푸드라이터이자 마케팅 전문가인 니키 세그니트가 식재료 조합에 따른 980가지의 맛과 풍미에 대해 기술했다. 수십 가지의 식재료들이 다른 식재료와 결합했을 때 어떤 풍미와 맛을 가지게 되는지 설명하고, 이에 대한 역사 및 문화적 배경과 200여 가지 레시피도 함께 소개한다.
서가브라우징
올 어바웃 수제청
2021 / 지음: 서은혜 / 마들렌북
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365 집밥 : 3가지, 6가지, 5가지 재료로 뚝딱, 보루빵의 초간단 레시피
2019 / 지음: 서지안 / 니들북
(우리 아이 키우는) 쑥쑥 고기반찬 : 하루 한 끼 고기반찬 챙기기
2017 / 요리: 서혜원 / 수작걸다
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선미자의 맛: 미자언니네 요리연구소 특급 집밥 레시피
2020 / 지음: 선미자 / 조선뉴스프레스
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2020 / 지음: 선미자 / 조선뉴스프레스
풍미 사전 : 창의적인 요리사를 위한 맛의 조합과 조리법
2018 / 지음: 니키 세그니트 ; 옮김: 정연주 / ,in(컴인)
소년이여, 요리하라!
2017 / 지음: 금정연 [외] / 우리학교
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달걀 하나로 : 국민 재료 달걀의 무한변식 달걀 요리 67
2013 / 손성희 지음 / 리스컴
매일매일 맛있는 집밥 : 바쁜 직장인에게 꼭 맞춘 일주일 식단
2015 / 지음: 손성희 / 리스컴
Everyday 달걀 : 빠르고 간단하게, 영양 많고 맛있게
2016 / 지음: 손성희 / 리스컴
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2016 / 지음: 손성희 / 리스컴
대한민국 대표 집밥 레시피 372
2020 / 지음: 손성희 / 리스컴
같이 빌린 책
사라진 스푼 : 주기율표에 얽힌 광기와 사랑, 그리고 세계사
2011 / 샘 킨 지음 ; 이충호 옮김 / 북하우스 퍼블리셔스
모든 것은 그 자리에 : 첫사랑부터 마지막 이야기까지
2019 / 지음: 올리버 색스, 옮김: 양병찬 / 알마
아이 엠 넘버 포 : 로리언에서 온 그와의 운명적 만남
2011 / 피타커스 로어 지음 ; 이수영 옮김 / 세계사
TOAST = 토스트 : 식빵과 바게트로 만든 76가지 맛
2018 / 지은이: 밀리 / Tastebooks(테이스트북스)
(프로파일러 표창원의) 사건 추적 : 한국 사회를 뒤흔든 희대의 사건을 파헤치다
2013 / 표창원 지음 / 지식의숲
10-day 그린 스무디
2015 / JJ 스미스 지음 ; 손유나 번역 감수 / 살림
식빵의 기술
2017 / 엮음: 아사히야 출판 편집부 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
원소란 무엇인가
2018 / 지음: 요시자와 야스까즈 ; 옮김: 박택규 / 전파과학사
나는 내가 쓴 소설을 모른다
2023 / 지음: 기유나 토토 ; 옮김: 정선혜 / 소미미디어
다산학을 말하다. 1, 다산의 마음을 찾아
2023 / 지음: 박석무 / 현암사
연쇄살인범 파일
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백종원의 肉(육) : 소고기·돼지고기의 분할 정형에서 부위별 다듬기까지
2013 / 저자: 백종원 / 한국외식정보
그 카페가 잘 되는 이유 : 로스터리 카페 창업 가이드 북
2012 / 아이비라인 출판팀 지음 / 아이비라인
그녀들의 카페
2012 / 카시와기 타마키 지음 ; 김성미 옮김 / 북스토리
(다이어트·질환에 맞춘) 채소·과일 해독 건강 주스
2016 / 지음: 박민희 / 푸른행복
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백년식당 : 요리사 박찬일의 노포기행
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심야식당 : 밤 12시 기묘한 요리집이 문을 연다. 1-11
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심야식당 : 밤 12시 기묘한 요리집이 문을 연다. 18
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(우리가 지금까지 몰랐던)향신료의 모든 것
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희망의 밥상
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심야식당 : 밤 12시 기묘한 요리집이 문을 연다. 1-11
2013 / ABE Yaro ; 조은정 옮김 / 미우
심야식당. 8
2013 / 아베 야로 지음 ; 조은정 옮김 / 미우
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 1 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 1 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 2 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |