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  • 식량의 미래 : 배고프지 않은 세상

  • 식량의 미래 : 배고프지 않은 세상

    발행연도 - 2017 / 지은이: 너태샤 길버트, 대니얼 크레시, 데이비드 비엘로, 데이비드 워건, 딕슨 데포미에, 레이철 묄러 고먼, 메린 맥케나, 마이클 웨버, 마크 피셰티, 브렌던 보렐, 세라 심프슨, 사샤 네메체크, 스티브 머스키, 에린 브로드윈, 올리버 그림, 윌리엄 레너드, 조너선 폴리, 지닌 스완슨, 캐서린 하몬, 크리스털 드코스타, 크리스틴 소아리스, 페리스 자브르 ; 엮은이: 사이언티픽 아메리칸 편집부 ; 옮긴이: 김진용 / 한림출판사
    • 도서관 미추홀도서관
    • 자료실 [미추홀]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000393473
    • ISBN 9788970948782
    • 형태 243 p. 23 cm
    • 한국십진분류 사회과학 > 사회학, 사회문제 > 생활문제
    • 카테고리분류 가정/취미/실용 > 가정 > 식품/영양

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자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력

책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

과학의 입장에서 식량의 미래를 예측한 책. 2050년이면 세계 인구는 20억 명이 더 늘어날 것으로 예상된다. 그 때가 되면 진짜 식량 위기가 닥칠 것이다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

들어가며

1 식량 위기 : 세계적 식량 부족 및 지속 가능한 해법
1-1 거대한 도전 : 충분히 먹으면서 지구를 유지할 수 있을까?
1-2 기후변화 속 식량 불안정에 대처하기
1-3 바이오연료의 위험
1-4 <인간 대 음식>의 나라에서의 낭비
1-5 농업에서 얻은 교훈으로 식량 부족 원조를 시작하자
1-6 더 적은 에너지로 더 많은 식량을
1-7 청색 식량 혁명
1-8 수직농장의 등장

2 유전자 변형 작물이 구원이 될까?
2-1 유전자 변형 식품의 장단점
2-2 유전자 변형 작물의 문제
2-3 미 중서부 유전자 변형 작물의 일출 및 진화
2-4 유전자 변형 작물에 관한 세 가지 미신
2-5 종자회사들이 유전자 변형 작물 연구를 통제하는가?
2-6 전이유전자 : 새 품종

3 더 그럴듯한 가공식품
3-1 정크푸드 : 세계 건강의 유행병
3-2 패스트푸드에 대한 집착
3-3 뇌와 당분의 관계 : 과당 및 포도당
3-4 액상과당과 비만 간의 관계
3-5 식품 중독?

4 안전한 식품
4-1 여러분의 음식은 오염되었는가?
4-2 식중독의 숨은 유산
4-3 환경에는 유해한 농산물 업계의 안전성 추진

5 현대식 식사의 발달
5-1 현대의 육류 보존법 및 요리법은 건강에 좋은가?
5-2 조리를 통한 뇌 크기의 진화: 리처드 랭엄과의 일문일답
5-3 생각하기 위한 식량
5-4 저탄소 식사

출처
저자 소개

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파괴의 씨앗 GMO : 미국 식량제국주의의 역사와 실체 파괴의 씨앗 GMO : 미국 식량제국주의의 역사와 실체 2010 / 윌리엄 엥달 지음 ; 김홍옥 옮김 / 길
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