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(인간이 만든)위대한 속임수 식품첨가물 : 식품첨가물은 어떻게 쓰레기 가공식품을 탄생시켰나
발행연도 - 2006 / 지음: 아베 쓰카사 ; 옮김: 안병수 / 국일미디어- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000056050
- ISBN 8974254557
- 형태 215p. 22cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류 의학/건강 > 건강정보 > 음식과 건강
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
과자 및 가공식품의 맛을 만들어내는 주요한 성분, 내 아이와 가족의 혀를 마비시키는 식품첨가물의 실체와 제조 과정을 낱낱이 밝힌 책이다. 엄마가 만들어주었기 때문에 당연히 첨가물이 안 들어가 있을 것이라 여기는 음식에도 알게 모르게 첨가물이 들어가 있다는 사실을 지적하고 있다.
서가브라우징
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2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스
한국 식품산업의 세계 비전
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(약초 과일 채소로 만드는 신비한)천연 발효 식초 80가지
2021 / 엮음: 동의보감 약초사랑 / 지식서관
노마 발효 가이드
2019 / 지음: 르네 레드제피, 데이비드 질버, 사진: 에번 성, 일러스트: 폴라 트록슬러, 옮김: 정연주 / 한스미디어
한국의 발효식품
2021 / 지음: 신동화 / 식안연
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2018 / 지음: 마리크레르 프레테리크 ; 옮김: 이세진 / 생각정거장
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2024 / 지음: 나카토가와 미츠구 ; 옮김: 박수현 / 지상사
(인간이 만든)위대한 속임수 식품첨가물 : 식품첨가물은 어떻게 쓰레기 가공식품을 탄생시켰나
2006 / 지음: 아베 쓰카사 ; 옮김: 안병수 / 국일미디어
식품의 감각평가와 기호적 품질관리 = Quality management of sensory and hedonic proper ties of food
2018 / 지음: 권미라, 노봉수, 이승주, 이영승, 이지현, 이혜성, 조인희, 최낙언 / 수학사
설탕을 고발한다 : 21세기 판 담배 수사보고서
2019 / 지음: 게리 타우브스 ; 옮김: 강병철 / 알마
죽염은 과학이다 = (The) bamboo salt is science
2011 / 지음: 박시우 / 어드북스
고추장 처음 교과서 : 전통 고추장 12가지＆고추장 요리 50가지 만들기
2018 / 지음: 황윤옥, 정안숙 / 책밥풀
작업실 301 쿠키 베이킹북: 제과 기초부터 배우는 쿠키 레시피 33
2023 / 지음: 권향미 / 동양북스
(하나의 기술로 버터와 앙금, 젤리꽃까지 쉽게 따라하는)마법의 플라워 케이크
2018 / 지음: 연재 / 동아엠앤비
프라하의 도쿄바나나 : 오미야게 과자로 일본을 선물하다
2018 / 지음: 남원상 / 따비
같이 빌린 책
천문학 발전 400년 : 현대의 우주 모습을 알게 되기까지
2014 / [일본 뉴턴프레스 편] ; 강금희 번역 / 뉴턴코리아
식품의 과학 지식 : 매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지
2014 / 뉴턴프레스 [편] / 뉴턴코리아
다이어트의 정석 = The essence of diet : 수피의 1:1 트레이닝 이번엔 다이어트다!
2018 / 수피 지음 / 한문화
케미컬 라이프 : 알아두면 쓸모 있는 생활 속 화학 이야기
2017 / 강상욱 ; 이준영 지음 / 미래의창
행복한 꿀잠 : 다수의 방송사에서 집중 조명한 꿀잠자는 수면법 공개!
2019 / 지음: 이동연 / 평단
(돼지 삼총사 아슬아슬) 수학소풍
2011 / 로베르트 그리스벡 글 ; 닐스 플리그너 그림 ; 고영아 옮김 / 다림
(약사 버블워니의) DIY 천연 화장품 : 오직 내 피부만을 위한 피부보약
2015 / 지음: 정선아 / 경향BP(경향비피)
과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹
2006 / 지음: 안병수 / 국일미디어
과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹. 2, 방송에서 못다 한 불편한 진실
2009 / 안병수 지음 / 국일미디어
(Why?)물
2013 / 글: 김남석 ; 만화: 안수용 / 예림당
현영의 재테크 다이어리 : 재테크 전문가도 깜짝 놀란 현영의 재테크 비법
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(21세기) 영양학 = Nutrition
2017 / [외]공저: 최혜미 / 교문사
(쉽게 풀어 쓴) 식품가공저장학
2015 / 지음: 이경애, 김미정, 윤혜현, 황자영 / 교문사
(뇌영상으로 보는)뇌과학
2017 / 지음: 조장희, 김영보 / 아이뉴턴
(유시민과 함께 읽는) 일본 문화 이야기
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같은 주제의 책
나 없이 마트가지 마라 : 똑똑하고 건강한 아이로 만드는 식품 선택의 비밀
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(재미있는)식품신제품개발
2017 / 지음: 노봉수 외 / 수학사
(아무도 알려주지 않는) 진짜 식품첨가물 이야기
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한국인에게 장은 무엇인가
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콩발효식품
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식품화학 = Food chemistry
2013 / 지은이: 조신호 ; 신성균 ; 박헌국 ; 송미란 ; 차윤환 ; 한명륜 ; 유경미 / 교문사
불량 지식이 내 몸을 망친다 : 음식과 첨가물에 관한 오해와 진실
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천연식초 만들기 비법 노트
2015 / 지음: 이제성 / 일월담
식품가공저장학 = Food processing & preservation
2011 / 박명수, 박헌국, 방병호, 조갑연, 조효현, 최부돌 공저 / 진로
(분자생명화학에서 본) 참 건강학 = In molecular life chemistry why : 아하! 그렇군요
2012 / 지성규 지음 / 식품저널
(한상준의)식초 예찬 : 홈메이드. 식초. 요리
2018 / 지음: 한상준 / 헬스레터
(100세 시대) 발효식이 답이다
2013 / 시라자와 다쿠지 지음 ; 이무섭 옮김 / 글로세움
음식의 발견 : 먹기 전에 '꼭 알아야 할' 48가지 건강 지식
2015 / 지음: 하상도 / 북뱅
자연이 준 기적의 물 식초
2006 / 칼 오레이 지음 ; 박선령 옮김 / 웅진윙스
식품재료학
2005 / 홍진숙...[등]지음 / 敎文社
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 1 |
| 10대 | 4 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 4 |
| 50대 | 2 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 1 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 4 |
| 2020년 | 1 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 2 |
| 2023년 | 4 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 0 |