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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

친구와 식탁에 앉아 아보카도 이야기를 하다가, 아보카도 레시피가 나오고, 레시피를 이야기하다 레시피에 들어간 특별한 재료에 대해 이야기하고, 그 재료로 만든 또 다른 요리를 이야기하고, 그렇게 꼬리에 꼬리를 무는 요리이야기가 담긴 레시북이다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

PROLOGUE 요리는 바로 치유다
EPILOGUE 몇 번이고 보게 만드는 진솔한 요리책

TABLE EPISODE 01_ AVOCADO 아보카도
아보카도 고르기
예민하게 다루어주세요
첫 인사, 아보카도와 친해지기
트러플Truffle?
_ 트러플 소금으로 우아한 아침 즐기기
아보카도 스무디
과카몰리
아보카도 허머스
아보카도 샌드위치
콥샐러드
_ 토르티야의 매력
_ 케사디야

TABLE EPISODE 02_ MEAT 고기
맛있는 소고기 고르기
셀프 숙성
뵈프 부르기뇽
스웨디시 미트볼
_ 제철 과일로 잼(콩포트) 만들기
_ 베리콩포트
프렌치 어니언 수프
궁중 갈비찜
셰퍼드 파이
반미
발사믹 등갈비
볼로네제
함박스테이크

TABLE EPISODE 03_ EGG 달걀
달걀의 필요충분 조건
삶은 달걀의 매력
프렌치 토스트
_ 브리오슈
에그 인 더 미들
에그 베네딕트
_ 홀랜다이즈 소스가 빛나는 요리
레몬 커드
_ 나이젤 슬레이터
이튼 메스
크렘 블레
노른자장
갈레트
수란 얹은 웜샐러드
이탈리아 오믈렛 프리타타
자완무시

TABLE EPISODE 04_ CHICKEN 치킨
신선한 닭 고르기
생닭 손질하기
치킨 카치아토레
스틱키 레몬치킨
야키도리
뿔레로티
치킨 시저샐러드
레모니 치킨가스
치킨 수프
_ 치유의 한 그릇, 미네스트로네
치킨 브로스

TABLE EPISODE 05_ SEAFOOD 해산물
새우스캠피와 병아리콩 페스토 샐러드
봉골레 파스타
클램 차우더
솔 뫼니에르
그라브락스
_ 연어 베이글 샌드위치
빼쉐
브뤼셀식 와인홍합찜
_ 토마토소스 홍합찜
_ 크림소스 홍합찜
_ 홍합 짬뽕

TABLE EPISODE 06_ TONMATO 토마토
카프레제 샐러드
토마토 볼레네제 라자냐
_ 리코타 치즈 만들기
아마트리치아나 파스타
토마토 마리네이드
파르미지아나 디 멜란자네
페퍼 토마토잼
해독 주스
_ 내가 체험한 ‘주스 디톡스’

TABLE EPISODE 07_ CHOCOLATE 초콜릿
가토 오 쇼콜라
_ 초콜릿 글레이즈
초콜릿 퍼지 브라우니
_ 즉석 아이스크림
_ 그라나타
_ 바나나 플랑베
초콜릿 치아씨드 푸딩
초콜릿 마들렌
초콜릿 가나슈 컵케이크
퐁당 오 쇼콜라

TABLE EPISODE 08_ MY KITCHEN TOOLS STORY 도구와 재료
스켑슐트의 매력
나의 스타우브 사랑
내가 사랑하는 요리 도구
애정하는 식재료

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(문성실의)요즘요리백과 365 (문성실의)요즘요리백과 365 2013 / 문성실 요리·사진·글 / 상상
(열 반찬 부럽지 않은)한 그릇 식사 (열 반찬 부럽지 않은)한 그릇 식사 2014 / 지음: 문성실 / 레시피팩토리
(스타일 쿠킹클래스 101recipe의)요즘 입맛 요즘 반찬 (스타일 쿠킹클래스 101recipe의)요즘 입맛 요즘 반찬 2015 / 문인영 지음 / 비타북스
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미원식당 미원식당 2020 / 지음: 미원, 이밥차 / 이밥차
시바테이블= Sibatable : 가심비 끝내주는 예쁘고 맛있는 집밥 요리 레시피 시바테이블= Sibatable : 가심비 끝내주는 예쁘고 맛있는 집밥 요리 레시피 2023 / 지음: 민경진 / 제이펍
집에서 외식하기 집에서 외식하기 2020 / 지은이: 박선희 / 중앙books
요리가 빛나는 순간 마이 테이블 레시피 : my never-ending cooking story 요리가 빛나는 순간 마이 테이블 레시피 : my never-ending cooking story 2016 / 박수지 요리 ; 박여희 사진 ; 박경원 일러스트 / 그린쿡
요리가 세상 쉬운 양념장: 요리의 맛을 제대로 살리는 음식 맞춤 양념: 유튜버 '상어 이모'의 비밀 양념 103 요리가 세상 쉬운 양념장: 요리의 맛을 제대로 살리는 음식 맞춤 양념: 유튜버 '상어 이모'의 비밀 양념 103 2020 / 지은이: 박영화 / 경향미디어
(유치원 소풍, 현장학습, 가족 나들이를 더욱 행복하게 해줄) 아이가 좋아하는 도시락 (유치원 소풍, 현장학습, 가족 나들이를 더욱 행복하게 해줄) 아이가 좋아하는 도시락 2012 / 박종임 지음 / 지훈
집밥둘리 가정식 집밥둘리 가정식 2021 / 지음: 박지연 / 테이스트북스
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애들 먹일 좋은 거 : 꿈꾸는 할멈의 평생 레시피 애들 먹일 좋은 거 : 꿈꾸는 할멈의 평생 레시피 2016 / 김옥란 지음 ; 한정수 사진 / forbook
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통계(연도) 데이터
연도 대출건수
2016년0
2017년6
2018년1
2019년2
2020년0
2021년3
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